其實小弟在去年四月去東京回來後就很想發這篇文
但因為怕被誤會成討戰文所以就打消念頭
昨天看到L大的文章 實在忍不住了！！！(！！！)
先說小弟是台南人 並且大學念了食品 也在餐廳打過工
所以是非常非常的挑食(各方面)
阿X忍不住了!!!!
首先是一蘭拉麵 (新宿)
我得承認一家好的餐廳除了東西好吃外，服務品質，裝潢
，乃至於地點(交通以及停車)都需有一定的要求。不過餐
點還是一切的根本阿。
一蘭拉麵非常的貼心，幾乎在東京各處都有分店，且其服
務態度，裝潢(一格一格獨處吃拉麵尤其有趣)都非常有水
準，不過當我吃下第一口麵的時候差點就想翻桌阿！細麵
雖然比較不能表現Q勁，但可以帶大量的湯汁。但是一蘭的
麵除了麵粉味外，一點麥子的香味都沒有。帶大量的湯感
覺就是想掩飾麵條本身的缺陷！(幸好湯汁還算可以)突然
覺得無敵家好好吃阿烏嗚嗚！
無敵家應該放後面再去吃的嗚嗚嗚~~~
後來在FB上看到有人PO一蘭拉麵超好吃的!!!的相片就會想到
一群日本食客來台灣然後一邊吃四海遊龍一邊拍照然後大讚好
好吃壓!!!!!!!的畫面...........
再來是班鳩 (東京車站)
久聞斑鳩乃東京拉麵之最大名，臨走前特別跑到東京車站的
美食街想留下此行美好的回憶。點了一碗魚介，凝視著那雙
肥脂的叉燒，緩緩地喝了一口湯。！！！！！崩潰阿嗚嗚嗚~~
是在跟一蘭比爛是不是阿嗚嗚嗚嗚~超死鹹的嗚嗚嗚 一開始
鹹味就佔據了整個口腔 就算有其他的味道也提不上來
因此完全就沒有層次 悲劇阿嗚嗚嗚~~~
(是不是開分店了關係阿嗚嗚嗚~~)
八千代 (築地市場)
好吃又不用排隊的店!!!小弟喜孜孜的打開八千代的門踏了
進去一眼望去，四組客人都是台灣人，那時候心中就覺得不
太妙了點了炸蝦跟炸蚵仔 蝦子跟蚵仔鮮度十足!!!(小弟超
愛吃海鮮)不過外皮吃油超嚴重的嗚嗚~雖然油還算新鮮，不
過超膩口，只好馬上點了一杯啤酒來解解膩。小弟以前在餐
廳打工過，當時最拿手的菜就是炸冷凍薯條跟薯球(>///<)
一般專業油炸的話是要分兩段，一開始中低溫將食物炸到八
分熟，起鍋前拉高油溫炸到全熟起鍋。提高油溫的話表皮就
不會吃油。這種連毛都還沒長齊的中二小屁孩小弟都大略知
道的東西都沒做到位，實在令想開開眼界的我好傷心嗚嗚~
麵團通 (吉祥寺)
當時因為小弟沒辦網路 又找不到麵糰通 所以只好硬著頭皮
去搭訕兩位日本姊姊姊姊也很好心的幫我查了 也直接帶小弟
到了店門口(姊姊們好貼心阿嗚嗚嗚~)跟姊姊道謝後順便又問
了兩位姊姊：這個好吃嗎?
姊姊：抱歉耶姊姊完全不知道這家店
此時我心中又覺得有點不妙
點了小的雞蛋烏龍麵跟炸物 烏龍麵就超普通的囧 Q勁算是有
但也完全沒有麥香味 如果是咖哩汁的話就是個很好的配角
但是單吃麵的話就原形畢露.....還有有顆蛋
炸物的話就冷掉了 嗯....你也知道冷掉的炸物...嗚嗚嗚~~~~
最後是比内や 本店 (銀座)
滿懷期待的心情從電梯門口走出來 非常興奮的想說終於可以嘗到
國中很喜歡看的料理東西軍中的超級名物比內雞了!!!!!!!!!
(興奮到跳起來!!!!!)
(哎呀真抱歉剛剛找一了一下水管 但是沒找到料理東西軍北內雞
的片段)踏進了那家店 首先讓我很驚訝地是，油煙味超濃(囧)
雖然抽風機很派力的嗡嗡的吸，但油煙味就是重....
沒關係 這阻止不了小弟吃雞的心情!!!!
點了比內地雞親子丼 吃了幾口覺得
怎麼跟台南菜市場賣的雞肉差不多壓......嗚嗚嗚~
兒時的幻象瞬間湮滅殆盡......................
(話說小弟回來後有稍微研究一下親子丼 好事多有賣一隻日本進
口的味霖超級超級威 煮出來的親子丼應該可以直接摳豆比内や
的親子丼)
以上就是小弟去年去東京吃到覺得很失望的店家
謝謝各位耐心的看完...
作者:
tafta (analog)
2015-02-26 12:34:00斑鳩，九段下本店，沒有失望過
作者: maiyuy (WAYZ) 2015-02-26 12:36:00
話說,味覺這東西這麼主觀,也不必太認真
作者:
BRANFORD (請保佑我的父親)
2015-02-26 12:36:00比內地雞的話 試試看 今井屋 目前自用待客沒失望過
作者:
bear88 (黃金熊)
2015-02-26 12:38:00一蘭真的有讓我失望到!!
作者:
kiki510 (艾希)
2015-02-26 12:39:00四海遊龍我是覺得比日本的餃子都好吃 阿
作者:
elthy ( )
2015-02-26 12:39:00好不好吃就是自己覺得啊 搞不好你覺得不好的點剛好別人喜歡所以才說可能引戰 因為味覺喜好真的太主觀了...對了你這應該是挑剔不是挑食吧 挑食是不吃的食材很多
作者:
shanlin (charléne)
2015-02-26 12:47:00只能說你比較挑嘴吧
作者:
gmoz ( This can't do that. )
2015-02-26 12:56:00我覺得這篇ok阿@@ 現在吃過最好吃的麵條 反而是在對岸可能因為是主食，所以麵條都很新鮮吧
作者:
vlckcy (unknown)
2015-02-26 12:58:00我覺得比内や蠻好吃的耶 XD
作者:
smha (smh)
2015-02-26 13:05:00四海游龍的比喻好貼切啊XD
作者:
alankira (å°è‰¾)
2015-02-26 13:11:00上野一蘭上次去也有點失望... 湯頭跟其他名店比起來真的不夠濃厚好喝，而且調味味道有點重
作者:
BIGP (ツンデレ大好！)
2015-02-26 13:12:00一蘭就是全自訂所以一堆人愛阿................
雖敗(X)四海遊龍覺得好吃也沒什麼啊 就像我也覺得鼎X豐的小籠包也沒有吃了會飛龍在天 但日本幾乎每個節目來台灣都是介紹它…對日本人來說就是便宜又道地又好吃不過上次去橫濱某名店買了有名的肉包之後 我是可以理解為啥日本人來台灣隨便吃個飲茶都覺得快飛上天了…
作者:
april9 (4/9)
2015-02-26 13:15:00淺草的大黑屋,超級難吃...又濕又軟又鹹的炸蝦和醬油泡飯
我上次吃王將餃子的感想就是四海遊龍還比較好吃xdd
作者:
smha (smh)
2015-02-26 13:17:00日本人真的不會做肉包……
八千代兩年前去還沒什麼人 這次隊伍竟然在跟壽司大比長了...不過我超愛八千代呀QQ
東京車站的斑鳩是大地雷+1~同行4人都只吃了幾口就放棄
作者:
jlist (養樂多姊姊)
2015-02-26 13:21:00同是台南人，很可以體會你對吃的偏執....
作者:
tactac38 (可以不北七嗎XD)
2015-02-26 13:26:00拜託！四海遊龍還完勝大阪王將的餃子耶XD
作者:
pipi5867 (夏影真是太好聽了..)
2015-02-26 13:29:00我老媽常買的小吃店煎餃就秒殺我吃過所有的日本煎餃..
台灣觀光客很多的店我都會保持疑問，我自己會在日本自己的美食app查一下本地人的評價，基本上不太會有雷店
作者:
wilsun ( )
2015-02-26 13:31:00沒吃過斑鳩東京車站，但九段下根本是無敵大地雷
作者:
x1217xx (達達大師)
2015-02-26 13:32:00同是臺南人感謝您的回文。 3月底要去東京
樓上很多樓的G大你不要覺得日本人來台灣說鼎泰豐很好吃很奇怪，那是因為日本鼎泰豐真的是有夠難吃。比起來台灣鼎泰豐簡直是珍饈。
大黑屋我第一次吃也是嚇到 但細想下町美食往往有其背景與特色 而台灣人對炸蝦天婦羅的想像就是酥脆而已期間的落差才會造成這種結果；實際上泡醬天婦羅並不少見 而日本人自己對於豬排飯的白飯也分成醬汁派跟純粹白飯派……所以我是當成一種地方特色在品嚐 只是如果別人問起我也一定會提醒對方這"口感的不同"…至於要說好吃難吃 就如同這幾篇說的 就是個人觀感了
作者: applesweety (蘋果甜) 2015-02-26 13:45:00
鼎泰豐的本體是炒飯啊
對啊 吃過一些日本的飲茶點心或中華料理 就會知道為什麼日本人喜歡來台灣了XD
作者: misukikuri 2015-02-26 13:52:00
麵通團吉祥寺店真的很雷，跟新宿的差太多了…
八方比四海好吃。八方也常比路邊店好吃日本好吃的，就真的很難說，要自己吃過才知道
引戰例："什麼必吃，明明難吃死了" "真不曉得為什麼一堆人在排隊" "搞不懂到底好吃在哪，明明鹹/甜/辣/淡得要死"……
作者:
dir0813 (dir0813)
2015-02-26 14:06:00你文章給人的感覺是想批評名店來顯的自己很有品味，像台南小吃也不一定符合大家胃口，北部人都嫌台南小吃有股莫名的甜味，你會希望一個北部人也用同樣的語氣批判台南小吃嗎？
作者:
ckWade (只好喜歡自己)
2015-02-26 14:13:00同意樓上 我也覺得不合口味不該用批評的語句來敘述
作者:
elthy ( )
2015-02-26 14:19:00推樓上 對一些批評人氣店以顯自己懂美食的很感冒其實批店家口味我也覺得還ok 但不該批喜歡的人的喜好吧
作者:
craig (喵嗚～(づ′▽`)づ~)
2015-02-26 14:21:00能說出不喜歡的點的話，大家都能理解是口味不合還是真的雷，批評台南小吃甜所以不好吃可以視為口味不合，但只說台南
也未必啦 比較像是被名店光環給洗到產生過度期待 XD
作者:
craig (喵嗚～(づ′▽`)づ~)
2015-02-26 14:22:00小吃超難吃那就是謾罵引戰了，至少我覺得原po的評語算中肯，
作者:
lotte891 (不, 我是大雄:)
2015-02-26 14:23:00我也覺得一蘭的麵體超級抱歉，但是自從住在一個方圓十公里內沒有好吃拉麵的地方，就會知道一蘭品質穩定的美好..
過度期待就會產生想像 想像結果則是取決於個人喜好與經驗 所以每個人的期待會有所不同 品嚐之後自然會有個人落差…
作者:
elthy ( )
2015-02-26 14:24:00推 我也覺得原po還算中肯 我是對一些看到店名就罵的很感冒XD
作者:
Cipolin (呱)
2015-02-26 14:25:00原po是挑嘴不是挑食吧XD 你看起來都吃阿
作者:
jyjylin (ㄍ一ㄍ一)
2015-02-26 14:35:00四海遊龍的辣味鍋貼蠻好吃的阿
作者:
forumk23 (32kmurof)
2015-02-26 14:36:00東京車站的斑鳩，地雷+1
作者:
ckWade (只好喜歡自己)
2015-02-26 14:42:00食べログ找高分的店也不是很合我胃口
作者:
pekosan (Tokyoという理由)
2015-02-26 14:42:00當地人推薦 自然會以當地口味為準很合理啊 因為日本吃的口味跟我們不一樣
作者:
pekosan (Tokyoという理由)
2015-02-26 14:43:00台灣島內 我到現在還是無法適應台南一些小吃的吃法
作者:
ohmik (Ohmik)
2015-02-26 14:44:00四海游龍好吃耶
作者:
pekosan (Tokyoという理由)
2015-02-26 14:44:00至少我吃大阪心齋橋的王將 有贏過台北市鬧區的八方和四海
作者:
ckWade (只好喜歡自己)
2015-02-26 14:46:00原PO有說無敵家，但我就覺得湯太油太鹹，麵還有鹼水味叉燒肉是真的無敵好吃，所以還是很主觀啦
作者:
shiyanin (shiyanin)
2015-02-26 14:47:00日本絞肉好像都絞的比較細，吃慣台灣偏大顆粒的肉餡，真的會不喜歡日本的餃子肉包
我也是台南挑嘴人 朋友約我吃飯得到誇獎都會很開心但我還滿愛一蘭的 方便不貴
作者:
tanchang (chang)
2015-02-26 15:13:00推文提到不得不推一下對岸的麵食真的很厲害，
作者:
beata (NEWSパワー注入!)
2015-02-26 15:14:00台南人+1 我也覺得新宿一蘭變難吃了 其它分店不知道如何?
作者:
tanchang (chang)
2015-02-26 15:14:00尤其是北方隨便一家小店的餃子常常都可以好吃到令人驚艷只差在服務跟環境，不然真的不輸台灣那家米其林餐廳日本的肉包麵糰都講究蓬鬆口感的表現，實在不合口味~
作者: spencers (聽說？) 2015-02-26 15:18:00
總之，請試試看食べログ吧中文資料最大缺點是『候選名單』太狹隘啦
作者: gouran (群爭) 2015-02-26 15:19:00
比內就土雞而已 難吃
作者: akirajj (akirajj) 2015-02-26 15:34:00
推鼎泰豐炒飯 好吃不油膩 經典
作者:
balius (愛喝鮮奶茶)
2015-02-26 15:44:00鼎泰豐炒飯擺個十分鐘盤底照樣一攤油...
可是我超不喜歡台南偏甜的口味 我寧願吃死鹹XDDD
作者:
XWSL (XWSL)
2015-02-26 15:45:00四海遊龍 在食べログ上的話 會是幾分?
呃.......台南好事多附近的四海遊龍我超愛耶@@"每次去台南出差中午都會去吃= =
作者:
ckWade (只好喜歡自己)
2015-02-26 15:57:00想問一下喜歡無敵家的，那碗湯你們都會喝完嗎?
作者: ru04hj4 (純樸鄉下人II) 2015-02-26 16:03:00
好不好吃本來就是看個人
在白色豚骨湯頭裡面量不多的細麵，沾滿了湯汁，還能分辨有沒有麵粉及小麥的味道，這一定是小當家再世吧？
作者:
balius (愛喝鮮奶茶)
2015-02-26 16:30:00不敢斷言完全沒有樓上講的那麼厲害的人存在，但通常有這樣能耐的神人通常不會去一蘭這樣子的店家，除非原本就是打算要去踢館的...
我覺得790日圓的麵，一蘭表現的算是OK了(要求太低XD)
作者:
ckWade (只好喜歡自己)
2015-02-26 17:19:00樓上這要求不會很低阿，790我還找不到跟一蘭同水準的店呢
作者:
zuzuk (zuzuk)
2015-02-26 18:20:00東京站的斑鳩真的不合口味
大黑屋的天丼很厲害啊 麻油的油炸香氣很誘人 而且沾了這麼多醬汁還不死鹹 小小一碗排了我快一個鐘 結果10分完食
不愛東京車站的斑鳩+1，覺得有點鹹，但重點是口味不合；一蘭我覺得以價位來說不錯啊～這個價格我不太會追求麵條或是湯頭多好就是了，但後來發現我沒很喜歡拉麵所以覺得拉麵吃來吃去感覺都差不多，哈哈。
作者:
tibigon (tibi)
2015-02-26 21:38:00對一蘭失望+1我去的是上野店