※ [本文轉錄自 Food 看板 #1RTyJV9o ]
作者: Sherlock56 (六月椿) 看板: Food
標題: [食記] 東京湯島 來一碗麻辣担担麵！！ 阿哞
時間: Sat Aug 18 15:03:54 2018
餐廳名稱：四川担担麺 阿吽 湯島本店
消費時間：2018年/7月
地址：東京都文京区湯島3-25-11
電話：03-3834-6350
營業時間：平日11:00～14:30 假日 17:30～21:00
每人平均價位：1000円左右
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：無湯担担麵
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又麻又辣網誌：http://junespring.pixnet.net/blog/post/347936516
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2018年7月，個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考：
麵體★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
湯頭★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
配菜★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
份量★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星
「要多辣，要多麻，都可以選擇喔！」
我想平常吃拉麵的朋友，吃的應該是湯麵居多吧。當然也有吃乾麵的朋友，不過你第一次
吃沒有湯的乾麵時，是什麼樣的心情呢？對我來說，可是一次就愛上了。
之前唸書的時候常常經過這裡，走過時一陣花椒香氣與辣香襲來。往店內望了一眼，每個
人都冒著汗吃的十分爽快。後來我也進去吃了，果然味道頗佳。
担担麵其實是很迷人的一道料理，很多人迷戀它的香氣、口感、辣油、花椒及佐料配菜。
每個人喜歡的都不同，但我們都能坐在一起，好好地吃上一碗担担麵。只是在東京，豚骨
拉麵不少、煮干拉麵不少，担担麵便是相對少數。
而這家「四川担担麺 阿吽」，便是在東京賣担担麵的少數幾家之一。
當然，能進到百大，的確有些特色。除了香濃滑順的芝麻醬底，它的辣油也佔了一大部分
。尤其可以調整麻度辣度，我想就算四川人來，也可以吃的大呼過癮。
除此之外，它的牛絞肉勁瘦彈牙，蝦米則芬芳不腥，連我這個有挑掉一些蝦米習慣的人，
在這異國看到如同老朋友般的蝦米，差點都要痛哭流涕了。
另外，它的麵條也特別用心，除了吸附醬汁極佳之外，口感也彈性十足。外型略粗，嚐起
來麵心一點也不硬不緊。人多時一口氣煮上好幾球，但熟度卻控制得極好，我想也可以看
見這家店的用心了。
有時天氣炎熱，不想吃太多湯湯水水。來這裡嚐上一碗麻辣乾麵，辣得下喉開胃，麻得出
汗去濕。走出店門後，全身好像清爽了不少呢！
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想要多辣多麻，都可以選擇。原則上選1就有很明顯的麻辣了！
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無湯的担担麵：830円。
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店名：四川担担麺 阿吽 湯島本店
地址：東京都文京区湯島3-25-11
電話：03-3834-6350
營業時間：平日11:00～14:30 假日 17:30～21:00
個人平均消費：1000円左右
對我來說：又麻又辣，香氣滿分
適合去的時間：傍晚
吃完要消化多久：一個半小時左右