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http://tabelog.com/tokyo/A1319/A131906/13001113/
說到常常在一些介紹日本的食物的介紹的分數
大家會不會好奇那些分數是從哪裡來的
說道那一個分數的根據 就是日本美食網站
食べログ上面的評分 （這一網站當然也有ａｐｐ）
http://tabelog.com/tokyo/
說到日本人打分數的習慣 就是一般來說很少打到滿分的
一個東西在怎麼好吃 打到四分就算是很高分了
會打到四分以上 可以說是都不是很容易
但是四分以上的店 基本上不是要預約就是要排隊再不然就是很貴
在前幾天 看到了一間咖哩店就在荻窪上面
分數居然超越了四分 預算也在兩千日幣左右
說到這 因為四分以上的店我也實在沒去過
在一天的周末 抱著必死的決心 衝向了荻窪
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說到這荻窪 就在吉祥寺的前兩站
荻窪 大家應該都很不熟
在吉祥寺被選為＂最想居住的城市＂之後
吉祥寺周邊的房價 一直水漲船高
三鷹等等的地方 可以說是日本上班族的薪水都很吃力的地方
所以假如還是很想要住在吉祥寺附近想要體驗那一個生活圈
建議可以住在這一次的主角＂荻窪＂
生活機能不會差太多 想到吉祥寺騎腳踏車也可以到
到中心的區域還比吉祥寺少兩站 房價也不會太扯
而且 荻窪台灣人還滿多 在這一個地方不只有台灣餐廳
還有台灣教會
最後荻窪很強大的地方就是 餐廳的評分都頗高
我都很想搬過去阿
荻窪南口一出站就是荻窪商店街
這一個街景算是目前看過還算是很喜歡的
在熱鬧與安靜之間的平衡還算是不錯
在前方看到這一個牌子 這就是店的牌子
往左轉 恩恩 已經有人在排隊了
牌子上寫說 今日以販賣終止
才十二點半 就已經太遲了嗎 真不愧是傳說中的店
好吧 中午先吃別的吧 晚上再來看看
吉祥寺公園口
相較於北口 南口很神奇的沒有甚麼觀光客
大家都只去北口的藥妝店與炸牛肉餅
南口卻是一直被遺忘
南口之所以叫做公園口 其實是因為有井之頭公園阿
那才是這一區房價炒這麼高的最大原因
這一次去的 是海神吉祥寺店
店裡的介紹寫說 每一個季節
會因為進的魚的種類的不同 所以湯的味道也會有所不同
聽起來好像不太穩耶
吉祥寺店特別菜單 蚵礪拉麵
店內的漫畫 上面畫的是說
假如吃完了面可以把烤飯糰加進去 就會變成雜炊
等等 我怎麼沒有烤飯團
說到這 我點菜的時候 只說了＂しお おおもり＂喜喔 喔魔力
結果就真的只有上來麵 假如要飯糰 應該是說
＂しおセット＂或是＂塩ラーメンおにぎりつきで＂
上面紅紅的那一堆 該不會是番紅花吧
這上面的配色可以說是有下過功夫
說到意外的很加分的事情 就是就算是拉麵
加上了一個盤子 看起來就整個不一樣
這一種精緻感 就是豚骨拉麵做不出來的東西了喝
不同於一般的拉麵是用叉燒
這邊是用紅紫兩種顏色的肉丸來代替
紅色是魚丸 紫色是肌肉
紅色其實吃起來就是一般的魚丸 但是有一種更自然的甜味
而雞肉丸很特別的地方 就是在裡面加了雞軟骨
在口感就是一個不一樣的感覺
麵算是比起一般的細麵還要再粗一點點
含水率偏高一點點 所以麵吃起來不會太硬
最後說到湯 其實是一個想像得出來的味道
身為一個台灣人 那一個湯的味道其實就是一個不陌生的味道
雖然整個面都是一個很平淡的呈現 味道也算是沒有很突出的地方
但是在口味偏重的日本拉麵界 這樣的一碗麵算是難得
好吧 再次回到荻窪排隊吧
再往店的路上有一家全家 不知道為什麼常常一堆中學生匯聚在這
六點半開始排隊 但是已經有人在店裡面了
這樣的時間觀念讓我很不爽
就很像台鐵常常誤點 廣播說會延遲五分鐘
去買個便當五分鐘後回來 結果因為火車又提早了兩分鐘
所以五分鐘後去的時候火車已經走了
店內的招牌
要做出好吃的咖哩 請指名淡路島洋蔥
史上最蠢門口菜單翩翩降臨了
我沒想到要用到偷看乳溝的技巧才可以看到這一個菜單
就在排到快要七點的時候老闆娘出來了
首先點一點在排隊的人潮 然後說了一句
＂請大家耐心等候 可能會需要排到一個小時＂
恩 很好 真的是現在排隊到現在的最高紀錄
然後之後把門關上 並且把門口的牌子換成
＂今日已販賣終了＂
所以在排隊的大概有２０個人 這就是他們一天的客人量了
但是讓我很好奇的地方是 ＂為什麼咖哩可以花這麼久時間＂
一般的咖哩都不會花太久的時間 一般都是醬都煮好
要吃的時候直接把醬淋上去就可以了
一般都不會花到太久的時間
所以一間需要排隊的咖哩店 真的是讓人好奇其中的秘密
我唯一能猜的 就是這是＂現煮的＂咖哩
一組客人大約半個小時到五十分鐘
排隊的人看起來是沒有很多 但是真的是超級慢
在排到了七點四十五分 終於進到了店裡面
店裡不大 只有十個左右的座位
店裡也沒有太特別的裝潢 也沒有甚麼好拍的
外場是老闆娘一個人獨撐 看到這裡
ㄚㄚ 排這麼久就算了吧 是我自己自願要排的
說到比較特殊的地方 就是一般咖哩店的咖哩味都會很濃
但是令人意外的是 這一間店反而沒有很強烈的味道
取而代之的 卻是一種相當複雜的香料味
那是一由複雜公式所搭配成的香味
說到這 咖哩其實是一個很纖細的東西
一般咖哩塊盒子背後都會寫說 放下咖哩塊的時候請熄火
那是因為 再放下咖哩塊之後 再開火煮的話
香料就會跟著水蒸氣一起流失掉
所以一般咖哩飯常常有的錯誤就是
煮的時候火開很大 整個廚房都是香味很香
但是要吃的時候 卻感覺沒有甚麼味道
一方面就是你已經習慣那一個味道了
第二個原因就是那味道已經不再裡面的
飯上來了 老實說有一點失望 怎麼有一點弱的感覺
飯會附福神漬け還有醬油洋蔥
咖哩飯的主角 咖哩
這一次點的是和牛爪哇咖哩
二話不說 直接吃一口看看有甚麼特別的地方
ㄜ 這 這是甚麼東西
吃起來沒有甜味 也沒有酸味 也不太鹹
反而有一點苦苦的 這 這 等．．．等等
這一個香料的味道 真的是有生以來都沒有味道
那一個味道居然直接聞聞不出來
一定要吃到嘴裡才可以吃到那一個味道
這已經不是說用多種蔬菜熬出來的味道了
而是另一個次元的香料的世界了
可以說是連印度人都沒有這樣的見解的味道了
和牛已經可以說是完全不是主角而變成了配角
說到那一個味道 我也恨我自己真的是詞窮想不到形容
但是很扯的地方是 嘴巴裡的每一個動作都有不同的香料味
包括吸氣 吐氣 咀嚼 吐舌等等都是不一樣的味道
說到這裡 筆者的嗅覺算是比一般人強一點點
因為家裡都是對於味道相當敏感的遺傳
所以老實說 這一間咖哩可能一些對味道不夠敏感的人
可能也吃不出來這一盤到底是好吃在哪裡
但是這也不是一個好吃的咖哩 而是一個嗅覺相當纖細的咖哩飯
最後被人說到的地方是 歐風咖哩不應該放這麼多香料
可是歐風咖哩的定義 老實說相當模糊
世界上有歐風咖哩這一個名詞應該是什麼味道
也就只有日本人說得出來 所以關於這一間店是不是歐風咖哩
就是一個不解的謎了
最後假如要我說這一間真的有沒有這麼厲害
我也很難說出來 因為真的要看對於香味的感受性了
只是這一間都沒有人寫 我也只是好奇去看看
最後假如你感冒鼻塞也真的勸你不要去吃
因為你吃不出來好壞在哪裡
吃完以後已經是快要九點了
隨著夜幕低垂的街景 很神奇的是吃完那一盤咖哩
我就感覺真的神清氣爽 整個人都不一樣的感覺