餐廳名稱：ふじ門製麺
消費日期：2015/03/26
網誌圖文版:http://goo.gl/92XGT1
消費金額：680円/1人
店家電話：非公開
定休日：11:00～14:00
可否刷卡：無
店家位置：奈良縣奈良市馬場町 11 (距離JR奈良站約650M)
欣賞完東大寺的建築之美與可遠觀不可褻玩焉的奈良鹿，
也就前往午餐地點-ふじ門製麺，雖然此店tablelog分數僅3.54，
且抵達時約11點已有當地人入席用餐中，
最好奇的是該店主一天只開3小時，想必是有過人拉麵功夫。
店內屬於開放式廚房，親切店主一看我與友人一附楞頭青鴨子聽雷後，
我馬上回神使用比手畫腳的老招，店主會心一笑比著OK手勢。
店家菜單很簡單只有兩款拉麵，麵體也細麵與中粗麵可作選擇；
我與友人各自點了魚だしらぁ麺680円、豚だしらぁ麺680円(皆選中粗麵)，
魚だしらぁ麺680円
麵體則是採用自家製麵，湯頭主要以魚介系為主入口後屬於薄鹽口味淡而有味，
佐料有牛蒡、炸蓮藕切片、少量蔬菜與半熟玉，叉燒屬於薄切非常軟嫩富有油脂，
蠻令人眼睛為之一亮的魚介系拉麵。
豚だしらぁ麺680円
視覺上是乳白色散發著油脂光澤的豚骨魚介湯頭，湯頭入口多了些豚骨醇厚餘韻，
友人對此湯頭也給予高度評價，主要亮點在於少了一般豚骨湯頭死鹹印象，
入口後滑順不知不覺友人就把整碗湯喝完。
在這家拉麵店吃午餐的過程，非常能感受到店主夫婦的親切與熱情，
店主使用簡單英文詢問China? 我馬上搖頭認真地回答說Taiwan，
店主微笑地點點頭，開始進行國民外交XD。
直到吃完午餐與店主揮手道別時，店主說 いってらっしゃい，令人倍感親切。