[問題] 食材與售價之間的差異 rsc320 PTT批踢踢實業坊

[問題] 食材與售價之間的差異

作者: rsc320 (它它) 2016-03-14 11:16:20

有幾個問題想請教大家
（一）
一般來說在超市買肉時牛肉單價都比豬肉高，但若是拿外面店裡賣的炸豬排跟炸牛排來比
的話。
好一點的炸豬排要賣到2500上下，普通的大約也要1500，但是好一點的炸牛排也是在1500
左右，難道炸豬排還需要其他的成本嗎？
（二）
蕎麥麵為什麼這麼貴啊？只有麵而已就要快1000，再加上炸物的話這樣就要2000。比較起
來烏龍麵就稍微便宜一點。

作者: tinystudio (過期的緣份...) 2016-03-14 11:18:00

？？？嫌貴沒人逼你吃

作者: IF (IF and only IF) 2016-03-14 11:20:00

你完全忽略了職人技藝的價值～:)

作者: bigfacetwo (big) 2016-03-14 11:21:00

人工阿..買完豬買完牛就會變炸豬排煎牛排?~~

作者: elthy ( ) 2016-03-14 11:21:00

蕎麥粉比烏龍麵用的小麥粉貴得多且製作也麻煩

作者: buff (buff) 2016-03-14 11:23:00

你一定不會煮飯

作者: elthy ( ) 2016-03-14 11:23:00

當然也有比較便宜的蕎麥麵但常是在蕎麥粉裡混小麥粉

作者: bigfacetwo (big) 2016-03-14 11:28:00

炸豬排還要沾麵包粉/大量油..煎烤牛排都馬乾煎

作者: elthy ( ) 2016-03-14 11:29:00

二八三七是啥...

作者: jewlsong (ほっとけ俺の人生だ) 2016-03-14 11:30:00

應該有COOK版這東西.......

作者: balius (愛喝鮮奶茶) 2016-03-14 11:32:00

蕎麥產量較少十割蕎麥麵相對也較少，二八三七的比例對價格當然也會有影響。

作者: athena8855 (告嘎D) 2016-03-14 11:36:00

水電房租不用錢哦，還有這跟日旅有關嗎

作者: bigfacetwo (big) 2016-03-14 11:37:00

你可能不適合開店當老闆..認真~~

作者: EZILI (我只是懶的改) 2016-03-14 11:40:00

跑錯版

作者: snowducky (鴨鴨) 2016-03-14 11:45:00

還要付廚師薪水啊==+

作者: ru04hj4 (純樸鄉下人II) 2016-03-14 11:45:00

日豬進口牛進口豬和牛部位價錢都差很多

作者: b0504 (Fingye) 2016-03-14 11:56:00

還是別出國了

作者: elthy ( ) 2016-03-14 12:02:00

你住東京幹嘛不直接辜狗找答案？第二題辜狗就很多了

作者: tinystudio (過期的緣份...) 2016-03-14 12:07:00

到最後是來炫耀自己住東京，還附上臉書呢！

作者: zxc8520 (阿) 2016-03-14 12:16:00

什麼東西都吃成本價吃自己比較快

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