Let's make "KYOGASHI" !!
京果匠甘春堂東店
京都市東山区川端正面東入る茶屋町５１１－１(豊国神社前)
官網:http://www.kanshundo.co.jp/museum/make/annai.htm
這個活動可算是老少皆宜,甘春堂歷史頗為悠久,
當初要發展這個體驗活動,目的讓一般人更為親近和果子,
但似乎在本家鬧得沸沸揚揚,相關故事大家可以wiki或其他來源看到.
製作和果子體驗店這麼多,為什麼挑甘春堂呢?
因為歷史夠久,製作種類是我目前看到最多的,有四項.
價位上也是比較合理,並且從其他部落客有看到,衛生做的也很好,
食物體驗雖然是各人造業各人擔,但也不想鬧肚子痛呀.
價位:一人(不分老小),一般體驗2160yen(含稅含服務費)
地點:東山・清水寺会場
一開始會先報到並繳費,穿上圍兜,洗手,洗完手之後就很難再摸相機了
我們這批體驗人數大概12人吧,一半台灣人一半日本人,為什麼會知道,
因為大家會互相碎念做的狀況,就可以分辨出來了.
和果子職人會自我介紹並說明流程(日文為主,穿插簡單英文)
接著就開始利用桌上器具及食材,開始跟著職人一個口令一個動作,完成和果子.
食材及用具:有各種顏色糯米糰,紅豆餡及長短不一的麵棍,三角棒,篩子,筷子等等
職人很幽默,造型後的剩餘材料,他會說請吃掉.這還真是滿足大家的好奇心.
果然我們這群素人捏出來就是不倫不類,職人會逐一巡視,調整大家捏的和果子,
對小孩也很親切,總是誇他做的真棒!
和果子就這樣慢慢成形,店家會提供一杯抹茶搭配一個和果子食用,其他可以帶回去.
保存期限只有一天.這就成為我們飯後的小點心.
外帶用的盒子也有設計過不大不小,放兩個剛好.
2016/03/25 http://imgur.com/a/PGmQv
春天的和果子代表就是櫻花呀
由於和果子保存期限短,店家會依預約人數準備材料,
我們在體驗只是作出造型,但這些材料的前置工作是很複雜費工的.
預約後,若不能去一定要提早取消呀.不然除了信用喪失,連食材都要浪費了.