店 名：たこ焼京の華　京都河原町店
地 址：京都市中京区下大阪町3496　イシズミビルB1
營業時間：平日1724時　週末假日11-24時
休 日：不定休
推薦食物：章魚燒
最低消費：有收280yen的小菜 一個人平均約2000-2500yen
官 網：無
好讀多圖網誌版
http://amandatw-komachi.blogspot.jp/2016/06/diy.html
傳說是京都第一家自己做章魚燒的店，大阪應該是有不少。
章魚燒其實是從大阪來的，大家都知道。
在京都想吃章魚燒的機會也不多，頂多去居酒屋的時候難得會點一下，
我對於章魚燒並非情有獨鍾，但是偶而出門逛街時章魚燒就是當作小吃填腹的最佳選擇。
這家章魚燒居酒屋位在京都市中心的四條通上，
最好認的大概就是有一家很大間的H&M（我最愛去的地方），往北走一些，
就在全家便利商店的旁邊。店家位於地下室，所以一樓招牌不算明顯，
旁邊也有許多類似的居酒屋。
吃章魚燒不是什麼新鮮事，但是自己做章魚燒倒是挺吸引我的。
最近跟男友喜歡自己在家做菜，配合男友口味，大概都是做西餐比較多，
例如義大利千層麵，男友愛吃辣，有時候也會做韓國泡菜煎餅或是辣炒年糕.，
當然偶而想家的時候會做一些番茄炒蛋或是沙茶炒牛肉之類的滿足一下自己的台灣胃。
兩個人對於自己做菜的成就感還非常熱衷，因此約了男友下班一起去自己做章魚燒。
店面裝潢和一般居酒屋比起來算是比較沈穩，意外地客人不算多，晚上八點入店大概只有
三桌的客人在用餐，店員只有兩個人。相較於嘈雜的居酒屋，這裏滿適合情侶一起用餐的
。
菜單的選擇有點亂，一坐下店員就直白的說：『因為是居酒屋，請從飲料開始點餐。』，
我點了燒酌。
在台灣的時候我沒有感覺到特別的飲酒文化，
但是來到日本，基本上居酒屋是以喝酒為主，吃飯為副。
Tsukidashi:店家準備的一碟小菜，通常是收費的，算是table charge
在日本不管是居酒屋或是餐廳，基本上都是先點飲料後才點餐。理由眾說紛紜，有些人說
因為等餐的時間桌上是空的，所以先點飲料，加上店家會送上付き出し（tsukidashi）讓
客人在等餐時可以先小酌一番。也有說法是在日本大家都等到『乾杯！』之後才開動，飲
料沒來就無法乾杯，也就無法開動。最黑暗的說法是因為飲料的利益最高...店家當然希
望你多喝點酒精（本人深信這個說法）。日本人吃飯配酒是再正常不過的，吃拉麵也要點
個生啤酒，居酒屋或燒肉店當然也有喝到飽可以選擇，基本上餐餐脫離不了酒精。
接著總算可以點餐了，店員推薦套餐，除了章魚燒之外還有炸物的拼盤跟炒麵，但是我
主要只想要做章魚燒，所以選擇了單點。
單點章魚燒也有很多選項，最一般的原味到咖哩口味，各種配料等等..和大阪燒有點像
，可以按照自己的喜好加點不同配料。
店家特製的章魚燒鐵板
我們點了最基本的原味章魚燒，因為菜單上有寫難易度，我還是對於第一次感到有點不安
，先從簡單的原味開始，加入其他配料可能會變得較難。
鐵板預熱中，店員會送上配料與醬料。
因為是原味，配料只有蔥、紅薑與炸麵糊。
醬料有分濃厚（こってり）與清淡（あっさり）。
然後有ポン酢（果醋）與海苔粉，最重要的是跳舞柴魚！
鐵板預熱得差不多後，店員就會過來幫你倒麵糊，順便教你怎麼做。
一開始塗油跟倒入麵粉糊，然後店員會幫你放好一顆顆冷凍的章魚腳，
比我在章魚燒攤看到的還要大顆！
有附上如何製作章魚燒的說明，不過只有日文
麵糊上面自己鋪上青蔥、紅薑與炸麵糊。
原本想要拍影片，奈何男友笨手笨腳（笑）我也得幫忙轉章魚燒，不然都要焦了。
平常在章魚燒攤子看到攤販非常熟練地轉轉轉，自以為很簡單，實際上這麵糊很軟，
插下去想要翻轉它，沒抓好角度就就會弄破。
一開始真的很破爛...尤其是鐵板邊邊的麵糊要塞進去丸子裡，花了不少時間，而且鐵板
很燙，一邊翻一邊覺得手很熱...我跟男友都喜歡稍微脆皮的口感，所以就放著讓它烤。
但是店員會跑來關心：『可以吃了喔！』
在這中間我們還有點其他的料理，一邊喝酒一邊等著章魚燒。
我們點了豚平燒。在大阪燒的店家裡常常可以吃到的一道料理，有時會放入年糕或起司。
豚平燒是店員會在廚房做好端上來，不用自己做。
這次體驗過做章魚燒之後，真的覺得下次去買攤販的比較快啊..
不過自己做的成就感的確是很新鮮。中場覺得這個章魚燒大概最後會很慘，想不到還是
有丸子的形狀，麵糊也滿好吃的，外皮烤得脆脆的內餡還是軟呼呼的，非常燙口。
烤好的章魚燒放在盤子，刷上自己喜歡的醬料，然後撒上海苔粉與跳舞柴魚。
店名：たこ焼京の華　京都河原町店
営業時間：平日1724時　週末假日11-24時
地址：京都市中京区下大阪町3496　イシズミビルB1
參考網址：http://r.gnavi.co.jp/kbwr800/