店 名：旭川大黑屋
地 址：〒070-0033 北海道旭川市4条通5丁目
營業時間：17:00～23:30 最後點餐時間23:00
休 日：不定休
推薦食物：成吉思汗烤肉
最低消費：單點700日圓起跳
官 網：http://www.daikoku-jgs.com
到北海道，不能錯過的鄉土美食之一就是成吉思汗烤肉。上次在札幌試過了達摩だるま，
實在很懷念大口吃肉大口喝酒的快感，這次我們選擇到評價有過之而無不及的旭川大黑屋
，與成吉思汗烤肉再續前緣。
完整圖文版：https://boysmom.life/daikoku-jingisukan/
在旭川的這天我們剛經歷過一場風雪的襲擊，完全沒預期在10月下旬居然也會遇上這樣冷
颼颼的天候狀況。凍了一整天下來，心理不斷浮現的念頭，就是好想豪邁吃肉呀！在天寒
地凍的北國生活，極需要大量油脂補充熱量，也無怪乎道民如此迷戀這道烤羊肉料理。
大黑屋目前僅保留4条通5丁目的分店，從住宿點旭川車站旁的JR Inn步行過來約莫10分鐘
上下，但因為周邊不是主要商業區加上有點昏暗，一開始還有點懷疑到底有沒有走對方向
。
約莫傍晚5點半抵達時，餐廳裡已經煙霧瀰漫充滿肉香，本來很怕如此名店恐怕又要等上
一段時間，結果出乎意料地，10分鐘內就安排就座。（再度讚嘆淡季到北海道真是好～）
要吃大黑屋其實我不太建議帶年紀太小的孩子同行。
一來座位區極小，二來烤盤溫度極高煎烤時又容易噴出油脂，至少等孩子年滿3歲控制力
比較好的時候再來，才不會把自己搞得狼狽不堪。
菜單也很單純，基本上就是幾種羊肉還有簡單的小菜、飲品，菜單也很貼心地提供中文翻
譯。（雖然看起來應該是機器翻譯有點怪就是）
店家建議每人可點2~3盤份量比較剛好，考量羊肉一次吃太多怕會膩（後來證明想太多）
，加上大黑屋的蔬菜盤是免費提供可續盤，最後我們點了人氣No1的羔羊肉、No3的羊肩肉
與帶骨羊排各一盤來嘗鮮。歐，當然也少不了烤肉良伴生啤酒一杯（笑）
第一輪上菜時會由店員示範如何煎烤，基本上就是將羊肉至於中央凸起處，利用羊肉本身
逼出的油脂，把蔬菜烤熟烤香。
先把豬油片塗滿烤得熾熱的烤盤。
接著放上羊肉片，油脂遇上高溫瞬間發出「嘶～嘶～」聲。
未經冷凍過的羊肉沒有騷味是必然，且因為不經解凍程序，肉汁完整保存口感相當好！
搭配不過鹹的獨門醬汁真的是一絕，這一味肯定又要讓我懷念上好幾年了。
可以無限續盤的蔬菜盤也鮮甜好吃，到日本難得有葉菜類當然要續一下啊。
雖然大黑屋的用餐環境稱不上舒適，滿屋子的煙霧繚繞甚至有些惱人。但在冷颼颼的天氣
裡，一夥人圍著烤盤大快朵頤鮮味滿分的羊肉跟道產蔬菜，豪邁的用餐作風完全傳達北國
道民精神，也是讓成吉思汗烤肉如此迷人的原因吧！