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作者: windsora (Me food★Meet Food) 看板: Food
標題: [食記] 日本大阪 函太郎迴轉壽司 魚料極鮮美味
時間: Fri Jul 1 23:50:32 2016
網誌好讀版：http://meet-food.blogspot.tw/2016/07/kantaro.html
餐廳名稱：函太郎迴轉壽司
消費時間：2016年/2月
地址：大阪府大阪市北區大深町4-20 (Grand Front Osaka 大阪南館 7F)
電話：06-6485-7168
營業時間：11:00-23:00
每人平均價位：￥146-675
可否刷卡：可
有無包廂：無
當日點餐：鮭魚卵軍艦、醋醃青花魚、甜蝦、大腹鮪魚
推薦指數：8/滿分10
美味度：8分
CP值：6分
環境及服務：7分
官網：http://cht.kantaro-hakodate.com
同樣位於Grand Front Osaka的函太郎迴轉壽司
是來自北海道 滿有名的迴轉壽司店
雖然價位上稍高 不過魚料確實都不錯
順帶一提 這裡還有之前介紹過的Qu`il Fait Bon 超好吃水果塔
以及同樣位於南館七樓的喜助牛舌
一進到店內就看到嚴謹擺放的餐具
讓人還沒用餐之前就能感受到那份待客的親切與認真
這天是下午時間來用餐 所以沒有提供迴轉台
而是直接採取點餐的方式
對我們來說反而很棒 因為我們其實也大多都用點的
迴轉台上壽司的品質實在太難掌握
桌上一定會有的醬油 碟子 筷子等等
放在兩個位置的中間 可以直接取用
菜單可以直接參考官網 也有中文的菜單 不過翻譯依舊很奇怪
http://cht.kantaro-hakodate.com/pdf/Osaka-01.pdf
首先起手式就先來一份醋醃青花魚 ￥211
個人很喜歡亮皮魚 但是這類魚貨處理不好 容易過酸 或者有腥味
函太郎吃到的這份青花魚真的是滿有水準的
看起來好像略乾 但其實吃起來完全不會
醋的調味適中 兩貫含稅只要211也是很便宜
這道滿推薦！
接著是花枝 ￥389
函太郎的花枝有兩種 這種是比較貴的
有點忘記原因 好像是北海道產之類的
但是這個真的是超好吃 彈性中帶一點點黏滑 還有花枝的自然甜味
是我吃過最好吃的花枝壽司 超棒
炙燒鮭魚 ￥389
雖然說這道炙燒鮭魚也是有一定的水準
油花適中 香氣四溢 入口即化
不過389就有點稍貴XD
甜蝦 ￥308
同樣是稍微有點貴貴的甜蝦
不過非常新鮮 尤其我對蝦子滿敏感的 不夠新鮮一吃喉嚨就會癢
甜味也十足 好吃～
真鯛 ￥465
這道真鯛好吃就在於它魚肉的彈性 還有鯛魚的味道
吃起來不同於鮭魚或鮪魚那種肥嫩的味道
而是充滿彈性 而且鯛魚生吃 也能吃到它本身特殊的魚肉味道
如果沒有吃過真鯛的朋友 來這裡可以試試看！
大腹鮪魚 ￥465
465只有一貫T^T 價錢不是普通的高
而且其實看照片就知道 油花並不多
這道算是這次吃函太郎最失望的一道了
畢竟黑門市場的好吃太多
軍艦三味 ￥675
這個我本身也超級推薦
菜單上的軍艦三味跟我吃到的不太一樣
這次吃到的是蔥鮪 海膽跟鮭魚卵的組合
能夠用這個價錢吃到海膽跟鮭魚卵軍艦就已經很超值了
蔥鮪軍艦都有把筋處理乾淨 吃起來很綿軟
這道我也是滿推薦
接著是鰈魚系列
鰈魚緣側 ￥308
好吃 最直覺的反應就是這個
吃起來相當新鮮又有彈性 雖然比一般的小顆 但是真的超級好吃
於是接著又點了
炙燒鰈魚緣側 ￥308
鰈魚緣側好吃就在於炙燒跟生吃 完全是不同口感
生吃就是Q軟有彈性 有點像花枝
但是炙燒之後就完全是入口即化 充滿油脂跟香氣
兩種不同口感 但都超好吃
這兩道我現在回想還是好想多吃兩貫啊啊啊
接著是
比目魚 ￥389
雖然也是很好吃 不過跟鰈魚緣側口感不太一樣
算是比目魚肉 所以吃起來是白肉魚的感覺
有嚼勁 但少了一些甜味
我還是愛鰈魚緣側 或比目魚緣側XD
再來也是我個人超推
鮭魚卵軍艦 ￥567
鮭魚卵也有兩種
這種在菜單上就是漫~出來的
所以雖然比較貴還是要給他點下去
吃起來真的夭壽滿足 好吃到感覺雄鮭魚的生命力啦~~~~
而且鹹度適中 很飽滿 激推
最後的收尾當然是玉子燒 ￥146
雖然相較之下比較便宜
但其實認真算還滿貴的XD
屬於較甜 鬆軟型的玉子燒
也是不錯 完美收尾
整體來說
壽司的大小屬於偏小的類型 醋飯酸度適中
會因應不同魚料加上金桔 蔥 薑等等的食材
魚料非常新鮮 價格雖然略高還是物超所值
算是這次京阪奈行吃到最好吃的壽司店了
如果有到大阪車站
請務必來Grand Front Osaka南館七樓品嘗看看！
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