餐廳名稱：Pierre Herme 青山總店
地址：東京都涉谷區神宮前5-51-8 ラ ポルト青山1、2F
電話：+81 3-5485-7766
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年初在巴黎品嚐Pierre Herme 的甜點之後便讓人時時懷念，趁著到日本東京來順道
安排過來重溫記憶中的美好。
Pierre Herme在東京、京都、大阪等地方都有分店，屬東京的店面最多，
大部份都開在百貨公司內的蛋糕櫃。我到訪的是位於表參道上的青山總店。
一樓的店面為甜點櫃，裡頭擺放各種口味的馬卡龍跟蛋糕，可惜這邊無法拍照，
只好用眼睛記住想吃的口味，這些甜點都可以拿到二樓內用區享用，
不過需要額外多收300日幣的費用。
接著往二樓走，前方已經有幾組客人在候位，輪到我的時候剛好被安排靠櫥窗的高腳椅區，
正好可以邊享用甜點邊觀察路人。
入座之後，服務員會送上一台ipad，菜單都在裡頭，可以慢慢選擇沒有壓力。
來這邊很多人都會選套餐的部分，不過我只有一個人來訪就挑樓下的小蛋糕來品嚐吧！
點完餐之後，服務生送上一盤各種濃度的巧克力讓我選一塊，真想每一種都各來一片。
表面還壓著Pierre Herme 的logo。
Cafe ou The et Macarons馬卡龍套餐 ￥1836
任選三顆馬卡龍搭配咖啡或茶飲是Pierre Herme 很經典的下午茶。當天我挑了玫瑰花辦、
開心果跟香橙熱情果奶油乳酪，來搭配熱紅茶。
切開來看剖面圖，皮薄且酥脆的馬卡龍，輕輕咬就脆化，甜而不膩的內裡夾層，
越嚼越香甜。三種口味，以開心果相對不甜，香橙口味顯得濃郁，而玫瑰花辦酸甜的滋味。
接著一塊小巧的瑪德蓮甜點，隨著溫熱的紅茶送上，算是意外的小驚喜。
Plaisirs Sucres 牛奶榛果巧克力脆餅 ￥648
這塊可以算上Pierre Herme的經典甜點之一，薄薄的巧克力片蓋在巧克力幕斯上，
以及牛奶榛果脆餅上，偏苦的巧克力與甜甜的牛奶臻果吃起來特別的香濃。如果你喜歡多
層次口感的甜點，或是金莎巧克力的滋味，應該也會愛這道甜點。
這次到訪青山總店的心得是日本不愧是能完美複製Pierre Herme的美味甜點靈魂，
邊品嚐甜點邊讓人回憶起在巴黎的時光。離開前，別忘記去參觀的洗手間，裡頭也是美輪
美奐唷！寫到這裡不免讓人期待2016/12/17重新開幕的內部裝潢。
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