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店 名：つるとんたん麵匠之心 羽田空港店
地 址：東京都大田区羽田空港2-6-5 東京国際空港線旅客ターミナル4F
營業時間：朝6:00 ～ 夜24:00
電 話：03-6428-0326
羽田機場國際航廈四樓的江戶小路有許多餐廳，是來往國門的旅客覓食的地方，
路西達離開（或抵達）東京的玄關之時，對日本料理通常都會有一些懸念，
把握手上僅剩的日幣再吃點什麼好料吧！於是看到了always大排長龍的つるとんたん，
我們就直接稱呼招牌裡裡唯一的中文字「麵匠之心」，
平常對於排隊很沒耐性的我，之前也在六本木分店狠狠地排過一次一小時等候時間，
就為了這碗熱騰騰的烏龍麵，反正離登機時間還有好一陣子，就參與這場盛會吧！
對了つるとんたん麵匠之心是日本藝人夏木麻里開的，就是「醫龍」裡的鬼頭教授，
不過這間店的訴求好像是專業職人風，並沒有拿明星光環做太多的文章。
羽田機場分店的裝修納入了許多和風元素，
好像很怕人家不知道這是一間日本料理店一樣。
一上座冷茶、筷子、紙巾就上桌了，日本餐飲店的SOP是很到位的啊。
つるとんたん麵匠之心按照時節，會推出夏天、冬天的特選口味
（畢竟食材就是要當令季節享用最美味啊！），
以及每間分店也會推出特有的限定料理。
菜單厚厚一本，以烏龍麵專售店來說這口味變化真的多到令人選擇發慌，
幸好有圖片佐以參考看見哪張圖口水就分泌的就選那個口味吧！
點了冬天特選menu裡的特選和牛 はりはりのおうどん 1,500
這款的鍋子是使用鍋燒鍋直上，所以份量看起來又更大，
端上來和菜單照片簡直一饃一樣，真是太佩服了，
蘿蔔、野菜、柚子皮讓這道「和牛」烏龍麵可以均衡清爽一下。
つるとんたん麵匠之心的麵是屬於比較彈牙的那種烏龍麵，
每一條麵都保持得相當長度所以吸起來很滿意啊。
那個和牛肉片真不是蓋的，肉片的口感是很有彈性又帶著甜味，
真不愧是一碗價格相當要400多元台幣的貴族麵啊！
湯頭是清湯，雖然偏向「清爽」的風味，喝起來卻是很有味道，
湯的溫度也一直都保持的很好。吃完真的有一種全身發暖的快活啊！
對了，羽田空港分店的價格，會比市區的在貴一點點喔，好像差個100日圓左右吧。
-店家資訊-
羽田空港店
地址：東京都大田区羽田空港2-6-5 東京国際空港線旅客ターミナル4F
營業時間：朝6:00 ～ 夜24:00
電話：03-6428-0326