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高橋(高はし)
地址：東京都中央区築地5-2-1 築地市場 8号館
時間：8:00～13:00(賣完為止)
這應該是最後一次在築地市場 吃到高はし了
回憶起從第一次由大老闆掌廚，拍牆上菜單被罵 煮魚四天王
到第二次改成小老闆接班，拍照也沒有理我 冬天限定-夢幻安康魚
最後這一次甚至是和我聊了起來，還直接把我點的木牌拿下來給我拍照
雖然還是沒有吃到所謂的熟客南瓜，但我想人與人之間的關係就是這樣親密起來
老婆一直無法理解，煮魚定食吃到兩千日幣就很貴了
為了吃一條魚花四千日幣，根本就是太扯!!!
高はし的強項就是煮魚，魚肉的火侯掌控恰到好處，重點是醬油的鹹度也剛剛好
既有入味好下飯，卻又不會過鹹蓋過魚的鮮美
說真的要是沒有熱愛的人，光是這兩千日幣的煮魚就已經夠迷人了
煮魚四天王當中的喜知次，上桌之前還有段小插曲
就是小老闆煮完交由店員端出時，店員馬上向小老闆反映煮錯了
小老闆愣了一下就立刻回去再重煮，並且向我們致歉
我說真的，就算店員直接端給我，我還是自以為吃到喜知次而興奮不已
但這就是職人的態度，錯的就是錯的，不能將錯誤的後果由客人負責!!
等了十幾分鐘終於上桌，我和老婆各夾一塊魚肉入口
連不怎麼喜愛吃魚的老婆都說很不一樣，上一條魚可說是非常細緻鮮美
而這條魚則是油脂豐厚，很像是魚肉的控肉版，許多魚肉無法在口中不斷咀嚼
這條魚已經超越以往吃過的經驗，感謝在最後一次能讓我重溫美夢~~
辣味屋 築地高梨
官網：http://karaimonoya.com/
這家就在高はし的對面，我是衝著幻之七味來的
聽說連洋基隊已經退休的酷斯拉松井秀喜也很喜歡
吹田商店
地址：東京都中央区築地 4-11-1
時間：6:00～14:00
另外來到場外市場這家昆布專賣店，是為了找當小蛋糕副食品的高湯湯底材料
店內的昆布種類五花八門，我們幾乎已經不知道怎麼選購
後來只好硬著頭皮用超爛英文詢問店家，最後就買了店家推薦的昆布