[遊記] 旅行廚房。kyoto

作者: patriarchy (Shalon)   2016-08-24 00:53:09
http://kitchenandtrip.blogspot.tw/2016/08/kyoto.html
(圖文網誌版)
在京都換了三間旅館,三条piece、京都piece,還有我最愛的Usagi-Momiji。piece的廚具雖說算俱全,但因為我隻身一人,在那邊也沒結交到好朋友,且旅行已經兩個禮拜了,新鮮感褪去,孤單感浮現,也就沒什麼興致做飯了。所幸後來,換到了這間比家還暖和的民宿,一踏入客廳,便感受到難以言喻的人情味。
我常纏著老闆娘教授我日本料理,老闆娘問我想學什麼?我說漢堡排呀、咖哩呀、蛋包飯等,老闆娘瞪大眼睛說:「那不是日本料理呀~那是外國的!」原來,和風洋食在日本人心中,不算日本料理呢,就連拉麵也說是中國來的。我跟老闆娘說,不過這些食物,台灣人都稱其為日本料理噢。老闆娘說:「哦,是嘛?」
伏見唐辛子の炒め物
第一天我嚷著想學京都料理,老闆娘想了很久突然叫了一聲說:「有了!昨天有個房客留了一包京都野菜在冰箱,我們做那個吧!」
這是什麼呢?老闆娘說,「這是東京人不知道、大阪人不愛吃,只有京都人才吃的伏見唐辛子の炒め物。」有點像是台灣的青辣椒,但不太辣XD。
抹茶戚風蛋糕
某天,問老闆娘哪邊可以買製菓道具,她說你想買嗎?我有噢,可以送妳!說著便取出四個蛋糕模給我,我當下真是欣喜若狂地尖叫,哈哈哈。於是躍躍欲試著想做甜點,既然來到了日本當然就得做抹茶口味的呀,便興致勃勃地跟老闆娘說今天我想做蛋糕!老闆娘說她有麵粉可以給我,我說那我來去買抹茶粉!老闆娘又說:「抹茶粉?有有有!抹茶粉也有!」天哪,老闆娘也太好了吧~那要做哪種款式呢?戚風好了!我剛好也還有玉子!
出爐後,需要倒扣,家中沒有酒瓶,老闆娘到隔壁的居酒屋借了酒瓶回來。待其冷卻後切塊,端給老闆娘及打工換宿的文將,然而他們都說夜深了不食QQ 不過老闆娘後來又跑出來,眨眼說:「吃一小小塊就好」,真是俏皮。她吃一口後就驚呼連連地說:「好鬆!好軟!好好吃哦!」不斷地跟其他房客稱讚我好厲害。
豆渣煎餅
這天,來到了豆腐店。問老闆娘豆腐怎麼賣?她說一盒190。我心想,比超市貴了一些,精打細算的我有點捨不得買,不過又有些不好意思這樣掉頭就走,於是硬著頭皮說一盒。此時,眼睛一亮,看到豆腐渣一大包才50圓,於是跟老闆娘說可不可以換成豆腐渣,豆腐不要了。銀貨兩訖後,跟老闆娘攀談一番,我說我是台灣來的大學生,她問我是留學生嗎?我說不是,只是來旅遊的,來37天噢。她一聽,連忙把剛剛放回冰箱的豆腐又重新放入我袋中,我當下真是百感交集,我居然為了幾十元計較,差點錯過這麼好的豆腐店。
回家後,其實也不知道豆渣該如何料理,便隨性地加入麵粉、玉子、九条蔥,高湯與醬油,攪拌均勻後,以芝麻油煎至金黃色。老闆娘身體不舒服在臥房休息,也沒胃口吃午餐,不過我還是敲了門邀她出來品嚐,她吃了一口後就讚不絕口,還回房裡拿手機出來拍照,「這是台灣料理噢,我沒吃過呢!」我說也不是台灣料理啦,只是我隨便亂做的。這道真的廣受歡迎,房客們都頗為驚艷,我做了好幾次呢!
沒想到打遊記是這麼累人的事,尤其插入照片與排版等真是搞工。今天先打三道,其他的下次再打~(懶人)
作者: vanessahu (小鋼牙)   2016-08-24 01:57:00
好特別的遊記!! 能和大家打成一片感覺很不錯呢 料理看起來都好好吃(已餓
作者: StevCYJ (鈞Chen)   2016-08-24 02:54:00
好喜歡你的文章
作者: guessssss (簡單生活)   2016-08-24 04:45:00
請問溝通語言是日語? 英語? 國語?
作者: Sherlock56 (夏洛克56)   2016-08-24 07:29:00
豆渣可以做成素雞塊,日本人挺愛的說
作者: taromsejara (日出恆河)   2016-08-24 08:09:00
伏見甘長唐辛子就是糯米椒吧

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