※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Ng5uuR8 ]
作者: Sherlock56 (夏洛克56) 看板: Food
標題: [食記] 東京護國寺 松本清張的日本第一 群林堂
時間: Mon Aug 8 18:25:52 2016
餐廳名稱：群林堂
消費時間：2016年/5月
地址：東京都文京區音羽 2-1-2
電話：03-3941-8281
營業時間：9:30～17:00
每人平均價位：400日幣到600日幣左右
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：豆大福
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日本第一網誌：http://junespring.pixnet.net/blog/post/175119788
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https://pic.pimg.tw/junespring/1470648625-481952775_n.jpg
個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考：
甜度★★☆☆☆☆☆☆☆☆
食材★★★★★★☆☆☆☆
風味★★★★★☆☆☆☆☆
創意★★★★★☆☆☆☆☆
於是松本清張在寫作完畢無事的午後，
坐在庭院中慢慢吃著今天早上剛從群林堂買回來的豆大福，
啜飲一口薄茶。那充滿白色雪片的豆大福還有今天做好的溫度，
我想是他寫作生活裡最閒適的時刻。
群林堂的豆大福在之前探訪護國寺的時候有經過，
那時小小的店，門口卻排了一些人，令我十分好奇。
或許這些人是來參拜極為靈驗的一言地藏尊，
亦或者是為了這個豆大福而來。
護國寺：http://junespring.pixnet.net/blog/post/128175503
跟紅谷的豆大福比起來，我覺得紅谷的風味濃厚些，
或許昭和時代的樸實滋味，可能要花點年紀跟歲月去品嚐吧。
群林堂是1916年創立的，如今的店面移到了高級大樓裡面，
從外觀來看，真的看不太出來這是百年老店。
不過這個廣告燈倒是蠻有歲月感的，當然店裡面也是古色古香，
就給各位朋友去發掘了。
https://pic.pimg.tw/junespring/1470648618-2904247745_n.jpg
店內的擺設十分簡單，品項也不多。人手的部分也很精簡，
大概兩到三個人，所以有時候可能需要排一下隊。
包裝紙有著濃濃的報紙油墨味，聞起來雖然不習慣，
但那味道總是能讓人想到過去的時光。
https://pic.pimg.tw/junespring/1470648620-2907220028_n.jpg
包裝紙上面印著群林堂三個字，風格的的確確有著昭和時代的古樸，
我想這也是這家店一直堅持的傳統吧。
豆大福：170日幣。外皮的部分因為有粉的關係，柔軟中帶著韌性。
而外面的豆子比其他家鹹了許多，內部紅豆餡的部分不甜，
紅豆的顆粒感很重。搭配了外部蠻鹹的豆子，整體的口感就稍微偏鹹了一點。
嚴格來說不太像是甜點，反而是有點帶著鹹味的紅豆麻薯。
紅豆的風味中規中矩，由於感覺沒有煮的很透的感覺，
風味的部分就沒有那麼容易在嘴裡化開來。加上皮的部分比較厚一點，
感覺比較像在吃麻薯皮的口感多些。推薦度：★★★★★☆☆☆☆☆
特別注意：豆大福是不能冰的喔，我曾經冰過其他家的豆大福，
那皮變的死死硬硬的，吃起來像是觀賞演技不好的悲劇般那麼糟糕，
千萬不要放入冰箱！要趁新鮮吃！
整體來說，或許這就是臺灣長大的人跟日本長大的人最主要的差別吧。
在日本長大的人跟我說這是道道地地的日本口味，
也是老日本人對於昭和時期的懷念。
而對我來說不能能習慣這樣鹹大於甜的口感，對我來說，
帶著花生粉的甜膩軟黏麻薯，才是我小時候的味道吧。
不過這家也算是日本第一的豆大福，或許在日本再待一些時候，
進入不同年齡階層的我，會有更不一樣的感觸。
倒是紅谷的豆大福，似乎比較適合昭和後的年輕族群吧。
紅谷 獨家首發 料實味優
http://junespring.pixnet.net/blog/post/102522329
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店名：群林堂
地址：東京都文京區音羽 2-1-2
電話：03-3941-8281
營業時間：9:30～17:00
個人平均消費：400日幣到600日幣左右
對我來說：紅豆味道較淡，皮的味道偏鹹，整體比較鹹口，
不像甜點，很喜歡日式老風味的人推薦試試看
適合去的時間：午餐時段
吃完要消化多久：半個小時左右