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【2018山陰山陽神戶女子一人旅】
3-4 廣島車站EKIE美食街1樓～麗ちゃん廣島燒用餐心得分享
來到廣島覺得不吃一下廣島燒好像沒來過，
挑了間蠻有名也很多好評的麗ちゃん廣島燒用餐，
但吃完的感想怎麼跟網路上的好評感覺不同 囧，
跟大家分享心得～
【餐廳簡介】
餐廳名稱：麗ちゃん
網站：官網 https://www.o-reichan.jp/
Tabelog https://tinyurl.com/yy8vkc63
營業時間：11:00～22:00
公休日：不定休
電話：082-286-2382
地址：広島県広島市南区松原町1-2 広島駅ekie1F
https://goo.gl/maps/ws1H8EQFGbE2
交通：広島駅ekie1F （2018年3月29日換到這個地點）
備註：可刷卡
【用餐心得分享 (用餐日期2018-04-15)】
▼慕名以久的麗ちゃん廣島燒，
在2018年3月29日換到廣島站新幹線口的ekie 1樓美食街內
（按這裡看美食街地圖），來的時候正好是剛搬家不久
https://i.imgur.com/iALE8sr.jpg
▼都來廣島了，就想著有一餐應該要試一下廣島燒，
當時查網路評價比較多人推的是麗ちゃん和電光石火，
當時就先選了在廣島站內的麗ちゃん，
廣島燒和大阪燒不同的地方在於，
大阪燒是所有料跟麵糊混在一起下去煎，
但廣島燒是先炒料、煎麵皮、炒麵（可選蕎麥麵或烏龍麵）、
最後再一層一層蓋上去，
因為比較需要技術所以是由師傅製作後送給客人（後面會有影片）
https://i.imgur.com/L1jf7qW.jpg
▼約莫晚上六點多用餐時間來，還小排了大概15分鐘左右，
雖然人多但其實翻桌率還算快，排隊的大多是當地的上班族
https://i.imgur.com/gkAQVz5.jpg
▼拿到的是日文菜單，聽說還有中文版，
不過在出發前就有查好要點推薦排行第一的12號，
內有蝦子、烏賊，炒麵則可選蕎麥麵（そば）或烏龍麵
https://i.imgur.com/cwEerLp.jpg
▼菜單背面是飲料目錄
https://i.imgur.com/Ny9XzQF.jpg
▼終於入座！坐在搖滾區吧檯可以看到師傅煎鐵板燒的過程
https://i.imgur.com/tidxntx.jpg
https://i.imgur.com/XQQKbIY.jpg
▼有錄一段廣島燒縮時影片，
看整個過程覺得真的很費工，步驟如下：
1. 在鐵盤上煎一塊圓形薄餅
2. 將材料鋪在餅上然後反轉煎熟
3. 一邊在旁邊做炒麵
4. 把薄餅和材料一起放到炒麵上
5. 煎荷包蛋
6. 把炒麵那一座小山搬到蛋上後翻面
7. 淋上醬汁後結束