※ [本文轉錄自 Food 看板 #1PiCG6tO ]
作者: Sherlock56 (夏洛克56) 看板: Food
標題: [食記] 東京 問卷太缺德啦！老闆沒醜到可怕 桑原
時間: Thu Sep 7 11:58:53 2017
餐廳名稱：桑ばら
消費時間：2017年/9月
地址：東京都豊島区東池袋1-27-5 関口ビル 1F
電話：03-3444-8480
營業時間：11:00到賣完 晚上17:00到賣完
每人平均價位：900元日幣左右
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：拌麵系列
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沒有很醜網誌：https://goo.gl/UnJskK
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2017年9月，個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考：
麵體★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
湯頭★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
配菜★★★★★★★★☆☆ 8顆星
份量★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
「老闆說存夠錢就會去整型，不會再破壞大家的食慾了。
老闆你也太搞笑了吧～」
這一家隱身在巷弄的鹽拉麵，其實位置真的不好找，
就在東池袋鬧區旁的小路中。不過你看看店的人潮，
看來大家為了吃這一家，就算店藏到天涯海角也要來吃一碗。
先說好，這是我吃拉麵到現在，最鹹的一碗，
但也是鹹得最過癮的一碗。而這個老闆，也是我看過最搞笑的一個。
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中午時分，大概排了快20個人有吧，也是周遭店家裡面，排最多人的一家！
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這次點了1000円的餛飩鹽拉麵，跟750円的「元祖叉麵定食」？？
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對於我的「元祖叉麵定食」很好奇的我，在排隊的時候就東看西看，
等等？老闆你翻白眼了？
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等一下，更搞笑的是下面這一張，客人的問卷調查。
最多人反應的是「麵太硬」？再來是湯太鹹、店太小太髒、
夏天太熱冬天太冷。最後的是老闆的臉太醜令人無法接受阿？！
老闆也很妙，在下面回了說存夠錢就會去整型。
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好了，該說說麵了。
「元祖叉麵定食」是一碗乾拌麵，與一碗叉燒飯。
麵跟飯的叉燒都給得很不客氣，我簡單拌了一拌，吃了一口之後。
「鹹！鹹！鹹！」
超鹹的啦～但這鹹味控制得很好，就鹹到舌頭，不讓喉嚨感覺辣辣的，
也不會鹹到變苦。油香醬香抓得剛好，把開到懸崖邊的鹹味拉了回來。
太太搖了搖頭，說不是這樣小鼻子小眼睛的拌麵法，而是以下的拌麵法。
https://youtu.be/q84gOuXLQGM
拌了之後，我再吃一口。
「鹹！」
不過有好上一些，突然覺得很過癮。麵的部分真的頗硬，
有點在吃港式炒麵的感覺，但沒有到脆，就是又韌又彈牙。
叉燒的部分我真的很喜歡，鹹香肉香，連白色油脂的部分也鹹得剛好，
爽口不膩，意猶未盡。
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至於餛飩鹽拉麵的表現普通，但叉燒跟麵可圈可點，
尤其是那一塊厚叉燒，口感紮實不卡牙縫，鹹香濃郁，肉味醇厚。
不過如果你來的話，我建議還是先從乾拌麵開始，
鹽拉麵有點太Hardcore了。
推薦點餐方式：乾拌麵
店名：桑ばら
地址：東京都豊島区東池袋1-27-5 関口ビル 1F
電話：03-3444-8480
營業時間：11:00～22:00，週日只到15:00
個人平均消費：900元日幣左右
對我來說：真的有鹹，但真的很過癮，能接受的不妨試試
適合去的時間：中午
吃完要消化多久：一個小時半左右