店 名：近江牛Steak&Wine 山村牛兵衛
地 址：京都市中京区大宮通蛸薬師下ル四坊大宮町157
營業時間：週三至週一、例假日及例假日前日為11:00～14:00、17:00～0:00
休 日：週二
推薦食物：近江牛排，和牛生火腿
最低消費：店家無特別敘述，但日本居酒屋潛規則是至少應該點一杯飲料
官 網：https://yamamuragyuubei.owst.jp
部落格網址：https://goo.gl/gr4fPd
「やまむらや ♪って何の店？♪バーベキュー、お肉の専門店♪」
（山村屋～是什麼店呢？BBQ跟肉類的專門店）
這首歌，只要是京都在地人幾乎都會唱，直到現在，京都電視或電影院中，也
一定會播放山村屋的廣告，如廣告歌詞所言，創業已有四十餘年的山村屋，在
京都滋賀等地，一直以販賣肉品及出租BBQ器具而知名，很多京都當地人想在
自家吃燒肉時，也會前往山村屋購買肉品。
這樣的山村屋，於2017年九月，在四條大宮區域開設了第一間名為「近江牛
Steak&Wine 山村牛兵衛」的直營餐飲店，稍等開店熱潮消逝後，我和外子在
十一月初找了時間前往嘗鮮。
算好時間，我們在剛開店時抵達，這時裡頭沒什麼客人，但服務生說幾乎所有
的位置已被預約，幸好還剩一張角落的桌子，入座沒多久，其他客人陸陸續續
上門，整間店不一會兒就高朋滿座。
店內裝潢明亮新穎，在四條大宮這塊居酒屋激戰區中，看得出來是較偏女性及
年輕人取向的風格。不過翻開菜單，價位卻與此區域價格相應，除固定菜單，
還會附一張當日進貨的稀有部位菜單，有黑毛和牛、國產牛與近江牛三大類可
選擇。特別以近江牛來看，價格非常公道，另外，酒單價格也十分便宜。
首先服務生送上居酒屋慣例的強迫中獎小菜，但我卻很開心，因為事前查過這
裡的菜單，發現他們有黑毛和牛熟成生火腿（黒毛和牛の熟成生ハム），一般
的生火腿以豬肉製作居多，牛肉生火腿在京都並不那麼常見，所以我早決定要
點這道，沒想到強迫中獎小菜就是這道菜，省去另外點的麻煩。
薄薄的和牛生火腿不似一般豬肉生火腿般鹹，淋上橄欖油後清清淡淡地非常好
入口，還能品嚐到牛肉特有的甘甜，非常喜歡這道小品。要另外單點也不貴，
一份才580円（不含稅）
因為預期這餐會吃很多肉，所以點了醃漬小黃瓜（胡瓜の一本漬け）均衡一下
，走西式涼拌風格的醃黃瓜很清爽，單點也只要280円（不含稅），真的便宜。
我們點的第一道肉品上桌後，由服務生親手炙烤再放上海膽，這道濃厚現烤大
片黑毛和牛蛃眫x（濃厚！大判炙り肉 うに 莔油じゅれ）看起來很厲害，
肉質的確美味，可惜海膽明礬味太重，反而破壞肉質鮮美。
這道菜是滷近江牛筋（近江牛のすじ煮込み），非常下酒，一份也不貴，才
590円（不含稅）
而涼拌牛肚（生せんまいの刺身）一直是我跟外子很愛的菜色，這道菜主要是
享受牛肚清脆的口感，才490円（不含稅）
本來點薯條是想用來墊胃，但沒想到這裡的薯條很好吃，店家特製香料很配薯
條，薯條本身也外酥內軟，我很少特別推薦薯條，但喜歡薯條的朋友千萬別錯
過。
然後我們點的近江牛前腕肉芯（クリ）終於上桌，我喜歡這個部位，不會油膩
，也不會乾柴，咬下去充滿牛肉香氣，適合不愛吃油膩的朋友。
再來是近江牛烤壽司（近江牛炙りにぎり），同樣是送上後由服務生親手現烤
，也是不錯，不過在牛排之後上桌就有點遜色。
吃了這麼多肉，又想吃些菜，所以點了鯷魚高麗菜（アンチョビキャベツ），
高麗菜很清甜，配上適當的鯷魚相得益彰，吃得非常開心。
既是居酒屋，就要提提他們的酒品，除該有的啤酒調酒，這裡也提供葡萄酒，
特別是葡萄酒，店家十分大氣地倒得非常滿，可能葡萄酒專家覺得這是邪門歪
道，但我覺得喝酒吃飯開心最重要。
最後意猶未盡，又加點一道近江牛三角肉（さんかく），不過這個部位油花就
多了，比較不適合愛吃瘦肉的我。
整體而言，我覺得「近江牛Steak&Wine 山村牛兵衛」是相當推薦的一間店，
可用平易近人的價格，享受各式和牛料理。除和牛料理，小菜及酒品的價格都
相當便宜，而且這裡還禁煙，適合害怕煙味的人前往。如果吃膩燒肉或壽喜燒
，想試試和牛的不同吃法，那麼推薦這裡給一樣喜歡和牛的你。如果同伴中有
不吃牛肉的朋友，這裡也提供非牛肉類的豬肉及雞肉料理可選擇，還有義大利
麵等，所以可與不吃牛肉的同伴前往。
名稱：近江牛Steak&Wine 山村牛兵衛
地址：京都市中京区大宮通蛸薬師下ル四坊大宮町157
電話：075-802-8929
營業時間：週三至週一、例假日及例假日前日為11:00～14:00、17:00～0:00
店休：週二
價位(每人)：參考官方網站
官方網站：https://yamamuragyuubei.owst.jp
評價：
環境——裝潢整體走時髦現代風格，乾淨明亮，而且還禁煙
料理——個人覺得以十分來說有八分水準
交通——鄰近四條大宮，稍微小走一下，不會太遠
消費時間：2017年/11月
附註：請注意，日本居酒屋禮儀是每人至少要點一杯酒或無酒精飲料