Fw: [食記] 東京 東京油組総本店油そば(池袋東組)

作者: setsutetsuya (我吃故我在)   2016-07-01 19:31:41
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1NTbGktm ]
作者: setsutetsuya (我吃故我在) 看板: Food
標題: [食記] 日本 東京油組総本店油そば(油soba)
時間: Fri Jul 1 19:29:47 2016
餐廳名稱:東京油組総本店油そば
消費時間:2016年/6月
地址:東京都豊島区東池袋1-9-10
營業時間:AM11:00~PM23:30(禮拜天到2300)
每人平均價位:820yen
推薦菜色:油soba
官網:http://www.tokyo-aburasoba.com/
本文修改自個人圖文網誌:http://h010121.pixnet.net/blog/post/43938655
前往東京出差時,正好經過池袋車站東口附近的「東京油組総本店油そば」池袋東店,因
為一直以來非常好奇油SOBA這種發源自東京的麵料理是什麼滋味,於是決定嚐嚐鮮。池袋
東店的地點位於池袋車站東口附近,離中池袋公園及ANIMATE池袋本店也不遠,其實還蠻好
找的。
油そば(ABURASOBA)據說發源自東京武藏野區,是一種乾拌式的拉麵,以特製的醬汁及調味
香油取代一般的高湯,再佐以醋及辣油攪拌後趁熱食用。然後照說明牌上所寫,油SOBA的
熱量只有一般拉麵的3分之2,鹽分更只有一半,尤其特調的香油成分還能帶動燃燒脂肪,
是非常健康的麵食(真的假的阿也太會蓋・・・・)
麵不論是一般160g,還是大盛240g/W盛320g價錢都一樣,跟つけ麺(沾麵)很像。口味上「
東京油組総本店油そば」則是有原味油SOBA及辛味噌油SOBA兩種,另外也可以依個人喜好
加點半熟蛋/叉燒等食材。這次點了辛味噌油そば大盛(240g820元),因為沒有加點其他配
菜,除了麵條,料只有一些些筍乾/叉燒肉條/青蔥,下次應該搭配個半熟蛋之類的比較過
癮。
吧檯上擺著一瓶醋和辣油,說明牌上還會教你多少麵淋多少量。依照說明大盛是繞三圈,
所以就照著說明擠了三大圈醋跟辣油進去。淋完醋跟辣油後,接著就照著說明趁熱攪拌,
另外麵下方早已加入特製醬汁及調味香油,以及辛味噌,拌著拌著原本看起來很素的一碗
麵,瞬間變得好像很重口味。
「東京油組総本店油そば」的麵條是自製的,很有嚼勁的粗麵條。拌上辛味噌及醬汁香油
,吃起來鹹香鹹香非常夠味,雖然看起來油油亮亮,但其實吃起來不會油膩,醋跟辣油的
味道也不會很明顯,沒看起來那麼重口味,加上桌上擺著的生洋蔥末,吃起來口感更讚。
總體感覺有點像在吃日式的拌陽春麵,其實自己還蠻可以接受這種口味的,跟大家分享心
得囉。
(全文完,謝謝閱讀)
延伸閱讀:
First kitchen頂級厚切培根蛋堡:http://h010121.pixnet.net/blog/post/43775632
金澤B級美食咖哩ゴーゴーカレー:http://h010121.pixnet.net/blog/post/43020211
作者: wangakechi (翔)   2016-07-01 19:43:00
台灣人對油そば似乎比較沒興趣,上個月在京都的ねこまた、岡山的めんらく亭吃過,真是美味
作者: Sherlock56 (夏洛克56)   2016-07-01 19:49:00
油そば池袋有幾家台灣人挺愛的
作者: Yukiatsu (雪集)   2016-07-01 20:28:00
之前住東京的大學朋友帶我去吃這間,真的蠻好吃的
作者: gaudi (^__^)   2016-07-01 21:44:00
因為油soba感覺就像台灣路邊常見的陽春麵啊~不會特別想吃
作者: masakaka (Everything is Nothing)   2016-07-01 22:16:00
喜歡這間!!!回台灣一直懷念油そば的重口味<3

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