店 名：東家 本店
地 址：岩手縣盛岡市中ノ橋通一丁目 8-3
推薦食物：碗子蕎麥麵
官 網：http://www.wankosoba-azumaya.co.jp/
好讀網誌版 http://trumpetlin.pixnet.net/blog/post/44381128
2016.08.04 (四)
以前對於日本，印象就是停留在東京、京阪神、九州、北海道等廣為人知的觀光點，某次
參加了東北六縣的旅遊展，對於這相對陌生的領域倒是引起我較大的興趣。位在日本本州
東北的六個縣分別是：青森、秋田、岩手、山形、宮城與福島，古稱為『奧羽』，青森的
蘋果、秋田的秋田犬、福島的....you know....是以前微薄的印象，這次造訪才發現六縣
其實十分精彩，尤其是這次主要的目的：夏季祭典，更是讓人覺得頗為值得，詳細的介紹
後面再補，先寫篇食記來充一下進度~~。
結束了此行前半部的北海道行，送走了頭教授後便搭乘期待已久的北海道新幹線，從函館
的新函館北斗站(嚴格來說是在函館市和北斗市交界)一路拉到盛岡市；盛岡市是岩手縣的
首府，岩手縣面積在日本 47 個都道府縣之中僅次於北海道，而人口密度卻是所有都道府
縣中僅高於北海道的。
先到了入住的旅館放下行李，發生了個小插曲，為了平復心情最好的方式當然就是大吃一
頓囉~~(誤)，查了一下盛岡有名的碗子蕎麥麵就在不遠處，就一邊散步一邊走去嚐嚐鮮。
盛岡有三大麵，冷麵、炸醬麵以及碗子蕎麥麵 (わんこそば)，而東家是碗子蕎麥麵的名
店，創始於明治 40 年(西元1907年)，目前在盛岡市有三家分店及一家別館，這次我們造
訪的是它位在中ノ橋通的本店。
進門的擺設處處可以看到貓咪的蹤跡。
這是岩手縣的吉祥物：漆碗五兄弟。漆器是岩手縣一直以來著名的傳統工藝品，雖然目前
日本使用的漆料有近 98% 為進口，僅剩下的 2% 為國產漆料，其中岩手就佔了 75% 的供
應量，而利用自產漆料所生產的漆器便顯得彌足珍貴。
碗子蕎麥麵的吃法是顧客手中拿著一個碗(在岩手方言中稱為 わんこ)，服務生會一邊吆
喝，一邊把份量約為一口的蕎麥麵倒入你的碗中，當你吃飽時要記得趕緊把碗蓋蓋上，不
然服務生就會一直幫你添加新的蕎麥麵。菜單上有兩種價格，2700円是吃完後服務生會把
小碗收走，附有七種小菜；而 3240円的是小碗會疊在你旁邊，附有九種小菜。
而桌上放置的這個證明書最後會幫你填上你吃的數量作為紀念。
九種小菜分別是鮪魚生魚片、芝麻、海苔、肉末、蘿蔔泥佐漬蘑菇及一些醬菜與香料，因
為蕎麥麵本身雖然有其自身的香氣，但是吃久其實就會有點無味，這時候適時的加上一些
配菜來刺激一下味蕾，可以走得更遠....XD。
吃的過程中服務生會一邊喊著『はい どぞ』、『 はい じゃん じゃん』，小碗也隨著時
間愈疊愈多，通常是 15 碗一疊，因為份量上大約 10~15 碗是正常一碗蕎麥麵的分量，
如果是想挑戰紀錄的話，千萬別被服務生的吆喝聲影響而加快速度，你慢慢吃她也會慢慢
添加(只是會比較不好意思啦)。
最後的樣子，左邊是隔壁桌小弟弟的戰績，右邊則是我跟友人的戰績。
最後就是頒獎啦～ 76 碗....上方的木牌據官網的說法是吃超過 100 碗的顧客就可以擁有
，不過看起來似乎對於外國人限制較寬，所以我也拿到啦～～。
也是有外國人來挑戰呢~~(自己不也是外國人....XD)。
牆上放的是前十名的挑戰紀錄，目前最高記錄是在 1996 年創下的 559 杯！而也告訴你
一般普通人男性約為 50 杯，女性為 30 杯。
最後跟服務我們的可愛大姐拍個照，還有店家可愛的圍兜兜。其實飯後還有附上一個甜點
，但是前面就已經被蕎麥麵撐飽了，甜點就只有意思的沾一口了....(所以連拍都沒拍了
^^;)。
另外，如果你對於挑戰蕎麥麵地獄沒有興趣，店家也是有其他單點的餐食可供選擇，菜色
就自己看菜單囉~~~XD。
(菜單：http://www.wankosoba-azumaya.co.jp/menu/index.html)