[食記] 大阪醬油拉麵新星ー燃えよ 麺助

作者: yoshyou (耶)   2018-08-19 20:59:46
店 名:燃えよ 麺助
地 址:大阪府大阪市福島区福島5-12-21
營業時間:11:30~15:00 18:00~21:00
星期日11:30~16:00
休 日:星期一
官 網:https://tinyurl.com/y9xjj7g5
(網誌圖文 https://tinyurl.com/ya2meyfb )
醬油拉麵這檔事關東關西有不同見解。台灣客應該會比較習慣關西。例如人類麵類時尚感優
異的甘甜尾韻,妹子們紛至沓來,足見其接受度之廣,在大阪一直獨領風騷。
直到有個新人在2016出現。
福島是大阪拉麵第一戰區。下班怒灌一碗拉麵,人生一大樂事。
梅田出口每次都笑死我了。不想要轉車去福島,散步過去。
大馬路進巷子,9:00將近打烊,人潮還是非常驚人,大約有二十來個。
某大阪阿伯驚訝地問:「這啥東西排這麼猛?」
總算排到這已是一小時,書法烈火燎原,肚子也是。
年輕一輩的醬油派都走這樣的制服了。只是文質彬彬,還以為是燃燒的阿助。
店員們並不赤焰逼人,親切的很,入門沒什麼壓力。
特製金色貝そば 990元,本來想點紀州鴨,店員都推了,下次吧。
油花比想像的多,貝出汁和阿波雞湯底卻清爽芳甜,有用一些洋蔥和柚子皮,味覺上比人
類麵類再輕一點。時尚感和低負擔一樣很棒。
麵條用全粒粉,純粹直麵,剛好。
叉燒,偏火腿風,大口吃肉夫復何求。
筍乾滷的好,微甜,食感厚實帶勁。
味玉一下就炸裂了,稍微滑一點。蛋黃比較喜歡再硬一些。
輕鬆迷人的作品,一年內能快速崛起挺立在福島梅田這一帶,不容易啊年輕人們。(講得
自己很老一樣)
下次再來,就選了特製紀州鴨 1150元
豬肉叉燒依然傑出誘人。
鴨肉很好吃! 軟柔優雅
雖說路子不同,跟而今的水準一樣高超。鴨肉香和咬勁均屬上乘。
比起海鮮系的高湯,紀州鴨有著類似優質味淋的層層甘美鴨油,和雞高湯溫和搭配。在關
西就是這樣的醬油最對味。
吃了這麼多拉麵,要推薦醬油拉麵,這兒果然是穩定不易踩雷的頂尖選擇!
作者: anper (鏡中人)   2018-08-19 21:32:00
像是寫詩 不像食記
作者: p890089 (台北KOBE)   2018-08-19 22:27:00
不知道會不會排很久 想吃
作者: adion (Fly)   2018-08-19 23:16:00
有看有餓給推
作者: brian980466 (brian)   2018-08-20 02:37:00
人類麵類超好吃 念念不忘
作者: hoyumi (正版型男...無誤!!!)   2018-08-20 06:40:00
人類麵類現在有幾家新店好想去試 例如..沒名字的拉麵XD
作者: han15 (han)   2018-08-20 08:53:00
笑死

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