※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Ohy-QeT ]
作者: rrr773 (rrr773) 看板: Food
標題: [食記]大阪 利久牛舌 厚切炭烤牛舌 迷路也不放棄
時間: Fri Feb 24 14:15:49 2017
餐廳名稱：牛たん炭焼 利久 (大阪店)
消費時間：2016年8月
地址：大阪市北区梅田三丁目1番1号
電話：+81 6 6343 0910
營業時間：週一至週日11:00-23:00
每人平均價位：1782円
可否刷卡：不確定
有無包廂：無
推薦菜色：牛たん定食
圖文網誌版(無音樂): http://33s.tw/rikyu-gyutan/
絕對在流淚美食清單中榜上有名的利久牛舌，是就算迷路也絕對要吃到的必吃美食！來自
牛舌的故鄉－仙台，每片牛舌厚實又帶些微脆口感，炭烤香味撲鼻令人完全無法抗拒啊！
33在台灣可說是極盡所能做足了美食清單的功課，因為爬文了在JR大阪站的利久十篇大概
有八篇都說會迷路，而且不是普通的小迷路，接下來就讓迷路了半小時之後又重新找到路
的我來帶大家莫慌莫害怕地找到利久牛舌吧！
利久牛舌的「大阪梅田店」位於JR大阪駛內「 エキマルシェ大阪 (EKI MARCHÉ OSAKA)
」百貨裡的美食街，我們那天是搭地鐵到御堂筋線的M16梅田站，由於梅田站是許多交通
線的聚集地，商圈也非常大，據說連日本人自己也有可能迷路 (可能就像台灣人在北車一
樣)，從地鐵出站後，先找到8號出口的方向。
看到8號出口後，沿著樓梯往上走。
接著直直走會看到台灣也有的現烤半熟起司蛋糕Pablo，繼續往前走，指示會突然不見 (
日本有些站不知道為何會這樣，但大多標示都很清楚)，這時莫急莫慌莫害怕，繼續直走
會看到標示然後右轉，這時會看到下圖的EKI MARCHÉ OSAKA。
這時候要向左轉，然後直走。
就會看到百貨公司入口出現在右手邊，恭喜你已經成功一半了，因為裡面也不太好找，如
果有截圖或是會一點點日文，建議直接找服務人員問最快，若不想問的話～～就繼續跟著
以下走吧！
首先找到樓層圖，暗紅色的圓形就是自己的所在位置。
可以看到204就是牛たん炭焼 利久。
接下來的任務就是在一層樓中找到204摟！
那時候迷路半小時的我們找到已經是晚上九點多，雖然已經飢腸轆轆，但好處是這時候沒
有大排長龍的客人，不然以往這家店會排到更是餓倒在路邊，不過店裡還是坐滿了人。
我們很幸運地坐到吧檯的位置，透明的玻璃讓我們可以看到師傅們碳烤牛舌的過程，看著
一片片鮮嫩的牛舌放到烤架上翻來翻去，看得真餓啊～～
正當我們想拍攝的時候，店員立刻走過來表示不可以拍攝料理過程，店內黃燈營造出溫馨
的氣氛，空間不大算滿擁擠的，周邊所聽到的聲音都是日文，看來是一間觀光客不多的在
地好店。
桌上已放有調味。
利久牛舌Menu菜單
其實Menu的餐點選擇性不算太高，大多就是配料在變化，看不懂日文也有中文版Menu，不
過我們就只想吃牛舌套餐，也就是牛たん定食 (就是要吃牛舌～～)，直接點了一份3枚6
切和一份4枚8切的套餐。
我們兩個人都是點牛たん定食，套餐配料都一樣，差別只在於在一份是3枚6切一份是4枚8
切，前者日幣1782円，後者2214円，都是含稅後的價格。
很可愛還給我們一張中文說明，字體也很可愛，教你怎麼享用這份套餐，上面還有台灣國
旗！
一開始會先上冰茶和肉丸，冰茶有淡淡的茶香，迅速消除迷路了好一陣子的疲勞，服務人
員會不斷來幫忙添茶，不知不覺喝了好幾杯。
本來以為會是熱熱的，咬下去才發現是冰冷的肉丸，表現算普通。
是帶有糙米的麥飯，可以聞到淡淡的麥香，不必加飯就超大一碗。
這份是4枚8切，一送上桌就聞到那迷人的碳烤香味，
差點失控還沒拍照就先吃光光！
台灣的牛舌通常都是薄片，看到這厚實的極品牛舌令人想尖叫啊～～
油亮帶點微焦的外皮，表面通紅，厚切牛舌的口感富有嚼勁，還帶點微脆感，咀嚼後散發
些許甜味，這就是牛舌啊～～～～
有點焦熟的部分帶點油花，已經有使用鹽入味，基本上不需要再加任何調味，不過教學單
上面有提到岩鹽，岩鹽桌上並沒有擺放，於是我們向服務人員指著紙上請她給我們一罐，
沒想到加了岩鹽更是將口感完全昇華，瞬間覺得剛剛迷路真的一點都不要緊！
這個則是3枚6切，肉明顯沒有4枚8切的如此厚實，但我覺得我一個人吃這樣剛剛好～～ (
適合胃口不大，或是想掌控好預算的小吃貨)
烤得恰到好處又多汁的牛舌讓我咬上一口就可以配三口飯，找到傳說中的牛舌真是太幸福
了。
心滿意足後，用牛尾湯結束這一回合，加的韭黃很多，胡椒味稍重，這一點我不喜歡之外
，煮得軟嫩的牛尾倒也是深得我心，有點入口即化感。