店 名：牛かつ 壱弐参
地 址：東京都千代田区外神田3-8-17 渡辺ビル B1F
營業時間：
平日11:00～21:00
土日祝日11:00～20:30
定休日：無休（年末年始だけは不規則になります。）
休 日：
推薦食物：炸牛排
最低消費：500日幣
官 網：
圖文版:http://a0925631.pixnet.net/blog/post/321687573
把牛排拿來炸
這麼稀奇的事,第一次嘗新
我想這個可以列入我人生跑馬燈的其中一個啦!
在日旅版爬文章,訂好點~腦中幻象應該像炸豬排一樣
裹著麵包粉的酥脆麵衣
咬下去會卡滋卡滋
找這間店的時候
遠遠看就覺得的不妙
外面...外面排隊的人也太多了吧?
開始排的時候想...也還好啦!
大概五,六組隊伍...
隨著時間慢慢推進...= =
下面也滿滿的人在排隊
這是要排到什麼時候啊!!!
到這個門已經排了一個半小時溜...
這裡的樓梯小...隱約可以聞到油煙味...
排起來不太輕鬆說
炸牛排套餐1200日幣
加一碗山藥拌飯1300日幣
附贈茶水
靠廚師工作的地方
非常之近...
當然他們工作的位子也相當的擠
每一寸空間都被善加利用...我想大概是秋葉原地價太貴了
擺盤也是有SOP的~
師傅們動作相當的俐落
屁股還沒坐熱就出餐囉!
廚師工作的地方小
走道寬度也相當的窄...
看這樣員工走路右肩都擦到牆壁了
既然什麼都小...
位子當然也是擠得要命呀
光要放個包包都有點困難
套餐有味增湯、高麗菜絲、炸牛排、白飯一碗
三種沾醬
分量不多
只有這幾種不免覺得單調了些
在台灣比較習慣三菜一主菜的配法
日本這樣的菜色相當常見呢!
牛排剖面看起來非常粉嫩
外面裹著薄博的麵衣
咬下去肉有彈Q的感覺
經高溫油炸，牛肉在均勻高溫下烹調
肉吃起來真的很甜
肉汁都鎖在裡面了
不過這是我們第三天在日本吃飯
很常吃到這樣子的炸物
吃沒幾塊，就開始覺得膩嘴
想念起台灣的定食(真的跟日本不大一樣)
飯還可以再續
日本的米飯真的沒話講
本身富有香氣,飽滿而有嚼勁
且粒粒分明
味增湯味道清新
不是一般到超市買塑膠袋包裝一包十元的那種
黃豆的味道很明顯
發酵而產生的自然甜味
帶有一點點酒的香氣
高麗菜絲讓人有點無所適從
因為聽不太懂,日本店員解釋的醬汁
我們試過三種醬汁...
還是不知道該沾什麼的好
不過配菜也就這幾種
還是把它全部吃光光了
以上是第一次吃炸牛排的鄉巴佬,一點點心得:)