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圖文好讀版:http://edwardzou.blogspot.tw/2015/12/DotonboriRamen.html
大阪的不夜城道頓堀就像台灣的夜市一樣，有著琳琅滿目的美食與商店街，
身為國民美食的拉麵更是不可少，
本篇要介紹的是在道頓堀及心齋橋一帶頗負盛名的三家拉麵店，
一蘭、神座、一風堂。
神座拉麵千日前店
地址: 日本、〒542-0071 Osaka Prefecture, Osaka、
中央区道頓堀１丁目７-3
營業時間: 10:00~第二天早上8:00
一風堂拉麵長堀店
地址: 日本、〒542-0081 大阪府大阪市Chūō-ku, Minamisenba, 3 Chome-11、中央区
南船場3-11-28、タツノ心斎橋ビル
營業時間: 11:00~02:00
一蘭拉麵道頓堀店屋台館
地址: 1 Chome-4-16 Dotonbori、Chuo Ward, Osaka, Osaka Prefecture 542-0071、日
本
營業時間: 24小時
當然還有其他有名的店家如金龍、四天王...等，
不過也沒辦法每餐都吃拉麵，所以這次就先吃這三家了，
下次有機會來大阪再試試其他家!
❶神座拉麵千日前店，位於道頓堀主要商店街，地理位置優越，
在不遠的心斎橋也有另一間分店，店門口有自助式販賣機可以直接點拉麵，
還有中文廣播不間斷放送，應該是非常清楚有很多台灣人或中國人會來這旅遊，
算是比較商業化的店家。
在千日前通街上二分之一處看到神座的招牌，進去就可以到了。
店內是狹長U型吧檯座位，師傅在正中間煮著拉麵，
剛好拍到個有型的日本帥哥~(日本男生普遍都比較會打扮啊)
▼招牌的小叉燒煮蛋拉麵(小チャーシュー煮玉子ラーメン)(￥880)，
鹹度滿高的，應該算是日本中規中矩的拉麵，比較特別的是湯頭裡加的是白菜
口味無法做細部調整，另外肉片吃起來有點油，
吃到後面會因為飽足感而覺得有些膩，不過整體來說以醬油為湯底吃的到蔬菜的鮮甜。
❷一風堂拉麵長堀店，其實在心齋橋附近，要走過道頓堀川才會到，
其他分店如堀江店或なんば店(Namba City附近)的位置都不算很好，
如果沒有剛好要到那兩個景點附近的話通常不會經過，店內也有中文菜單。
店內比較有道地的日式風格，除了吧檯座位也有桌子的，
店員很熱情的在招呼客人，你只要在門口駐足個幾秒，
他們都會跑出來問你要不要參考一下哩!
飲料是冰麥茶。
白丸元味拉麵(￥805)，鹹度適中，肉片不會那麼油，也是很道地的日本拉麵口味。
口味一樣無法做細部調整，
豬大骨的湯頭滿不錯的，價格也比神座便宜。
▼赤丸新味拉麵(￥800)，從基礎的白丸元味拉麵改良而成，
多了香油與辣味噌醬，但是吃到後面可能會有點膩，似乎是共通的弊病。
味道更加濃郁，辣度也不會太高，想吃重一點口味的可以試試。
❸一蘭拉麵道頓堀店屋台館，在神座拉麵的正對面，較勁意味十足，
而道頓堀川的兩側就開了兩家分店，地理位置優越，
有中/英/日/韓四種語言的菜單，也是相當具有商業化的店家，
點完餐後店員會詢問你要坐吧檯的位置或是木桌子的，
吧檯直接走樓梯上二樓，木桌的則要搭乘電梯。
一樓有免費的置物櫃可以放行李，相當貼心的設計!
當天我們選擇吧檯式坐位，在二樓外面還有現在位置使用看板。
狹長的走道，每個位置都有用隔板隔開，十分注重客人的隱私，
每個人都是獨自來吃拉麵，好處是不會有什麼交談的吵雜聲。
客人來來去去，在我們拍照的同時可能都換過好幾輪了，
來日本吃拉麵就該體驗看看這種個人座，相當有特色。
連用餐的窗口都有用簾子遮起來，完全給客人自己的空間，
可以慢慢看完客製化口味單子後，再按鈴給服務人員，
左邊像飲水機出水頭的可以裝冰水。
半熟蛋則是用碟子裝，要吃的再自己加。
★具有客製化口味的服務!
從口味的濃淡、油汁濃郁度、香蒜數、蔥的選擇、要不要叉燒、
醬汁濃度、麵條硬度都可以做調整!
▼一蘭拉麵(￥910)，麵條是全部裡面最細的，軟硬度也恰到好處，
可能是因為口味可以調整吧，吃起來不會膩，
還滿符合個自己的味口的，湯汁鹹度也還算OK。
吃完一碗還是意猶未盡! 私心覺得是最好吃的~!
註:以上拉麵價錢都是含完8%稅後之價格。
結論:
神座的口味變化多種，吃起來中規中矩，位置便利。
一風堂拉麵有三種，可清淡可濃郁，我覺得白丸最好吃，吃起來不會太膩。
一蘭可以客製化拉麵口味，可以讓拉麵鹹度調到最低，
服務與環境貼心，只是缺點是沒有別種口味。