店 名：桂花拉麵 新宿末廣店
地 址：東京都新宿区新宿3丁目7-2
營業時間：星期一~星期四和星期六 11:00~23:15；星期五 11:00~3:30；星期日 11:00~22:00
休 日：無
推薦食物：太肉麵
最低消費：980日圓
官 網：http://keika-raumen.co.jp/index.html
圖文網頁版：https://drbackpacker.com/keika-raumen/
號稱熊本最強拉麵名號的桂花拉麵，早聞其名聲。無奈之前到北九州自駕時，經過福岡、
熊本始終無緣品嚐。緣分就是這麼奇妙，這次東京自助第一天入住的東急stay新宿館，隔
壁恰巧就是桂花新宿末廣店，沒刻意尋找，就這麼出現在眼前，這麼大好機會當然要好好
來品嚐一番囉!!
新宿地區共有4間桂花拉麵，這次吃的是廣末店。它就位於新宿三丁木C3出口，只要找到
C3出口，它就在轉角處，只要30秒就會到。它的隔壁也是來自關西的拉麵名店~希望軒。
號稱熊本最強拉麵名號的桂花拉麵，早聞其名聲。無奈之前到北九州自駕時，經過福岡、
熊本始終無緣品嚐。緣分就是這麼奇妙，這次東京自助第一天入住的東急stay新宿館，隔
壁恰巧就是桂花新宿末廣店，沒刻意尋找，就這麼出現在眼前，這麼大好機會當然要好好
來品嚐一番囉!!
店鋪資訊
桂花 新宿末廣店
地址：東京都新宿区新宿3丁目7-2
營業時間：星期一~星期四和星期六 11:00~23:15；星期五 11:00~3:30；星期日
11:00~22:00
桂花拉麵地點和交通
新宿地區共有4間桂花拉麵，這次吃的是廣末店。它就位於新宿三丁木C3出口，只要找到
C3出口，它就在轉角處，只要30秒就會到。它的隔壁也是來自關西的拉麵名店~希望軒。
可發現每間桂花的營業時間略有不同，但如果你是住在新宿，如果不小心有一間沒開，可
就近到另一間，特別是桂花 新宿ふぁんてん店，它的營業時間最長，來這間除非是半夜
，不然撲空機率最低。
桂花的招牌在夜晚顯得十分明亮，店外的斗大宣傳看板，向往來的路人店家的招牌菜色。
店內空間不大，雖然已是晚上10點多，但用餐的人潮仍將餐廳擠得高堂滿座，看得出來許
多都是上班族下班後，剛好是晚餐時間的開始。
店內除了拉麵店特有的吧檯單人區，也有許多4人座位，方便同事或三五好友一起用餐。
點餐機上的菜單，多以漢字呈現，不用擔心看不懂菜單，如果真的不懂，搭配圖示也大概
可以了解它的意思。
桂花拉麵的4大拉麵：太肉麵、桂花拉麵、叉燒麵、阿蘇拉麵。
太肉麵無疑是桂花拉麵的招牌，這次當然就來一碗招牌的太肉拉麵。第一印象是覺的這是
一碗”台味”十足的拉麵。有別於一般拉麵常見的叉燒肉，太肉麵不就是把我們的魯肉丟
到拉麵中的意思嗎?
據說這太肉可是店家每天精心熬煮五個小時的傑作。經過五小時燉煮的太肉，口感入口即
化，完全不會有肉質過澀的疑慮。
此外，常見於拉麵中的唐辛蛋也被滷蛋給取代，是不是又是一個台味十足的象徵。再來，
它的配菜，看到了嗎?竟然是生的高麗菜，這也是第一次在拉麵中看到的配菜。
至於湯頭，主要以豚骨和蒜頭焦香熬製而成，從視覺上就可看出相當厚重濃郁，也比較油
膩些，絕對不是走清淡口味，喜歡重口味的應該會相當愛。
這是第二輪的加麵，原本太肉麵所搭的是”太麵”，它是略厚於細麵的中細麵，口感略帶
嚼勁；第二輪就點個細麵來嚐嚐。服務員在點麵的時候還會特別提醒，麵要軟一點還是硬
一點，原本的口感會比較硬，如果喜歡軟一點的記得提醒。店內有中文店員，可以無障礙
溝通。
整體心得與評價
來自熊本的桂花拉麵，東京是唯一日本可以吃到桂花的城市，目前已有9間分店，分別在
新宿、澀谷和池袋，又以新宿地區就有4間最多。最大的特色莫過於太肉、滷蛋、高麗菜
，這三個元素絕對是其他拉麵找不到的特色。太肉本體入口即化，頗有水準；至於湯頭就
看個人喜好，濃厚偏鹹的湯頭，如果是重口味愛好者，絕對會對你的味。
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