店 名：串たなか
地 址：京都府京都市中京区錦小路通烏丸西入ル下ル占出山町310-10
營業時間：17:30~22:30(L.O. 22:00)
休 日：月、火曜
推薦食物：串揚げ
最低消費：3800円
官 網：http://www.kushitanaka.com/
https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260201/26000207/
上週日到京都參加馬拉松
為了跟許久不見的跑友賽後聚餐
用 tabelog 找了一下離我們住處都近的餐廳
預算設定在5000円以下
結果找到了位在烏丸四条的「串たなか」和先斗町的一家居酒屋
跑友選了居酒屋
於是我就在抵達京都當晚，自己跑去吃了串たなか
大年初一四點抵達大阪，原本以為在關空會排到天昏地暗
沒想到一路順暢抵達京都
於是改變計畫，提前在這天晚上先到會場報到領取物資
領完東西，再慢慢走到串たなか，恰好在八點整趕上第二場
(串たなか的營業時段分成17:30的第一場和20:00的第二場)
我沒有先預約，看著其他同樣時間抵達的人一個一個進去店裡
越來越擔心會不會沒位子
走進去店裡，接待的店員看到我，露出意外的表情
我說我只有一人，問還有沒有位子
她沉吟了一下，我心想，京都人這個反應應該就是不行了
但她隨即語氣肯定地要我稍等一下
回身進去內堂，再出來時就跟我說歡迎
請我把鞋脫在門邊鞋架上，然後進去客席
昏暗的室內，已經有11個客人三面圍著中間的炸爐
找到地上空著的坐墊，應該是剛剛被挪出來的空間
脫下外套，向兩側說了聲不好意思
擠進屬於我的小空間
在這裡用餐有個很方便的地方，不需要認識食材的名字來點餐
因為主要餐點只有一種，就是20種炸串
常設菜單上有列出項目，但也註明部份食材會因季節更換
一開始還有新鮮蔬菜沙拉和漬物，我點了一杯生啤酒
開始迎接今晚的菜色
掌廚的たなかさん應該至少有六七十歲
一面盯著食物的狀況，一面環視客人用餐進度
食物起鍋後，交給旁邊的助手
助手細心的擦去竹籤上的油，部份食物會加上醬料
然後把食物交到客人面前
並且向客人解說食材內容，建議沾的佐料種類(鹽、醬汁、美乃滋、番茄醬)
有些食材會請客人隨自己喜好任選佐料
每組客人都會說一次，所以我來不及聽清楚的，還有機會聽很多次XD
食材本身就很夠水準，蝦肉鮮甜彈牙，牛肉鮮嫩不說
更厲害的是每一道入口時都是一種驚喜
印象深刻的還有おでん、起士、小番茄、舞茸......等
沒想到炸過的這些材料還可以這麼鮮嫩，主廚對火候的掌握功力超高
昨天晚上也去大阪新世界吃了人氣名店「串かつだるま」
相較之下，串かつだるま當然也是好吃的炸串
但串たなか卻是把炸串這種庶民美食提升到料理的層次
臨走前，たなかさん站在門邊送客
原本以為他是個不苟言笑的人，因為整晚都看他面無表情
沒想到工作中跟工作後差別很大
態度親切的問候我，也問我是從哪裡來的
我當然也感激的向他表示東西很美味，用餐經驗非常棒
巷弄裡的人氣名店，果然名不虛傳！