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店 名：白えび亭
地 址：富山県富山市明輪町1-220 きときと市場 とやマルシェ
營業時間：10:00～21:00(L.O.20:30)
休 日：無
官 網：http://www.shiroebiya.co.jp/
富山的特色美食實在太多
吃完藥膳咖哩後我又跑到JR富山站旁的きときと市場
目標是きときと市場內的白えび亭
白えび亭顧名思義就是專賣有著富山灣寶石之稱的白蝦料理
這間店算是頗有名氣
下午二點半的非用餐時刻還是得排隊入店
真是讓我有點驚訝
排隊時看到店家牆上貼了四月一日白蝦捕撈解禁的海報
看來這個時間點正是吃白蝦的好季節
這回我到富山真是太棒了
白えび亭的店面不算很大
點餐採食卷機模式
我點了白蝦刺身（1,150元日幣）、綜合天婦羅（650元日幣）
一次品嘗生食與炸物的美味
去年在立山上有吃過白蝦丼飯
前一晚也吃過白蝦刺身
但還是想看看專賣白蝦的白えび亭滋味究竟如何~
等候上菜的同時
看到店家的牆壁上貼著強調自家白蝦都是手剝殼的海報
據說用手剝殼比較能維持白蝦原本的甜味
若是以水流沖洗去殼
甜味也就跟著水流一起消逝了
想到白蝦小小一個
卻要費工的用手一一剝除外殼
還真是不容易啊！
白蝦刺身看來份量不多
但官網介紹說一份有40~50隻
可見白蝦的個頭有多迷你~
白蝦的甜味非常淡
不像甜蝦有著濃厚的甜味
但口感上比甜蝦細緻一些
可能是因為味道淡如水的關係吧
綜合天婦羅內有炸白蝦與炸蔬菜
現炸的味道還不錯
也不會過度油膩
比上次在立山上吃到的炸白蝦好吃
在白えび亭吃飯時
隔壁的阿姨因為不喜歡小菜螢烏賊
所以就意外的讓我品嘗到富山名產螢烏賊的滋味
其實跟一般烏賊差不多XD
一邊吃一邊跟隔壁阿姨聊天
聊到最後她竟然說要送我白えび亭的伴手禮
真是受寵若驚啊！
阿姨送我的這包零食以白蝦製作
印象中大概是3~4百元日幣左右
當時的第一直覺是吃起來應該像蝦味先
事實證明的確跟蝦味先有高達90%的相似度
唯一有點不一樣的是白えび亭的蝦味比較重一點
白蝦是富山的名產
來到這裡不試試這樣的美味就太可惜了
若在富山停留的時間短暫
JR站旁的白えび亭會是一嘗白蝦美味的好選擇