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如果你問德島人，來到德島絕不能錯過的美食是什麼？那他一定會自豪的說：「德島拉麵
！」曾經被日本當地電視節目票選【B級美食】的第一名的美味，究竟是有多好吃呢？在
書上看過日本拉麵譜系中，德島拉麵是以醬油味獨步天下的，對於吃過東京麵團通、金龍
、一蘭的我，無論如何都要品嘗的！
進去找位子前，要先買餐票，相信吃過【一蘭拉麵】的朋友應該很熟悉，我覺得其實
台灣也可以引進這種機器，真是太方便了。要吃硬麵就點硬麵、加肉就點加肉，紙幣從下
面投入，就會掉下你的餐券，選了850円的自慢拉麵瞧瞧多麼自慢。岩田家標榜生菜、蔬
菜和蔥都是由自家農田所生產，讓客人吃得安心。
麵的頂端也不是常見的叉燒，而是豚肉片(豚バラ肉)，跟湯頭顯得口味非常協調。還
有別忘了那顆不可或缺的生蛋黃！
將生蛋撮破任其蛋黃氾濫於碗中，筷子隨便一夾拉麵裡都有鵝黃蛋液、青蔥跟肉片，
不費太大工夫就可品味德島拉麵箇中滋味。一般拉麵都是放叉燒肉，德島放的是肉片，像
醬燒肉片，給了蠻多片的，吃下去也是入口即化，醬油味頗重。
如果你問我「德島拉麵」有沒有比常見的「豚骨拉麵」好吃？其實我個人覺得沒有，
但它很有自己的特色，這也很棒、也很重要千萬不要大家都賣一樣，就沒有必要跑去那邊
吃了。而當吃到一碗好拉麵的時侯，心靈跟胃都會獲得滿足，讚啦~