<不知道有沒有人想趁賞櫻時順便去吃的？>
京都嵐山的米其林一星名店「廣川鰻魚飯」，
2019年4月9日重新裝潢開幕，用餐新規定改為「完全預約制」，
從用餐日一個月前的同一天開始受理預約，
例如5月10日想用餐，最快就是4月10日才能預約，
以後不再受理現場候位，所以沒事先預約的人是吃不到的。
預約方式有兩種，電話及網路預約，
電話預約只提供日文服務，海外旅客請用網路預約。
比較官網的日文版和他國語言(中文、英文、韓文)版本，規定略有不同。
對於海外旅客，網路預約必須收取保證金3000日幣，限PayPal或信用卡付款，
保證金將於來店後於餐飲費中抵扣，訂位人數為1~6位。
但要注意，一旦付了錢、預約成立後，保證金一概無法退還，
官網明文規定：
(1)預約後訂位無法取消，但可於預約日期的一週前更改日期。
(2)座位只保留20分鐘，未通知而逾時者等同取消訂位，保證金亦無法退還。
(3)因天候不佳或災害而臨時取消營業的情況保證金無法退還，但可更改預約日期。
另外還有一點要注意的，就是未滿6歲孩童不可入店。
至於給日本人看的日文版，打電話預約即可，不收保證金和任何預約費用，
只有無故未到又不聯絡的人，必須賠償一筆取消費用(網站沒寫多少錢)。
未滿6歲孩童可以入店，但限制是只能在包廂用餐，
包廂一共有6間，必須額外支付2000日幣包廂費，可容納2~8位。
<<個人小小感想>>
新制度明顯做出對於本國人和外國遊客的區別，這點個人不予置評，
僅對於海外遊客的新規定，認為有好有壞，也有部分不合理之處。
優點是想吃的人就提早網路預約，不用現場苦苦排隊1~2小時，
反正保證金能折抵消費，沒有損失，
(舊制度只能電話預約，每組客人1000日幣訂金，不能折抵消費，
日本人和外國人都一樣要付訂金，沒有區別)。
缺點是想到現場碰碰運氣、或一時興起的人就吃不到了。
老實說以前要求外國人電話預約真的很麻煩，
只能拜託會日文的朋友、或拜託飯店櫃檯人員代訂，
也因此才會發生請白金秘書代訂訂不到、卻爆出拒絕台灣人的烏龍新聞。
網路預約對外國人而言很方便，收保證金也無可厚非，
畢竟還是有些失格的旅人，為了防止no show而採取的預防保護措施，
只是若不幸發生特殊狀況未能前往，保證金一概不退還，這點較為可議。
舉例而言，多數旅館前3天到前一星期還能免費取消，
有些會對前1~2天或當天才取消的客人要求賠償30~70%不等金額，
我覺得可以設定日期，例如提前一星期取消的就全額退還保證金，
前幾天才要取消的就設定多少百分比的賠償金。
至於「因天候不佳或災害而臨時取消營業的情況」，只能更改日期，
保證金無法退還，這點就真的讓人無法接受了！
日本颱風地震那麼多，若真嚴重到店家無法營業，理當退還保證金啊！
更改預約日期？人都要回國了，誰曉得下次何年何月何日會再去京都？！
這條規定實在是太過莫名其妙。
另外，看到官網公布的菜單，發現全部都漲價了><
うな重：原2900日幣→3800日幣
うな重定食：原3900日幣→5200日幣
きも焼き(烤鰻魚肝)：原600日幣→1000日幣
新規定和新的價目表，是否值得一訪，就取決於每個人的價值觀和味蕾了。
以下是之前去吃的食記分享 http://licavona.pixnet.net/blog/post/46640133