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坐船離開宮島，在回到廣島之前，我們還有一項必須要達成的旅遊目標，就是品嚐宮島的
星鰻料理（星鰻便當日文叫做穴子飯）。
我們選擇了在宮島商店街的みやじま食堂，這間店的布置很有無印良品簡單的風格，
和宮島的古色古香有很大的不一樣!!
我們點的套餐包含了以下幾個部分:
○ご飯 穴子飯
○副菜 穴子の南蛮漬け、穴子の骨せんべい
○香物 広島菜
○汁物 穴子の肝吸い
烤好的星鰻滿滿的蓋住白飯，再配上一些爽口的漬物。以往很少有品嚐星鰻的經驗，夾了
一塊魚肉和一口白飯一起送入口中，可以很明顯的感受得到星鰻與鰻魚的不同。
星鰻並不像鰻魚肉那樣肥美，脂肪的量感覺少了許多，但整個肉質相對起來也結實得多，
整個咀嚼的感覺完全不同。雖說脂肪是比較少，但也不至於會讓魚肉嚐起來乾澀，相對的
，結實的魚身越咀嚼越覺得甜美。
而燒烤的醬汁也是恰到好處，既不過鹹也不過甜，完全沒搶了魚肉的丰采。雖然我也是很
喜歡吃鰻魚飯，然而一些店家的蒲燒鰻，實在是沾了太多的醬汁，而蒲燒醬汁的味道又重
，雖然淋在白飯上是美味無比，但總覺得有時會吃不太出鰻魚本身的滋味。
雖不是冷的但也只有微溫，然而星鰻卻仍然非常美味，也沒有任何的腥味產生。至於白飯
的部份，則是混合了白米和糯米一起炊煮，上頭也淋上了燒烤星鰻所用的醬汁，吃來甘甜
又富彈性。
最好是在做好的2～3小時後服用，那時的飯才是最為入味的時候。
記得「將太的壽司」裡面好像也有提到類似的案例，下次有機會品嚐到星鰻定食的朋友，
不妨用這個方法來試一試吧！