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店 名：ムタヒロ
地 址：ムタヒロ1号店 東京都国分寺市南町3-15-9 寿コーポB号1階
鶏そばムタヒロ 東京都国分寺市本町2-3-6 タリホービル 1Ｆ
まぜまぜ ムタヒロ3号店
東京都国分寺市本町2-13-8
フジランチ 東京都国分寺市本町2-13-7
營業時間：11：30 ～ 15：00 18：00 ～ 23：00
最低消費：一千日圓
官 網：http://mutahiro.com/index.html
今天要來介紹的 是國分寺
國分寺這一個地方 老實說是日本所有的旅遊書
甚至是不是旅遊書 寫給日本人看的美食介紹都很少來到這
但是為什麼筆者要介紹呢 因為筆者最近搬到了國分寺這一個地方
有興趣可以參考其他文章
簡短的說 除了早上的通勤電車車以外 真的是沒什麼好挑的
而老實說 假如各位是觀光客
我也沒有可以很推薦大家一定要來的點
唯一可以說的就是 這一個地方真的很生活化
大家觀光都到的是東京的精華地段
但是假如想看一些日本人真的生活的地方
國分寺這一個地方 真的是很推薦
首先光說的話都不一樣了 假如各位是住在精華區的飯店
一定覺得日本人都怎麼苦著一張臉 好像人欠他錢一樣
但是到了國分寺這一個地方 真的就是很真實的日本生活了
假如大家聽得懂日文 光聽路人的對話就很有意思了
例如筆者在車站的時候 聽到一對小姊弟的對話
＂ㄋㄟ ㄋㄟ 宇宙很大喔＂
＂事嗎 有多大＂
＂大到有太陽 月亮 星星喔＂
＂是喔 那在宇宙的後面還有什麼＂
＂有天空阿 他把我們的世界都包圍住了＂
＂不是喔 我們的宇宙後面不是這些東西喔＂
＂ㄟ 那是什麼＂
＂是黑洞喔＂ 姊姊 其實你也沒有很懂阿
總之 這是一個最真實 許多日本連續劇都會出現的台詞
都會在這裡出現 也希望有興趣的讀者
可以來這裡看一看 日本人生活最真實的一面
說到國分寺 其實大家也都沒有個眉目吧
但是要我說 給大家個理由來這邊看看的話
就是國分寺是一個隱性的拉麵激戰區
也是日本權威美食評分網站都很高的地方
有著現在每一家評分都很高的ムタヒロ
也有著評分都很高的咖啡店
要我建議的話 可以先來這邊吃個拉麵
看看日本人的生活
之後再到三鷹 再去吉祥寺等等的
之後可以到三鷹走這路線
http://ameblo.jp/stinger9108/entry-12004866619.html
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剛出站的景色 是的
各位一定想像不到 東京還有這樣的地方
往車站看是這樣的景色
等等 不要按上一頁
這邊一出車站 也有一些藥妝店
價錢先不說 光是不用跟人擠就是一個優點了
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好啦 我直接進入重點
洋食 フジランチ
國分寺 離車站最中心的洋食
雖然叫做洋食 但是可以吐槽的地方還是太多了
為什麼洋食會配白飯還有味噌湯阿
但是這就是日本明智維新之後的洋食
說難聽一點 就是批著洋食皮的日本食物
但是其他的吃法 可以說是在那時代的大進步
例如說吃漢堡肉與生菜沙拉配義大利麵
而上圖的做法是先切開配上了demi sauce如此簡單的搭配
雖然肉汁有點流失 但是肉味還是很夠
配上了一大盤的白飯與沙拉漢堡排
份量十足
不得不說的是 店內是老闆一個人獨坦一間店
典型的日式固執老爹 但是這就是最原始的日本的味道
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ムタヒロ 拉麵界的超新星
在日本的拉麵介紹書以三家店都上榜的氣勢
強烈進攻的ムタヒロ
店內以一種輕鬆的風格呈現
每一間店都以 紅藍綠黃等等強烈的組合
每一間店的店員都帶著帽子很潮
但是重點是 沒有豚骨
哈哈哈 沒有豚骨 這對吃膩豚骨的筆者來說
真是一個福音
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ムタヒロ 本店
http://mutahiro.com/mutahiro1.html
本店網址
本店的主題是 中華そば
說到這一個中華そば 就是拉麵的原型
在戰後日本食糧短缺 在那一個時空背景之下
用小麥粉做出來的面條被統稱中華そば
湯頭反而沒有太被強調 但是現在相較於現在流行的豚骨
用雞湯或是醬油湯的比較清淡湯頭 都被統稱為中華そば
這一碗雖然不是現在最火的拉面
但是也是２０１２ ２０１３年魚介類第一名的拉麵了
一般吃魚湯麵的時候 最怕的就是面的湯頭太苦
一般的魚湯 連魚的皮都熬了下去 會苦一定是躲不掉的
可是這一間店最厲害的地方就是 他把那苦味轉掉了
雖然這樣形容有一點怪怪的 但是這一間店做到了
那下面白白的 其實是燕麥
燕麥有一點點甜味的特性 卻是把這一間面的味道
意外的扳了回來 其他也有下了些功夫
但是我卻吃不出來
而這一間的用的麵條是不規則捲的曲麵
這樣味道統一的湯頭 添加了一點不卻定的亂數
也添加了趣味
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ムタヒロ まぜそば
http://mutahiro.com/mutahiro3.html
三號店
硬要說起來 可以說是三號店
但是先介紹的原因是 最高分的要放到最後面阿
這一間也是拉麵介紹書 沒有湯的部門前三名的一間店
這一間店是有名的大胃王最愛的一間店
店內附湯與飯不用錢 而且中與大都是一樣的價錢
可以說是吃貨天堂
店內的重點 是帽子
連湯匙都給他用帽子該起來
雖然味道的大部分的重點 都跟麻醬麵有一點像
但是一些小地方讓他跟麻醬麵不一樣
首先 面是有把水甩乾淨的 不會糊再一起
店內也強調 這面的吃法有三千種
可以加美乃滋 也可以把湯或是飯加下去
用的芝麻醬也是有一點甜的 還有一種獨特的味道
整體來說 跟麻醬麵來說還是不一樣的東西
但是也是一個不錯的呈現
題外話
筆者是總統府後面那一間的學生
這一間 要比性價比
還是比不上後門的乾麵就是了 ㄏㄏ
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最後是重頭戲
ムタヒロ 二號店 雞麵
http://mutahiro.com/mutahiro2.html
二號店 雞麵
這一間店 現在可以說是高分群段
店內的湯頭是以纖細系為著稱
就在車站出去的右手邊
看到這一個三角叉路的左手邊
店員還是帶著很潮的帽子 但是店內沒甚麼好拍的就是了
店內的菜單
店內的主力是ガハハ特製雞麵
店內的湯頭 被稱為黃金湯頭
再點完菜之後 店員會問說
＂しょうかとゆずしょかとちらにしますが？？＂
生姜與柚子胡椒要哪一個呢
這邊選的是柚子胡椒
這一碗的重點是纖細系
一般的拉麵也都是叉燒但是這邊是雞肉叉燒
與柚子胡椒不用多說 一定很搭
而湯頭一第口喝起來 可以說是不太夠味
不太夠味道想要喝第二口
但是這以拉麵來說可以說是好吃的依據
一碗好吃的拉麵 其實只有兩個簡單的重點
就是不一定第一口讓人印象深刻 但是慢慢吃到第二口第三口
一直讓人想要有吃下去的動力 進一步讓人再定期的時候不自覺地想要吃
這就是這一碗麵的魔力了 真的是第一口沒有太多感想
但是吃到最後的時候 真的是真心覺得
這一碗好的拉麵
說道這 現在又想要去吃了
這一碗面 就像是吸毒一樣啊
但是現在已經關了阿 哭哭