店 名：ラーメン じょぐら
地 址：北海道余市郡余市町大川町5丁目31
營業時間：平日：11:00~15:00，17:00–19:00，週六、日：11:00~20:00
休 日：火曜日
推薦食物：蝦麵
最低消費：500
蝦麵照：http://geofrania.pixnet.net/blog/post/226383686
北海道余市的拉麵店「じょぐら」曾榮獲2012米其林版特別推薦的殊榮
最知名的莫屬3~10月期間限定的這款蝦系拉麵了
從JR余市站走來
距離看似不遠
實則步行一趟也要耗費將近15分鐘
停車場
店家有供停車場
有車階級開車來吃很方便
自動販賣機
整間看起來是個小店面
卻像連鎖餐飲店一樣使用自動販賣機
可能也是為了向更多觀光遊客推廣
北海道余市這裡也有的美味拉麵了
推薦菜單
主打蝦系拉麵
但如想換個口味
其他鹽味拉麵、醬油拉麵也是不錯吃的
價格樸實
店家的拉麵價格都很親民
畢竟位置有點偏離觀光景點
秋末的日本海海風襲來也是冷咧得很
用餐環境
只有一處是四人桌
其他都是單人座吧檯
快正午時前來
用餐的人並不多
服務人員用櫃臺的飲水機裝了一杯冰水給用餐者
船舵壁飾
余市靠海
海船上的方向舵也就成為店裡的醒目壁飾
牆上掛有一些人物照片、手寫簽名和報導剪報
窗邊的威士忌酒瓶
北海道知名的余市蒸餾所盛產威士忌
店家在窗邊也擺上了這邊最道地瓶裝威士忌
昔日店家還有一款以威士忌為湯底的拉麵
可惜已不再販售
廁所
使用外推式下懸窗
可以有效防止日本海冬季冷風所帶來的風雨
鹽味拉麵
一顆番茄、剖半的半顆蛋、蔬菜、海帶和拉麵麵條
簡單的鹽味拉麵
就這樣上桌了
餐桌前方有筷子和衛生紙
需要使用則可自取
蝦麵套組
接著是本店最火紅的蝦麵套組
紅通通的湯頭配上軟Q的拉麵
上頭躺著一隻隻鮮紅的蝦子
再加上一旁附贈的白飯
這就是著名的余市前浜蝦系拉麵
紅蝦拉麵
一隻、兩隻、三隻……
一碗拉麵總共有五隻蝦
份量還算合理
無鬚蝦
店家在料理前已是先將蝦子的觸鬚剪去
方便好食用
帶殼蝦
店家即使並沒有將蝦殼剝去
但也已盡力把蝦蒸煮到軟爛
殼早已變得酥脆耐咀
連殼一起吃還品嘗得到帶有點微甜的甘味
口感也不會覺得太硬
況且蝦殼富含蝦紅素
能提供人體重要的營養成份
吃些蝦殼對健康也是有莫大幫助
拉麵
麵條滑嫩順口
Q彈有嚼勁
雖然有點像某種高檔泡麵的麵條
但口感仍非常不錯
辣湯
鮮紅色的湯汁
辣香濃郁
乍見以為會帶有堪比地獄拉麵般的辣度
但實際下口後才發現
辣味溫和有感
若隱若現
並不如當初所想的無比勁辣
反而還有種循循善誘的美食吸引力
拌飯
這頓拉麵的CP值頗高
店家附上白飯
讓光吃拉麵吃不飽的人
還能以湯汁拌飯
增加這一餐的飽實度
辣泡飯
白飯吸收湯汁的功力
原比拉麵要強
湯汁辣味沁入米飯中
嚐到的是一種與眾不同的爽口風味
大碗裝一口喝盡
再好吃的拉麵
也有吃完的時候；再好喝的湯
也有喝盡的時候
遺憾的是
或許未來已不能繼續享受這樣的滋味了