※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Nj6Ra09 ]
作者: diet83 (Crystal) 看板: Food
標題: [食記] 東京 人形町今半 黑毛和牛壽喜燒 軟嫩肉
時間: Wed Aug 17 21:30:08 2016
餐廳名稱：人形町今半 銀座店
消費時間：2016年/8月
地址:東京都中央区銀座6-8-7 交詢ビル5F
電話：(03)3571-5333
營業時間：M11:30～PM10:00年中無休(元日休業) / 平日 PM3:00～PM5:00準備中
每人平均價位：JPY8000 up
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：壽喜燒
圖文完整版：http://crystal1983.pixnet.net/blog/post/332226054
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之前一直聽同事說東京的人形町 今半壽喜燒有多好吃多好吃，
但一直都沒去吃過，甚至把京都三嶋亭的都比了下去，
因為個人覺得三嶋亭的就已經夠好吃了！
這次住在銀座剛好有分店，上了官網查了一下價格，可以直接線上訂位，
但人形町本店的價格太貴了，索性就在銀座吃吧！
銀座的人形町今半就位於Barneys New York的商場五樓，
這棟除了今半外，還有很多餐廳，看起來都相當不錯。
銀座分店假日下午沒有休息，所以就避過午餐時間來用餐，等候時間十分鐘而已。
這裡的座位好像都是包廂和室型，有專人服務煮壽喜燒，
跟三嶋亭一樣，不用自己動手，這樣也好，自己煮很怕把貴桑桑的黑毛牛肉煮壞呀！
一剛開始，服務人員會先把東西跟食材準備好在一旁，
除了肉品外，還有豆腐、蒟蒻絲、秋葵、大蔥、麩，還有一小碟漬物，
服務人員還會先問有沒有會對蛋過敏、要吃幾分熟之類的，
服務人員建議三分熟，那就吃三分熟嚕，之後就開始加入壽喜燒醬汁入鍋開始煮，
不得不說，本來還不餓的，真的越看越餓！
這次點了兩種不同等級的牛肉
High quality beef JPY 8,100 與 Top quality beef JPY 10,800
不得不說，都非常好吃，兩種油花看起來就明顯的不同，
Top quality beef 三大片黑毛和牛上桌，油花分布得超均勻，跟大理石一樣，
煮的半熟沾著蛋液入口，滑嫩柔軟，肉的口感之細緻好像沒有肉的纖維一樣，
油脂超豐富，非常好吃！
High quality beef油脂看起來雖然少了點，但是比較合胃口，依舊很好吃，
肉還是很嫩，雖然口感有少了那麼一咪咪的滑順柔軟，但是個人比較喜歡啦！
剛剛的最高品質黑毛和牛油脂太豐富，再多吃幾片都覺得血管要塞住了。
之後煮的蔬菜類也很好吃，主要是今半的壽喜燒醬汁也是很厲害，
不會太甜太鹹，不像台灣的很容易吃到最後好甜，不管煮什麼味道都變的一樣，
今半的煮完還是會有蔬菜原本的味道，而且吸飽了湯汁，吃起來更好吃，
尤其是豆腐與烤麩，吼，真的很好吃！
吃完了主餐後，服務人員還會再做一小碗用壽喜燒醬汁做成的親子丼，
雖然已經很飽了，但是太好吃依舊吃光光。
甜點是抹茶冰淇淋配水果與熱茶，抹茶冰淇淋味道不錯，抹茶很濃郁，哈密瓜又好甜。
總之，一頓吃下來，非常滿足，牛肉真的太好吃，而且份量剛剛好，
就是貴了點，不過來日本，真的可以來嚐一下今半的壽喜燒啦！
Address:東京都中央区銀座6-8-7 交詢ビル5F
Tel:(03)3571-5333