店 名：しゃぶせん
地 址：東京都中央区銀座5-8-20 銀座コア B2F
電 話：03-3572-3806
營業時間：11:00～22:00（L.O. 21:00） 午餐時段11:00～16:00（六日、假日～15:00）
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在台灣涮涮鍋還蠻常見的，大家都知道shabu shabu來自日本，但出門在外卻很少在日本吃這種餐廳，可能是因為比較有距離感的關係？這次就來跟大家分享這間位於銀座的しゃぶせん，是一間以客為尊的涮涮鍋店，和美食街裡的其他餐廳風格有點不同，據說午間套餐特別划算，就趁著中午來享用一番。
一進去就被招待到吧檯坐，如同台灣也習慣的涮涮鍋吃法一般，這裡是個人式的小鍋，圓弧形的桌面放了許多餐具，皆有其用意。
餐廳的裝潢風格非常典雅，也有比較小間的個室；用餐過程中看到很多穿著正式的上班族大叔，感覺好像也是適合談生意的地方。
此行就是為了午餐套餐而來的，晚間來吃的話價格可是要貴上不少，午餐涮涮鍋價位在1400日圓～3500日圓間（未稅），也有壽喜燒可以選。肉類以牛豬為主，有等級比較高的黑毛和牛。
一次可以吃到兩種肉片組合各50g的set menu套餐，菜盤以新鮮蔬菜和豆腐、冬粉為主，最重要的就是那碟胡麻醬，可以說是當店的靈魂所在，不管沾肉或菜都相當美味啊。
120g牛肉套餐，肉片切得好薄，吃起來很沒真實感啊，涮到帶粉紅色的七分熟後，捨不得一口呼嚕吞下，只得小口小口咀嚼肉片的甘甜。
附餐可以選飯或粥，可以續，送上來才發現是紅豆粥，蠻特別的。
桌上有放醬料可自由添加，飲料是冰麥茶。
這裡的涮涮鍋都是瓦斯炊煮，客人入座後才放高湯入鍋加熱，二度發生因為鍋蓋蓋上後壓力太大，產生迸裂生進而湯水溢出的狀況，服務人員一邊賠罪一邊快速擦拭更換餐具。用餐過程中，服務人員會主動前來撈湯渣、問是否要續碗飯或粥、加茶等，把客人照顧得無微不至。
用餐到最後店員還會幫忙舀湯，並奉上鹽和胡椒。
飯後甜點是柚子冰淇淋。
不得不說這餐是在吃服務的，兩個人吃個涮涮鍋吃到一千多台幣好像有點over，這還是午間套餐的價位，CP值不算高。吃飽飽又有戰鬥力繼續逛街，銀座周圍真的很好逛，有超大型uniqlo、bic camera、loft、muji，連JCB優惠的兌換窗口也在有樂町這塊，還有今年三月新開的東急プラザ銀座百貨，外觀看起來很霸氣，裡頭有許多日本文創風格的店家；住在「相鐵fresa inn新橋日比谷口」，每天晚上都出門散步，乖乖來銀座報到！
-店家資訊-
しゃぶせん 銀座コア地下２階店 tabelog3.56分
地址：東京都中央区銀座5-8-20 銀座コア B2F
電話：03-3572-3806
營業時間：11:00～22:00（L.O. 21:00） 午餐時段11:00～16:00（六日、假日～15:00）