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除了行程安排之外，美食也是必做的功課之一，首先參考白川鄉觀光協會的飲食店
介紹，大概可以歸納出白川鄉飲食店的自慢料理有蔬菜、山菜、豆腐、岩魚(いわな)、飛
驒牛等等，再來參考旅遊書所推薦的餐廳並進一步篩選交通方便的地點，最後選定今天午
餐到お食事の庵基太の庄(おしょくじのいおりきたのしょう)好好大快朵頤一番!!
來到世界遺產白川鄉合掌村一定會想到合掌造建築的餐廳用餐，お食事の庵基太の庄
(おしょくじのいおりきたのしょう)有250年歷史的合掌造建築，曾是村中最好的村長家
宅。
我們品嚐了這裡的地道鄉土美食朴葉味噌燒。朴葉味噌就是在乾枯了的朴葉上放入味
噌和食材烤煮的飛驒鄕土料理。
盤上的朴葉被小炭爐烘烤的滋滋作響放上麵味噌、蔥、香菇等調味料，是十分下飯的
一道料理。簡單的山野食材搭配香Q的日本米飯，口腹之慾也變得相當的滿足，感受這最
原始的幸福。
提醒大家:お食事の庵基太の庄(おしょくじのいおりきたのしょう)常有團客用餐，
最好避開用餐的尖峰時間或是事先預約比較好!!
而北陸地區的傳統民間美食首推五平餅，我們選擇位於大街上的這家。五平餅是著名
的「高山北陸名物」之一，他是將將粳米壓成扁形，捏製成橢圓形狀，再以扁竹籤插著，
要吃時，以炭火仔細燒烤，再塗上味噌醬油即可享用，其風味十分獨特，不似傳統年糕較
有黏勁，五平餅米質Q軟，再加上高山味噌獨特的味道，使得五平餅成為高山北陸地區十
分受歡迎的小吃。
五平餅吃起來口感則是比較偏向有糯米顆粒感，與醬油團子的細緻感(像湯圓)差很多
。醬料方面感覺也比醬油團子多了幾個味道，有一點點像烤肉醬，也是很值得一試的簡單
小吃。
お食事の庵 基太の庄
(おしょくじのいおり きたのしょう)
〒501-5627 岐阜県大野郡白川村荻町2671-1
TEL 05769-6-1506
FAX 05769-6-1248
官網: http://www.hidatakayama.ne.jp/kitanosyo/