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圖文好讀版:http://edwardzou.blogspot.tw/2015/12/DotonboriRamen.html
大阪的不夜城道頓堀就像台灣的夜市一樣，有著琳琅滿目的美食與商店街，
身為國民美食的拉麵更是不可少，
本篇要介紹的是在道頓堀及心齋橋一帶頗負盛名的三家拉麵店，
一蘭、神座、一風堂。
神座拉麵千日前店
地址: 日本、〒542-0071 Osaka Prefecture, Osaka、
中央区道頓堀１丁目７-3
營業時間: 10:00~第二天早上8:00
一風堂拉麵長堀店
地址: 日本、〒542-0081 大阪府大阪市Chūō-ku, Minamisenba, 3 Chome-11、中央区
南船場3-11-28、タツノ心斎橋ビル
營業時間: 11:00~02:00
一蘭拉麵道頓堀店屋台館
地址: 1 Chome-4-16 Dotonbori、Chuo Ward, Osaka, Osaka Prefecture 542-0071、日
本
營業時間: 24小時
當然還有其他有名的店家如金龍、四天王...等，
不過也沒辦法每餐都吃拉麵，所以這次就先吃這三家了，
下次有機會來大阪再試試其他家!
❶神座拉麵千日前店，位於道頓堀主要商店街，地理位置優越，
在不遠的心斎橋也有另一間分店，店門口有自助式販賣機可以直接點拉麵，
還有中文廣播不間斷放送，應該是非常清楚有很多台灣人或中國人會來這旅遊，
算是比較商業化的店家。
在千日前通街上二分之一處看到神座的招牌，進去就可以到了。
店內是狹長U型吧檯座位，師傅在正中間煮著拉麵，
剛好拍到個有型的日本帥哥~(日本男生普遍都比較會打扮啊)
▼招牌的小叉燒煮蛋拉麵(小チャーシュー煮玉子ラーメン)(￥880)，
鹹度滿高的，應該算是日本中規中矩的拉麵，比較特別的是湯頭裡加的是白菜
口味無法做細部調整，另外肉片吃起來有點油，
吃到後面會因為飽足感而覺得有些膩，不過整體來說以醬油為湯底吃的到蔬菜的鮮甜。
❷一風堂拉麵長堀店，其實在心齋橋附近，要走過道頓堀川才會到，
其他分店如堀江店或なんば店(Namba City附近)的位置都不算很好，
如果沒有剛好要到那兩個景點附近的話通常不會經過，店內也有中文菜單。
店內比較有道地的日式風格，除了吧檯座位也有桌子的，
店員很熱情的在招呼客人，你只要在門口駐足個幾秒，
他們都會跑出來問你要不要參考一下哩!
飲料是冰麥茶。
白丸元味拉麵(￥805)，鹹度適中，肉片不會那麼油，也是很道地的日本拉麵口味。
口味一樣無法做細部調整，
豬大骨的湯頭滿不錯的，價格也比神座便宜。
▼赤丸新味拉麵(￥800)，從基礎的白丸元味拉麵改良而成，
多了香油與辣味噌醬，但是吃到後面可能會有點膩，似乎是共通的弊病。
味道更加濃郁，辣度也不會太高，想吃重一點口味的可以試試。
❸一蘭拉麵道頓堀店屋台館，在神座拉麵的正對面，較勁意味十足，
而道頓堀川的兩側就開了兩家分店，地理位置優越，
有中/英/日/韓四種語言的菜單，也是相當具有商業化的店家，
點完餐後店員會詢問你要坐吧檯的位置或是木桌子的，
吧檯直接走樓梯上二樓，木桌的則要搭乘電梯。
一樓有免費的置物櫃可以放行李，相當貼心的設計!
當天我們選擇吧檯式坐位，在二樓外面還有現在位置使用看板。
狹長的走道，每個位置都有用隔板隔開，十分注重客人的隱私，
每個人都是獨自來吃拉麵，好處是不會有什麼交談的吵雜聲。
客人來來去去，在我們拍照的同時可能都換過好幾輪了，
來日本吃拉麵就該體驗看看這種個人座，相當有特色。
連用餐的窗口都有用簾子遮起來，完全給客人自己的空間，
可以慢慢看完客製化口味單子後，再按鈴給服務人員，
左邊像飲水機出水頭的可以裝冰水。
半熟蛋則是用碟子裝，要吃的再自己加。
★具有客製化口味的服務!
從口味的濃淡、油汁濃郁度、香蒜數、蔥的選擇、要不要叉燒、
醬汁濃度、麵條硬度都可以做調整!
▼一蘭拉麵(￥910)，麵條是全部裡面最細的，軟硬度也恰到好處，
可能是因為口味可以調整吧，吃起來不會膩，
還滿符合個自己的味口的，湯汁鹹度也還算OK。
吃完一碗還是意猶未盡! 私心覺得是最好吃的~!
註:以上拉麵價錢都是含完8%稅後之價格。
結論:
神座的口味變化多種，吃起來中規中矩，位置便利。
一風堂拉麵有三種，可清淡可濃郁，我覺得白丸最好吃，吃起來不會太膩。
一蘭可以客製化拉麵口味，可以讓拉麵鹹度調到最低，
服務與環境貼心，只是缺點是沒有別種口味。
作者:
sckkane (旺旺來)
2015-12-19 11:46:00感謝分享!!
作者: rugalex (rugalex) 2015-12-19 11:55:00
......寫得好像就只有這三間一樣....
作者:
kuter (卡特)
2015-12-19 11:57:00樓上沒看標題?
作者:
TheAVKing (I am the AV King！)
2015-12-19 12:04:00果然拉麵就有人開酸
原po就只有吃這三家啊 難道其他家要用想像的嗎XD?
作者:
qoojason (好想贏韓國)
2015-12-19 12:10:00金龍可以不用去吃 吃粗飽的
作者:
Dumbbbb (ㄏㄏ)
2015-12-19 12:10:00都觀光客在吃ㄉ
作者:
RYOITY (I can fly)
2015-12-19 12:18:00我們本來就都是觀光客阿..
作者:
kuter (卡特)
2015-12-19 12:23:00果然又有人崩潰開酸了wwww
作者: spencers (聽說？) 2015-12-19 12:23:00
金久右衛門知名度好像還很低
作者:
fon51 (FIGHTING)
2015-12-19 12:26:00我也推一蘭，真的好吃
作者:
yb518 (小精靈)
2015-12-19 12:27:00這三家只推一蘭，一風堂日本比台灣好吃。
作者:
gregg (打逼浪費生命)
2015-12-19 12:27:00原來崩潰哥是日本人? 但日本人也會吃ㄧ蘭，好嗎?一蘭開那麼多間，真的以為都靠觀光客來撐?不要說金久右衛門了，大阪市第一高分的彩彩，也少有人討論
作者:
Vett (Vett)
2015-12-19 12:40:00有一蘭此篇又要夥了
作者:
Alano (わかなＸなな)
2015-12-19 12:40:00神座也很多日本人吃，更不用說一蘭不然建議崩潰哥花一晚上在一蘭門口統計客人國籍大打鄉民的臉如何
作者:
mathrew (Joey)
2015-12-19 12:54:00我們是觀光客啊 不然哩.......
作者:
sixpoint ( ﾟдﾟ)ノ☆( #)д`)
2015-12-19 12:56:00作者:
luann (luann)
2015-12-19 13:08:00誰是崩潰哥呀?
作者:
elvire (...)
2015-12-19 13:09:00神座應該也很合台灣人口味吧，上面會放高麗菜，對於那些一天三餐都要吃葉菜的人很適合
作者:
hibbb (阿宅一生)
2015-12-19 13:31:00一蘭比別人貴一點，不過其他家破千的也蠻多地雷
作者: ovarbda 2015-12-19 13:32:00
神座像南部很濃的豬肉蔬菜湯，很讚，可以補充蔬菜不足
作者:
hc23 (餓)
2015-12-19 13:34:00一蘭之前排隊有看到日本人來，結果看人龍太長就崩潰離開了XD
作者:
JH7 (蚵仔寮 FC)
2015-12-19 13:35:00一蘭是觀光客在吃的。很多大大是日本達人，不屑也是應該的。
一蘭真的比較台灣人口味，倒不是好不好吃的問題....
作者: ROCAF (宅宅軍曹) 2015-12-19 13:42:00
有人喜歡吃鹹到爆炸的日本口味啊
鹹？為什麼會覺得日本口味是鹹啊......我發現很多人「濃」、「鹹」不分.....
作者: ROCAF (宅宅軍曹) 2015-12-19 13:43:00
大概是刻板印象吧
台灣這邊拉麵店反而把濃去掉但弄很鹹說這是日本味...濃不一定鹹，豬骨高湯很濃反而會有種香甜味。
吃過最鹹的 就是 六厘舍那碗沾麵...日本人還可以喝光
所以很多在台灣吃日本拉麵的人會一直覺得那很鹹...等等，我們在講拉麵(而且應該是豬骨)怎麼出現沾麵了?真的要說，麵的硬度我覺得是台/日最大的差距.....認識很多台灣人去日本吃，都要點最軟的麵。台灣的日本拉麵店就更不用說了，叫他煮硬點還是好軟
作者:
laechan (揮淚斬馬雲)
2015-12-19 13:48:00一蘭,一蘭以外我覺得各個區域的在地拉麵小店最好吃
作者:
sixpoint ( ﾟдﾟ)ノ☆( #)д`)
2015-12-19 13:56:00沒吃過二郎系的不要說拉麵鹹 之前網路上測過一碗15g的鹽
作者:
gregg (打逼浪費生命)
2015-12-19 14:11:00很多人的確濃和鹹分不清楚。其實也有不鹹但味道濃的去試試大阪彩々吧
作者: maiyuy (WAYZ) 2015-12-19 14:14:00
三家都吃過,各有特色,金龍可以考慮別試,我覺得很雷...濃又好吃(非鹹)推無敵家跟麵屋武藏武骨
作者:
liunwaiqoo (角頭幫小弟-超愛蔣智賢^^)
2015-12-19 14:26:00日本拉麵本來就很鹹呀= = 我也不喜歡吃這麼鹹的拉麵
作者: cha520 2015-12-19 15:37:00
沾麵要喝要請店家幫忙加湯才能喝吧，我日本朋友是這樣做的
作者:
makotoc (小確幸)
2015-12-19 16:22:00大家趕快都去吃一蘭，其他拉麵才不用排
作者:
kuter (卡特)
2015-12-19 16:22:00這個月你一蘭了嗎? 日旅板的特產了ww
作者:
marforme (渴望與成真的季節)
2015-12-19 16:23:0010月去道頓崛神座吃還不錯 湯底是大白菜爽口 我媽不愛一蘭 而且很多日本人不太吃一蘭吧聽說
作者:
owenx (歐文)
2015-12-19 16:52:00就像台灣人也會吃阿宗麵線啊......
作者:
yian0531 (Penrose)
2015-12-19 16:54:00看標題就知道又戰成一團了XDD
作者:
lianki (單眼 要爆嗎?)
2015-12-19 16:55:00日本人不太吃一蘭?你聽誰說的?道聽塗說?明明也很多日本人在排
作者:
tamaxd (塔瑪鈴薯)
2015-12-19 17:03:00喜歡神座XD 關空拿kix card可以直接折170元～
作者: lanslod (增壓中) 2015-12-19 17:35:00
一蘭...口味個人不怎麼喜歡，以後不用排隊了XD
作者:
mathrew (Joey)
2015-12-19 17:57:00聽說..... 聽說還硬要講，我也聽說樓下跟戈巴契夫很熟
作者:
heeey (heeey)
2015-12-19 17:59:00神座 吃不合 太鹹了
還聽說勒...一蘭上次在橫濱店吃，旁邊就都日本人啊www
作者:
A508529 (ななな～ななな～なな)
2015-12-19 18:54:00左邊帶小孩的父母也是
作者:
aaatt2 (花花)
2015-12-19 18:57:00一蘭吃太多次了，10月去大阪有吃神座，覺得不錯吃，又有菜。下次會再吃
作者:
kingdef (小王)
2015-12-19 19:02:00日本人不是不吃一蘭，是覺得這種不需要排隊
一蘭好吃 住大阪久了還是喜歡一蘭 山頭火也不錯 神座很普通 吃完不會想再去
作者:
ctcofe (西踢)
2015-12-19 20:25:00神座吃不合+1 雖然有少見的大量青菜令人振奮,但我和我媽吃不到一半就不行了...也不是說很難吃,就是口味不合
作者:
visa829 (Ｖｉｓａ)
2015-12-19 20:52:00再怎樣強的日旅達人一樣是觀光客阿XD
作者:
BIGP (ツンデレ大好！)
2015-12-19 21:32:00這三家就隨便了啦...............
作者:
milkcine (你是我最完整的廢墟)
2015-12-19 22:34:00我也不喜歡一蘭 但上次吃週遭全都是日本人XD
作者:
QQ5566 (哭哭5566)
2015-12-19 23:53:00看到一蘭就是要戰！
作者:
BioHero (狙擊之狼)
2015-12-20 00:59:00一蘭東京上野站山下口分店,每次去都覺得有30%是台灣客.在東京麵屋武藏各分店,台灣客人感覺就比較少.
作者: rugalex (rugalex) 2015-12-20 02:53:00
金久右衛門也是蠻多觀光客 只是偏香港朋友居多....
作者:
cpulyde (Lyde)
2015-12-20 03:04:00之前去玩有住在天王寺，真的很想衝彩彩跟金久右衛門本店，可是雖然近但還是不順路，只好作罷…所以與其說沒研究，因為路線規劃問題而放棄名店者也不在少數吧！當然專門去吃美食或是達人級的不在此列啦，哈哈。
神座 一風堂 四天王 金龍 對我來說都是雷店....
一蘭算普通好吃 但是根本不值得排隊。浪費時間吃一蘭真的超不值得 這三間只吃過神座跟一蘭 神座略贏～四天王蠻好吃的阿 不過個人口味也沒什麼好戰的…
去前看到很多人批一蘭不值得去，但吃完覺得滿好吃的～就只是個人口味喜好不同而已
作者:
lmd123 (壬生之狼)
2015-12-20 12:59:00啊,大部份的一蘭再怎麼排也不用多久...就一般店的排隊人數日本人也一定比觀光客多,但還是有人認為它是觀光客在吃?
作者:
elthy ( )
2015-12-20 14:52:00聽說聽說 就是一堆聽說才會亂象一堆
作者:
yueyulin (yueyu)
2015-12-20 19:46:00我排過最久的是弥七，排到天荒地老XD
作者:
nn528 2015-12-20 20:25:00看到一蘭就笑了XD
作者:
tamaxd (塔瑪鈴薯)
2015-12-21 04:51:00弥七真的排超久，但吃完有點空虛QQ