※ [本文轉錄自 Food 看板 #1SCCjgCj ]
作者: windsora (Me food★Meet Food) 看板: Food
標題: [食記] 宮城仙台 旨味太助 炭燒牛舌專賣人氣名店
時間: Sat Jan 5 23:21:09 2019
網誌好讀版：https://meetfood.com.tw/2019/01/tasuke/
餐廳名稱：旨味太助
消費時間：2018年/9月
地址：宮城県仙台市青葉区国分町2-11-11 (千松島ビル 1F)
電話：+81-22-262-2539
營業時間：11:30 - 21:00（L.O.關店5分前）
每人平均價位：￥1700 - 1850 + 8% 消費稅
可否刷卡：否
有無包廂：有
當日點餐：烤牛舌定食（六枚） ￥1850 + 8%
推薦指數：7/滿分10
美味度：7分
CP值：8分
環境及服務：7分
官網：http://www.gyutown.com/gyu_shop/tasuke/
這間旨味太助在食べログ 仙台的牛舌類以3.61的分數排名第三
是從昭和二十三年(1948)開業至今七十年的老店
店的位置在巷弄中 並不是很顯眼 店內空間也不大
但當天是平日中午 前往用餐時 已經開始排隊了
足見人氣相當旺！
店內販售的品項其實相當簡單 定食只有牛舌類 不賣其他
這次我們點的是分量較多的六枚定食 定價未稅是日幣1850
折合台幣約500元左右
但其實以牛舌定食來說算是便宜的
先前我們吃過的善治郎 四枚就要這個價錢了
（善治郎食記：https://meetfood.com.tw/2018/11/zenjirou/）
不過相較之下 旨味太助的定食也相當簡單
除了標準的白飯、牛尾湯之外
就是牛舌旁邊的少許醃菜 不像善治郎還會額外提供一份小菜
白飯
在日本吃定食 白飯都會加入麥
雖然只加入一點點 非常少
但是一般日本白飯都偏黏 加入麥之後口感上會有些差異
也算是一種特色
另外在日本真的很少吃到難吃的白飯
不管是定食或壽司 白飯都有一定的水準
牛尾湯
旨味太助的牛尾湯沒有加入胡椒粉
這點我還滿喜歡 雖然喝起來較為清淡 但是很順口溫潤
牛尾肉有一小塊 燉得還滿軟爛
中規中矩 表現不差
但份量很大 好大一碗喝很久
最重要的牛舌
碳燒味很香 是這幾天吃下來碳燒味最重的一間
牛舌本身並不是厚切 較薄
所以雖然比較帶筋 但順著切口咬沒問題 不會硬到無法咀嚼或咬斷
我覺得旨味太助的特色就在於他的碳香味真的讓人印象深刻
味道吃起來不死鹹 也不是像臭火乾那種碳味
而是牛舌味道中參著碳烤過的香氣
讓人口齒鼻腔都留香
另一個值得推薦的點是價格比較平價
後來吃過的幾間價格也都比旨味太助高
以六枚這個價位來說 吃得飽也划算
當然 口感上比較帶筋可能算是小缺點
如果喜歡軟嫩口感 甚至快到入口即化那種 會比較推薦善治郎
但如果你本身不排斥咀嚼 喜歡有嚼勁 那旨味太助很適合！