店名：希望軒 新宿3丁目店
地址：東京都新宿区新宿3-7-3 丸中ビル1F
電話：050-5571-0634
營業時間：11時～23時30分
個人平均消費：750円日幣左右
對我來說：各有特色，味道實在
適合去的時間：晚上
吃完要消化多久：兩個小時左右
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吃貨約會網誌：https://junespring.pixnet.net/blog/post/354454628
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2018年8月，個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考：
麵體★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
湯頭★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
配菜★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
份量★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
「有時候，我們是倒過來吃的。」
先說一下，這是於去年2018年8月所拍的照片，希望軒已經整修，如果您去吃的話，用餐
環境會舒服許多。
有一陣子我常在新宿旅遊，除了白天在一些景點四處參觀拍照之後。到了傍晚的時候，我
總會找幾個友人來一場屬於吃貨之間的小約會，那個約會大多是這樣的。
我們會去附近的百貨公司吃下午茶，選的大多都是蛋糕店。喝杯咖啡或吃塊蛋糕，新宿的
蛋糕店不少，有水準的如パティシェリア、Paul Bassett 新宿、自家焙煎珈琲 凡或ラデ
ュレ 新宿店等等，都是不錯的選擇。而到接近晚飯時分，便趕快趕至剛開門還沒被擠滿
的知名串燒店或居酒屋喝上一杯，吃上幾串油滋滋的烤內臟，像是新宿再生酒場等等。
等到有點醉意時，我們會再去吃碗拉麵做個結尾醒醒酒，而希望軒由於地點方便，就在新
宿再生酒場的旁邊，也變成了我們常常來醒酒的地方。除此之外，這家拉麵店亦受不少女
性客人歡迎，像是太太跟她的朋友們，也很喜歡這家味道剛好清淡的店。
然而新宿的夜才剛開始，黃金街的酒吧們悄悄打開了門。
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1991年的希望軒來自關西，而最高分的一家分店，就是在新宿的這家店。
有趣的是，希望軒的海苔是無限量的。你可以常常看到有人在碗上放滿了海苔，整碗黑漆
漆的。
希望軒算是提供多種口味拉麵為主的店家，並不專精於一項。像是豚骨、醬油、味噌、鹽
味或野菜都有，味道都大異其趣。
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鹽味蔥拉麵:880円。
這個鹽味拉麵是太太喜歡的，麵體可選細麵或中粗麵，中粗麵是我一般常選的。雖說是鹽
味，但味道控制得剛好，大量的蔥降低了鹹度。而雞湯香氣也很迷人，整碗十分平衡，沒
有過與不及。就算是女生也可以整碗喝完，不會過於鹹膩。
差點忘了說說麵條與叉燒，麵條中粗偏軟，略吸湯汁，有點像台灣常見之黃麵感。而叉燒
以燒豚呈現，味道鹹鮮夠味，也是不差。
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醬油蔥拉麵:880円。
一上桌就有一種本家第一旭的感覺，實際嚐後，鹹度果然不低。第一口醬油芬芳，第二口
就要搭點麵條才不會太鹹。而配著蔥一口吃下的清脆之感，那濃厚的醬油鹹香又有畫龍點
睛之妙。雖然一樣是我湯喝不完的一碗麵，不過若你喜歡本家第一旭，倒是可以嘗試比較
看看。
蛋糕、串燒和拉麵這樣吃下來，不知您信不信，還是有些人沒吃飽。不過新宿的漫漫長夜
，要找吃的，可是綽綽有餘呢。
延伸閱讀 日本百家拉麵沾麵收集中
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