店 名：鮨處八千代（信濃町煉瓦館店）
地 址：日本國東京都新宿区信濃町35 煉瓦館ビルB1
營業時間：11:00 ～ 15:00、17:00 ～ 22:30（一～五）；11:00 ～ 22:00（六日、假日）
官 網：http://www.sushi-yachiyo.com/
網路圖文部落格版：
http://g8906011.pixnet.net/blog/post/460607336
回到東京後，這天下午的行程是要去新宿御苑賞櫻，
因此午餐就挑了一樣是位於新宿的鮨處八千代（信濃町煉瓦館店）來用餐，
鮨處八千代也是連鎖店，主要的分店都位於新宿區與中央區內，
在外縣市就沒有其他分店了，這家其實主要是壽司店，
不過我們團體用餐吃的不是壽司，而是海鮮綜合火鍋，
採用二人一鍋的供餐方式，火鍋中的海鮮食材與配料都還滿不錯的，
可惜餐點中沒有搭配壽司，不然真的該點來吃看看，
簡單快速的用完餐後，就可以前往新宿御苑去賞櫻花了！
▼ 這家餐廳位於大樓的地下一樓，入口處看起來很像是地窖的入口，這天中午的生意還
不錯，除了我們這一團外，還有一些日本公司在這裡聚餐，看來還滿受到歡迎的。
▼ 外頭貼著特價的菜單，看起來也不會太貴，店內有大包廂，可以接待70人以上的團體
。
▼ 營業時間，平日下午有休息時間，假日就是全天營業了。
▼ 餐廳的招牌標誌就是日本藝妓的圖案，除了木頭雕刻的看板外，在店內還有燈箱的設
計。
▼ 社長親自寫的店內的指導方針，要成為最親切的店，可能每一家分店內都掛著一樣的
文字。
▼ 這家店的海鮮來自愛媛縣，愛媛縣在四國那邊，縣廳的所在地就是松山市，之前台北
市長柯文哲還有特別飛去松山市簽訂友好交流活動，去年也去了四國一趟，有興趣的人可
以看看我的四國遊記：http://g8906011.pixnet.net/blog/post/450034676。
▼ 店內櫃檯上貼著壽司店的貼紙，看起來這家的壽司應該是不錯的，可惜這一次沒吃到
。
▼ 牆上有各種壽司的營養價值表，寫的都是假名，雖然看不懂，但是看圖片大致上可以
猜出來是什麼壽司。
▼ 還有一張吃魚身體好的海報，看起來吃魚的好處還滿多的，大家最熟悉的應該就是吃
魚會聰明吧。
▼ 在餐廳的中央是壽司吧，有吧台式的座位可以坐，直接向師父點餐，現點現做最新鮮
，不過我們不懂日文，要怎麼溝通還是一個問題。
▼ 這一次我們整團使用了兩間合併的包廂，分別是「藤」與「荻」包廂，將兩間小包廂
中間的隔板拉開，組合成一間中包廂。
▼ 之所以說是中包廂，是因為我們這一團只有30人左右，這家店可是可以接待70人的團
體的，如果再把隔壁的隔板打開來，兩間中包廂就可以變成一個大包廂了，70人入座是措
措有餘的。
▼ 這一餐吃的是海鮮火鍋，採用兩人一鍋的供餐方式，一張四人就讓我們夫妻倆坐，座
位寬闊的很。
▼ 這一餐的餐具與碗碟數也不少，除了火鍋之外，還有做為小菜的炸雞與飯後水果。
▼ 這應該算是日式炸雞，已經去骨的雞肉，還帶著雞皮在上頭，雖然已經有點冷了，但
吃起來還是酥酥脆脆的，還不錯吃，就是數量太少了，吃不過癮啊！
▼ 飯後的水果是柳橙一片，已經事先去除了一半的皮，方便直接拿取食用，又不需要沾
到手來剝皮，很貼心的作法。
▼ 因為吃的是火鍋，另外提供了湯碗，還附上小調羹一把，方便用來盛湯。
▼ 火鍋使用的是小瓦斯爐，直接開火就好，如果瓦斯罐沒氣了，可以請服務生來更換。
▼ 火鍋內的海鮮食材還滿豐富的，包含蝦子、干貝、魚肉、雞肉、豆腐、香菇、高麗菜
、還有大蔥也在裏頭，整齊地擺放在火鍋內，不過大部分的食材是生的，要煮熟後才可以
吃。
▼ 另外付著一盤麵條，這麵條既不像是烏龍麵，也跟一般的拉麵不一樣，有點像是厚的
陽春麵條，直接放入鍋中煮熟就行了。
▼ 為了方便夾取火鍋內的食物，另外提供了大筷子與湯匙，吃火鍋的時候可以使用。
▼ 煮火鍋的時候，先將鍋蓋蓋著，等到湯滾了以後，裡面的食材也幾乎都熟了，這個湯
頭也是鮮得很，在冷冷的天氣中，喝碗熱湯、吃點海鮮還滿不錯的。
▼ 怕燙的話，可以先將食材放到湯碗當中，等涼了一點再吃。
▼ 雖然已經有麵條了，但還是有提供白飯一碗，日本的米飯吃起來真的好好吃。
▼ 提供日式綠茶，帶著抹茶在內的熱茶，可以多喝幾杯。
▼ 桌上的小盒子中，放著的是牙籤，可以不用特別跑去櫃檯拿牙籤，方便許多。
▼ 飯後在等待遊覽車的空檔，先在餐廳附近走走，餐廳的前方是大馬路，車流量還滿大
的。
▼ 餐廳所在的建築叫做信濃町煉瓦館，建築外觀相當的特別，有著圓型的圓拱外觀，搭
配著紅磚的建材，新穎中帶著傳統建築風格。
▼ 這棟大樓內有很多的公司，看起來都是與醫學相關的單位，除了一般公司外，還有一
些財團法人的研究單位，會有這樣的組成也是有原因的，因為隔壁就是慶應義塾大學病院
，所以有這些醫學研究機構也是很合理的。
▼ JR信濃町站就在馬路的對面，所以這條街道叫做信濃町駅前。
▼ 隔壁就是慶應義塾大學病院，看起來規模還滿大的，今年正好是醫學部開設一百年，
在門口設置了一個紀念看板。
用餐資訊：
地址：日本國東京都新宿区信濃町35 煉瓦館ビルB1
電話：050-3462-5295
營業時間：11:00 ～ 15:00、17:00 ～ 22:30（一～五）；11:00 ～ 22:00（六日、假日
）
官方網站：http://www.sushi-yachiyo.com/