[食記] 東京池袋 致那些日漸凋零的老味道(2)極推

作者: Sherlock56 (夏洛克56)   2016-12-23 22:11:42
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1ONJ2Hs6 ]
作者: Sherlock56 (夏洛克56) 看板: Food
標題: [食記] 東京池袋 致那些日漸凋零的老味道(2)極推
時間: Fri Dec 23 22:11:22 2016
餐廳名稱:天丼ふじ
消費時間:2016年/12月
地址:東京都豐島區西池袋 1-28-6
電話:03-3985-0844 不能預約,幾乎沒排過隊
營業時間:上午11:00到晚上23:00
每人平均價位:800元日幣到1100元日幣左右
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:點天丼就很滿足了
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老店好味網誌:http://junespring.pixnet.net/blog/post/284361880
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https://pic.pimg.tw/junespring/1482498640-318314421_n.jpg
個人覺得在這個價錢下的評比,僅供參考:
麵衣★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
食材★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
醬汁★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
白飯★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
「要趁熱吃喔!不然放涼了就不好吃了!」師傅這樣溫馨的叮嚀著我。
「是!」我放下了手機不好意思的說。
雖然一直在日本到處吃來吃去,不過很少店能讓我光顧到三次以上。
但這家天丼ふじ,我卻吃了三次以上。而如同之前說的「春木屋理論」,
我卻覺得一次比一次好吃。
起先我是認為天丼ふじ是介於大黑家及金子半之助之間的,
但是到了冬天,老師傅的油炸手法似乎又微調了一些,吃起來更暖、
更香及更有飽足感。於是油炸香氣比金子半之助更足了,
而酥脆程度又比大黑家好上許多。然而價格仍十分親民,
只要800日幣便有一碗酥脆鹹香的天丼。
或許聽我這樣講您沒什麼感覺,我想起了小王子裡面的一段話。
『如果你對他們說:「我看見了一座漂亮的粉紅磚房,
窗前開著繡球花,成群的鴿子落在屋頂上。。。」
那他們是怎麼也想像不出這幢房子是怎麼樣子的。
你得跟他這樣說:「我看見了一座房子,他值十萬法郎。」
這時他們就會大聲叫道:「天阿!多麼豪華漂亮的房子。」』
雖然不想老是提這個網站,不過就Tabelog的分數來看,
有3.58分,然而大家常吃的金子半之助,最高分的店,也比它多0.02分,
即3.60分而已。
但負責油炸的老師傅才不管幾分,是否輸給誰,或是否贏過誰,
他只想依照氣候及食材,炸出一碗他覺得最棒的天丼給你,如此而已。
然而池袋西口的中國人逐漸變多,這家店雖然一直都有日本人來吃,
但人數始終不多。而油炸的師傅只有這一位,也不想開分店。
加上所在地段是黃金店面,一出站就看到囉,
在店租或者是時代變遷之下,也是一家日漸凋零的老店了。
若這一家消失了,我是真的會難過好一陣子。
未來先以山手線為主,一站一店,把認為可能再也吃不到的味道推薦給大家。
雖然池袋有不少老店,如幸樂或濱名家,但若要我選一家最值得懷念的,
便是這一家了。
推薦點餐方式:點天丼就很滿足了。
https://pic.pimg.tw/junespring/1482498640-1243475172_n.jpg
老師傅的身影在玻璃後清晰可見,一手一揚都是對炸物的堅持,
乾淨俐落,不拖泥帶水。好幾十年下來便是這樣一直炸著,
其歲月累積的手藝,倒是很值得一嚐。
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天丼:800日幣。 蝦子、春菊、花枝、白身魚、海苔跟綠椒一應俱全,
從開店至今的招牌菜色,到現今依舊沒有變過。食材熟的剛好,
內裡柔軟多汁。醬汁顏色不深,也沒有很濃稠,但其淡淡的鹹甜之味,
微微滲進酥脆的油炸外皮,融合了食材的原味,口感跟層次都很豐富。
其實慢慢吃,吃到最後一口都還是很酥脆。雖然天丼本身不是以酥脆為主打,
但增添了酥脆的口感,似乎也是很得許多人的喜好。推薦度:值得嚐嚐。
https://pic.pimg.tw/junespring/1459585793-963369759_n.jpg
整體來說,在日本真的較少吃到麵衣薄脆的天丼,連續三次拜訪,
味道都有越來越好的感覺。然而池袋西口的中國化越來越深,
萬一有天這家店消失了,倒是很可惜的一件事。
店名:天丼ふじ
地址:東京都豐島區西池袋 1-28-6
電話:03-3985-0844 不能預約,幾乎沒排過隊
營業時間:上午11:00到晚上23:00
個人平均消費:800元日幣到1100元日幣左右
對我來說:食材很新鮮,也很能保留食物的原味,
如果來到北口,喜歡天婦羅的朋友可以試試
適合去的時間:很少看到有人排隊
吃完要消化多久:一個小時左右
延伸閱讀 全日本划算千元左右早餐午間套餐整理(老店及女性推薦)
http://junespring.pixnet.net/blog/post/221179057
作者: Taimin0502 (Gode)   2016-12-24 03:43:00
這家真的很好吃!不過店超級小XD
作者: xSAUCEx (索思)   2016-12-24 01:49:00
這間店的氣場好強啊 看起來就好吃
作者: Jugan (豬肝)   2016-12-24 01:08:00
好吃 非常好找
作者: LOVEOEO49 (Tony)   2016-12-24 00:52:00
對於這家很有印象 住北口一定看的到XD
作者: cvspka02953 (太風)   2016-12-24 00:40:00
筆記
作者: MoonDown (東方沉月)   2016-12-24 00:31:00
作者: angryhwc (wc's good)   2016-12-24 00:26:00
看起來好好吃啊......@@
作者: sniper0710 (史耐普)   2016-12-23 23:46:00
經過這間超過50次從來沒去吃過,明年來去試試 XD
作者: camoro (新年一樣願望)   2016-12-24 00:00:00
無意間去吃之後,每次來池袋都會特地去吃友人去池袋,我都推薦這家老店,而不是無敵家
作者: LewisRong (陳金鋒世代)   2016-12-23 23:22:00
好優的店
作者: bronzkof (yui)   2016-12-23 23:44:00
推,下次一定嚐看看
作者: uhawae ( 好 屌 )   2016-12-23 23:09:00
好屌
作者: jordankuo   2016-12-23 23:16:00
上個月才特地去吃 真的不錯 而且可以吃很飽 除了老師傅還有一位中國女店員 語言溝通沒有問題就在北口地下道前面 非常好找!
作者: nofeel0 (\Bjergsen最高/)   2016-12-23 22:57:00
推 感謝原PO的分享,前幾天去日本就吃了好多間您推薦的拉麵,真的很感謝~~
作者: cheaney   2016-12-23 22:52:00
推 想吃
作者: strayfrog (蛙)   2016-12-23 22:15:00
這價位真得蠻划算的!
作者: abucat (阿布貓)   2016-12-23 22:21:00
個人口袋名單之一,這次打算去池袋大吃特吃就是了
作者: jolie0503 (裘莉兒)   2016-12-23 22:26:00
之前住池袋都沒發現有這麼棒的店,好可惜
作者: oobabe (oobabe)   2016-12-24 06:46:00
真的好吃,老店果然很強!
作者: Racheliu (腦補退散)   2016-12-24 07:21:00
感覺好好吃喔!筆記!
作者: ccasskia (SNOWONS)   2016-12-24 09:57:00
超愛這家
作者: rabbitbeer (兔子啤酒)   2016-12-24 10:00:00
推!原po寫的文都喜歡
作者: Onepunchcat (一擊貓咪)   2016-12-24 11:09:00
這間好吃,只是店裡的中國女店員臉很臭覺得這間有比金子半之助好吃
作者: walacutecat (小乖喵)   2016-12-24 13:45:00
列入口袋
作者: shuee (飄浮練習)   2016-12-24 14:12:00
原po分享很棒 下次一定要去吃吃
作者: iPhone777   2016-12-24 18:56:00
東京美食王^^
作者: Furella (Furella)   2016-12-24 21:05:00
推!筆記…
作者: isAfra (明天還剩一吋記憶)   2016-12-24 22:23:00
這家也是我去東京必吃,平價美味,夜深回飯店前吃一碗真的大滿足
作者: Legolasgreen (西裝背心是萌物)   2016-12-24 22:45:00
列入名單
作者: pontus   2016-12-25 22:10:00
謝謝分享!看起來好好吃喔!

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