※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Lwdrlzh ]
作者: xu3u6fu04 (akane) 看板: Food
標題: [食記] 小樽三角市場 滝波食堂 超值海鮮丼
時間: Sat Sep 5 13:28:07 2015
餐廳名稱：北のどんぶり屋 滝波食堂
消費時間：2015年/8月
地址：北海道小樽市稲穂3-10-16 三角市場内
電話：0134-23-1426
營業時間：9:00～16:00
每人平均價位：1800日幣
有無包廂：無
推薦菜色：海膽、牡丹蝦等海鮮丼
◎網誌好讀版：
http://akane77.pixnet.net/blog/post/435991009/
在前往小樽前，事先查好當地人氣美食，
看到日本網友不少都推薦這家海鮮丼專賣店。
看到圖文並茂的網友心得，立馬就決定午餐非吃到它不可！
三角市場位在小樽站旁邊，出口左轉後走幾步路就可抵達。
小小的市場裡全部都是海鮮漁貨攤販，當然也有很多食堂。
當你走進來看到一家排隊排很長的海鮮丼店-「滝波食堂」，就知道自己沒有找錯家！
「滝波食堂」菜單可以直接在店外看，決定好後告訴店員並依序排隊。
我們跟著大家在外面研究菜單。
一共有九種海鮮可以選擇，
依個人喜好任選三種做成你自己最愛的丼飯！
你也可以點店家配好的丼飯，
另外也有除了丼飯之外的單點項目（烤物、湯品、沙拉等）。
◎わがまま丼，可從9種海鮮中挑選自己的喜好（3或4樣）。
9種海鮮任選：
‧鮭魚卵、海膽、蟹肉、鮪魚、牡丹蝦、甜蝦、鮭魚、生干貝、花枝
‧飯量：大、小
三種海鮮丼：￥1900(大，約台幣523) ￥1500(小，約台幣413)
四種海鮮丼：￥2300(大，約台幣634) ￥2000(小，約台幣551)
大概等了40分以上才換我們，人真的很多很多！
建議大家在靠近用餐時間前往，
肚子那時還算「耐餓」，且太晚可能有些東西會賣完。
店內座位不多，牆上貼滿許多知名人士簽名，其中我只認識EXILE。
◎岩海苔味噌湯
加價300日幣可升級成螃蟹湯，但我們還是點了普通的。
飯前喝上一碗暖暖的味噌汁很舒服。
◎三品海鮮丼：海膽、鮪魚、干貝
私自認為北海道有一種養壞大家的嘴巴的能力，海鮮、奶製品、甜品...等。
以前我不知海膽為何物，到了北海道嘗到海膽的美味後才了解到它的魅力。
從此愛上這個叫做「うに」的東西，也第一次體會到什麼叫做入口即化。
但在一般迴轉壽司店吃到莫名塑膠味的海膽後，決定以後只在北海道吃海膽了。
(被養壞的嘴，有點欠揍XD)
分享一下我喜歡的海膽吃法：
先將醬油倒在小皿裡、加入芥末拌勻，淋在海膽上和醋飯一起入口。
不知道大家是怎樣吃海膽的？個人覺得這樣的吃法根本人間美味呀！
另外，干貝也讓人驚豔。
原本覺得在日本其他地方吃到的干貝就不錯了，
沒想到更好吃的干貝口感是這樣！
生干貝具有Q彈的嚼勁，愈咬愈能吃出干貝的鮮甜。
也因此，我的嘴又被養壞了，
吃過之後反問自己之前吃到的干貝到底是什麼？(笑)
◎三品海鮮丼：海膽、牡丹蝦、蟹肉
其實看到日文「ぼたんえび」（牡丹蝦）沒有什麼太大的反應，
知識淺薄的我只是單純喜歡蝦子罷了。
後來在北海道其他壽司店看到ぼたんえび驚人的價格後，
才知道那天吃到的丼飯有多超值。
蝦子新鮮是一定的，帶一點點軟黏的鮮甜，好難形容那獨特的迷人口感。
也因為海膽和牡丹蝦這樣厲害的角色在裡面，蟹肉表現好像就沒那麼突出了。
◎單點：さんま(秋刀魚)
因為正逢さんま的季節，所以出現在店家的季節菜單上。
秋刀魚的營養價值很高，且因為是季節產物所以有辦法生吃而非冷凍。
富含油脂的秋刀魚，帶點軟嫩的口感非常好吃，有機會吃到的話可以嘗試看看。
吃完後我們順便稍微逛一下下三角市場，
裡面許多海鮮漁貨，都可以和店家溝通購買。
但身為觀光客的我們當然還是只能看看而已。
旁邊也有許多類似的海鮮料理食堂，不過生意好壞非常明顯。
這天吃到的海鮮丼個人覺得十分超值，
雖然排隊時間頗長，但若有機會還會想再訪。