無音樂網誌版：http://wp.me/p7jpsg-4e
店家臉書專頁：https://www.facebook.com/onibuscoffee/
店家網頁：http://www.onibuscoffee.com/
營業時間：週三至週一 09:00～19:00，週二公休。
地址：東京都目黒区上目黒2-14-1
最後造訪時間：2016年9月
推薦指數：★★★★★
Onibus Coffee是這兩三年來提到東京咖啡幾乎一定會聽到的名字，我們2015年一
月在About Life Coffee Brewers喝到，那時就想要到這家店看看。
我們找到的訊息是Onibus Coffee有兩家店，在奥沢的店因為時間關係我們來不及
過去，只去了中目黑的店面。
中目黑店距離中目黒駅非常近。這個站周邊多是住宅區，商店街的超市相當有生活
感，蔬果的價錢合宜，品項多，狀態也蠻不錯，日本水果的風味和台灣有些不同，
想要嘗試的話在這附近的超市購買是不錯的選擇。店面的旁邊就是公園，店本體是
非常精巧的一間小獨棟，一樓建物內是吧台與烘豆區，擺放一台存在感非常強烈的
Diedrich 15kg烘豆機，小庭院裡邊有開放式座位，二樓是兩張木質大桌，窗戶看出
去就是電車軌道與小公園，牆面跟屋頂看起來都很精巧，空間細緻，午後的陽光很
棒，坐在裡邊非常舒適。
店裡提供義式咖啡與手沖咖啡兩種沖煮方式，義式咖啡使用La Mazocco Linea PB，
手沖咖啡使用Hario V60濾杯，店裡只提供咖啡，價位在400円至550円之間。
我們點了濃縮咖啡與肯亞手沖，兩杯都超乎我們的期待。不確定Onibus的義式咖啡
基底是不是都使用單品濃縮，但我們確認了當天喝到的是巴西單品濃縮，質地偏水，
Crema也不厚，這些特性應該是因應焙度所作沖煮參數調整結果，咖啡喝起來有很不
錯的莓果風味，酸質轉甜很漂亮，我覺得非常好喝，是這次讓我印象最深刻的單品
濃縮，也令我對巴西改觀。肯亞喝起來比較厚實，甜度極高，黑醋栗酸質明亮並帶
著檸檬皮香氣跟菸草甜，層次清楚豐富。
在一樓櫃台側面以牛皮色紙杯自助取用飲用水時可以清楚看到義式機沖煮側和手沖
吧檯，吧檯手專注俐落地煮咖啡，同時也跟客人保持愉快的互動。回到二樓，在秋
天的午後從窗戶看著電車來來去去，身體和心情都覺得放鬆，離開的時候擔心帶太
多東西體力消耗太快所以沒有買熟豆，後來覺得有點後悔。
地理位置、空間、和咖啡都好，店內看起來有特地來喝咖啡的客人，也有周邊的住
民，是一間各方面都非常不錯的店。