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百年老舖 有次
這篇介紹錦市場難得不介紹吃的,
這次要介紹的是位於錦市場內的百年刀具店”有次”,
要不是這次是妹夫堅持要來日本買刀的話,而且還指名有次的刀,
安蹄可能也不會踏進錦市場的”有次”。
本來聽到的時候還想說幹嘛買刀啊!而且一把都好貴唷!!
後來上網Google了一下,才知道京都有次刀真的很有名,
從1560年就成立了,原本還不只做料理刀,
還有武士刀、日本刀等等刀具。
現場還可以看到師傅當場在磨刀、刻字。
店裡還不乏很多外國人來購買,一把把亮晃晃的刀整齊地排列在玻璃櫃中,
光看就覺得很鋒利。
這裡還不只賣刀、還有很多食物模具跟茶葉罐、鍋具。
服務人員英文都蠻流利的,會跟你講解怎麼保養、怎麼用,
有問有沒有中華料理的菜刀,結果真的好大一把!
後來妹夫買了一把中等尺寸的,還可以刻字在上面。
這裡的料理刀非常銳利,但是會生鏽,要好好保養,
用過就要馬上用布擦乾,最好用特定的清潔劑清洗,
記得好像說最多用一次吧,詳細保養不記得了,
不過包裝的時候都有仔細的附上英文、日文版保養說明,
用盒子跟包裝紙好好裝好,包的漂漂亮亮,也不怕運送問題,讚耶!
還有這裡都是Cash Only唷,無法刷卡,
想買的多帶點現金來吧!!!
安蹄感想:不下廚的看了都想買了!
Address:京都市中京区錦小路通御幸町西入ル
Tel:075-221-1091