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2015年還有上禮拜去了北海道
以下是兩次吃完的札幌為主的拉麵的簡記
店 名：MEN-EIJI HIRAGISHI BASE （メンエイジ）
地 址：北海道札幌市豊平区平岸2条11丁目1-12
營業時間：週一~週五11:00～15:00 17:00～19:30
週六、日&國定假日 11:00～15:00 17:00～20:30
休 日：週三、當月的第三個週二
官 網：http://men-eiji.com/
店家食べログ：https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010303/1034678/
個人不負責心得:
是離札幌市中心札幌車站以及すすきの有一點距離的地方
當天還是暴風雪的狀態，從地下鐵的南平岸駅頂著風雪走過去
從車站走到店家只有大概六、七分鐘的路程，可是我已經變成雪人啦
結果店家就在住宅區裡面，相當低調的店家啊!
因為札幌是以味噌拉麵最為出名，就決定這次來札幌
全部的拉麵都點味噌拉麵來吃，體會一下每家拉麵店的味噌拉麵的不同
買了食卷後，稍微等了一下麵就送上來
北海道的味噌拉麵都會先炒過，之後再放入高湯，這家的味噌有調整過
沒有那麼重口味，多喝幾口是不會覺得死鹹無法入口的
配料非常特殊，有加入牛蒡還有紫色的生菜
第一次吃到在拉麵裡面加牛蒡的，不過好像還挺搭的
麵號稱是自家製麵，麵的口感是偏硬的中麵，整體來說算是很好入口的拉麵
看食べログ的評價，這家店的招牌不是味噌拉麵而是魚介豚骨醬油拉麵
之後有機會再去北海道再來試試看
另外這家店在菜單旁放了徵人啟事，說他們有計畫到台灣去開分店
難怪官方網站也有繁體中文的版本，說不定不久的將來台灣也可以吃到
店 名：麺や ハレル家
地 址：北海道札幌市東区北7条東3丁目2-3
營業時間：週一~週五11:00～15:30 17:00～20:00
週六、日&國定假日 11:00～20:00
休 日：無休
官 網：http://blog.goo.ne.jp/menya-hareruya
店家食べログ：https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010101/1033857/
個人不負責心得:
這家是在札幌車站附近，食べログ的分數第二名的拉麵店
店家的位置非常神奇，就在路衝，不過日本人應該沒有在忌諱這個吧
拉麵店有一個超大的特色就是菜單超級多，到現場會很難選擇要吃什麼
反正都已經打定主意就是要吃味噌拉麵，所以跟朋友三人都一起點了味噌拉麵
一樣是先炒過以後再加入高湯的味噌湯頭，配料有加入黑木耳
所以吃的時候多了脆脆的口感，這家的味噌湯頭標榜使用三種味噌去調製
但是我覺得口味有點過鹹，相對來說就是非常濃的味噌湯頭
一開始喝覺得還可以接受，但是多喝幾口以後就會覺得有點太鹹
最後拿白開水自己加到湯裡面調整一下好像比較剛好
麵也是偏硬的中等大小的麵，硬的中麵以及炒過的味噌是北海道味噌拉麵的定番啊
以下兩家是2015年去北海道的時候吃過的，把先前的心得也一起整理起來
順便把資訊更新一下
店 名：麺屋 彩未
地 址：北海道札幌市豊平区美園10条5-3-12
營業時間：11:00～15:15 17:00～19:30
休 日：週一，其他時間不定休
店家食べログ：https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010303/1000018/
個人不負責心得:
這家拉麵店在地下鐵美園站三號出口出來走五分鐘就到
走到離拉麵店還有一段距離，就已經看到長長的排隊人潮，當時已經下午一點半
還排隊成這樣代表真的是非常好吃，好不容易終於排進店內
殊不知，原來店裏面也還是要排隊，是坐著排隊
排了一個小時總算輪到我們，各點了味噌、醬油、辣醬油拉麵
還有點了セピアのしげき這是北海道限定的汽水
其實喝起來有點像黑松汽水，氣非常的多
點餐完以後，上麵速度非常快，這家店的招牌是味噌拉麵
所以我點了味噌拉麵，湯頭非常的特別，竟然有微微的酒香，因為就在面前料理
看味噌拉麵似乎有先炒過料，可能是那時候放的酒吧，濃厚的味噌拉麵中帶有酒香
喝起來就真的很順口，朋友點的醬油喝起來就比較普通
果然這家店最厲害的還是味噌拉麵，我和另一個朋友點味噌都覺得很好吃
店 名：ラーメン札幌 一粒庵
地 址：北海道札幌市中央区北四条西1 ホクレンビル B1F
營業時間：週一~週六 11:00～15:00 17:00～21:00
休 日：週日
官 網：http://www.ichiryuan.com/
店家食べログ：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27002125/
個人不負責心得:
在札幌車站的地下街裡面的拉麵店，目前也是食べログ札幌車站附近分數最高的店
當時排了大概半小時，終於進入用餐，點了店的招牌元氣味噌拉麵
因為店家是現場馬上料理，點完餐以後還要多花時間等餐
元氣味噌拉麵上面有覆蓋滑蛋，湯頭很溫順，不會超級死鹹
一口滑蛋一口麵，在趕巴士前把麵吃完
下面雖然不是札幌的拉麵，是在千歲機場的拉麵
店 名：えびそば一幻 新千歳空港店
地 址：
營業時間：11:00～23:00
休 日：無休
官 網：http://www.ebisoba.com/
店家食べログ：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27091662/
個人不負責心得:
在機場的拉麵道場裡面，只有一家拉麵店大排長龍，就是一幻
這家拉麵店在台灣也有分店，不過都沒吃過，本來想要吃總店
結果時間不夠放棄，就來機場吃分店了
當時已經是下午一點半左右，還是需要排隊，不過因為換桌率很快
因此大概排了15分鐘就有位子了，菜單可以選湯頭要不要加入豚骨
以及有味噌、醬油、鹽味三種湯頭，我選了純(そのまま)味噌拉麵
跟其他札幌的味噌拉麵一樣，先炒過以後才加入高湯
但是這家拉麵的特色就是濃郁的蝦味，如果不喜歡蝦子味道的人應該會覺得很可怕
湯頭超級滾燙，味噌的湯頭我覺得還算適中，不會太鹹
麵雖然中文有寫說有提供細麵，不過看菜單上沒有我就直接吃普通的硬的中麵
總之就是非常濃郁的蝦子味噌湯拉麵，可能是評價很兩極的拉麵
比起來我還是比較喜歡吃普通的味噌拉麵!
~THE END~