店名：のもと家
地址：東京都港区芝公園2-3-7 玉川ビル 2F
電話：03-6809-1529
營業時間：11:30～14:30(L.O.14:00)，17:30～20:30(L.O.20:00)，
休週日，週六中午而已
個人平均消費：1200元日幣到2000元日幣左右
對我來說：生山葵飯迷人
適合去的時間：中午
吃完要消化多久：三個小時左右
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第一名的網誌：https://junespring.pixnet.net/blog/post/353693114
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2019年1月，個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考：
肉質★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
油炸★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
配菜★★★★★★★★☆☆ 8顆星
米飯★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
「我常常覺得很多事情都是心態問題，如你抱持著過於期待的心情來吃，那麼這家並沒有
想像中的那麼好，然而若你只是不經過路過來吃，這家就不失為一家好店了。」
年初的時候，在東京台達電工作的同學準備跳槽去外商，曾經跟他在東京鐵塔下生活一段
時間的我們，便約好了要一起吃午餐。
這家のもと家便是他大力推崇的店家，他對我說這家豬排飯是東京鐵塔下的第一名。我仔
細一查，在網路上的說法的確如此，除了3.82的高分之外，連喜歡吃肉的「寺門ジモン」
也推薦這家。於是我便滿心帶著期待欣然前往。
寺門ジモン頻道是我有在追的一個節目，這個節目很單純，就是介紹東京有好吃肉的店家
，我常照著節目的介紹去吃，但好壞參半，看來還是要實際吃過才知道了。
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出大門站後，往東京鐵塔的方向走去，店家就在轉角處。
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店家有點難找，因為在二樓，就是從這家地下室拉麵的旁邊走進去。
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這邊寫了不能刷卡喔，請特別注意。另外，中午的時候建議早點去吃，不然會排很多人。
我這次跟朋友去就等了30分鐘，一個人去難免有點無聊。
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這家主打有二，一是鹿兒島黑豚，以前上班時曾做了一份豬肉研究，鹿兒島黑豚跟伊比利
豬似乎有血緣關係，因此風味上相近卻不相同，喜歡伊比利豬的朋友不妨比較看看。二是
店家提供了鹿兒島的醬油以佐豬排，鹿兒島的醬油有股淡甜味，與豬排醬常見的水果甜味
不同，是更能襯托出醬香的風味。
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而還有一點也很讓我喜歡，在這裡先賣個關子，等等於下面照片時說明。
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特選炸豬里肌定食(六白黑豚)：1850円。
三不五時就來這兒吃飯的朋友跟我力推這家的六白黑豚，從善如流的我就點了一份。店家
的步調不快，點好後到上桌約快15分鐘，朋友常笑著說吃這家可要有耐心，要不就早點來
，要不要就慢慢等。
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倒是這一團如翡翠般鮮綠的佐料，吸引了我的目光。我正要夾起豬排，朋友叫我先別急，
教我拿起小碟子來，先把這團翡翠般鮮綠的佐料放進碟子裡，倒上鹿兒島醬油，用筷子輕
撮一點放上白飯。
朋友囑咐我別急，小口小口配著飯吃。我輕輕的嚐了一口，濃烈的嗆沖直上腦門，接著米
飯的香甜從嘴裡蔓延開來，又有著芥末的香氣。為了再確認一次這樣的美好刺激，我立時
吃了整整快有半碗飯。
朋友笑著說很棒吧，這用的可是不簡單的「茎わさび」，乃正牌的新鮮山葵，不是辣根等
其他芥末，也難怪我看孤獨的美食家五郎能一點點就吃整碗飯了。
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而白飯也是不俗，取自鹿兒島的銘米，又烹製得極佳，鬆軟香甜，粒粒分明。
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再來是鹿兒島黑豚，與伊比利豬相似的是，沒什麼豬腥味，脂肪甘甜誘人，肥油部分溫熱
，入口即化。瘦肉的部分多汁鮮甜，咬下時先是外皮的酥脆油香，接著是一咬即斷俐落的
彈脆感，口中盡是肉汁。而外皮是老式炸法，含油量頗高，吃沒幾口便是滿口油膩，這時
再吃一口綠山葵飯，油膩感彷彿被一陣雨清洗過，竟是乾乾淨淨了。
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不過阿，在我看來，這生綠山葵飯，倒是比上豬排出色許多。這鐵塔下的第一名，究竟是
飯第一呢？還是豬排第一呢？就給您自己去判斷了。
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