圖文版
http://asileasile.blogspot.tw/2015/09/blog-post_26.html
跟日本網友Tsukijigo約見面
地點在場外にっぽん漁港市場
這是由五個地方的漁協共同經營
除了可以買到各地的水產外另外還有附設食堂
九點開始營業
才剛坐定沒多久就有路人過來跟Tsukijigo打招呼
Tsukijigo這幾年來進出市場再透過部落格分享資訊
不僅跟攤商店家建立了關係
年初還上了節目介紹築地
已經成為另一位築地達人
只要跟著他走一趟市場就知道我所言不假
主廚千映小姐也過來打招呼
還說了今天的鮪魚相當不錯
Tsukijigo點完菜後他開始說明有關築地搬遷的進展
出人意表的是豐洲在規劃時並未考慮飲食區的設置
現在可能會緊急的擴建
另外有超過六十家的水產商表示會在築地繼續設置支店
民眾還是可以來築地採買
因此場外的眾多商家也稍微鬆了一口氣
場內的高橋確定會搬遷到豐洲
但江湖傳言加藤有可能熄燈收店
最主要的原因是人手不足
先上了馬鈴薯沙拉跟吻仔魚起司卷
接著是生魚片(一人份2200日幣)
鮮度跟油脂當然好
鮪魚卻更令人意外
是高檔壽司店才會有的赤身等級
一問才知是大間的本鮪
煮魚也精彩
富含膠質還有算細嫩的肉質
只是我吃著也心中起疑
如果今天不是Tsukijigo的加持
我會吃到什麼等級的魚？
所以隔了幾天我獨自前來
點了南瓜章魚可樂餅、真鯛以及鰹魚生魚片
真鯛是養殖貨所以口感稍差
但是鰹魚滋味好
吃完去買有名的泡芙
然後在Turret喝咖啡
明日的築地會如何還是很難預測
且在今日的築地好好享樂