店 名：小金ちゃん
地 址：福岡県福岡市中央区天神2 三井ビル裏親不孝通り入口
營業時間：18:30～翌1:30(L.O.翌1:00)
休 日：周四周日
食 記
http://niigata.tw/kokinchan/
在福岡天神二丁目的屋台「小金ちゃん」是博多名物「炒拉麵」的創始店，也是眾多天神
屋台中的人氣王
在開店前就有大大在排隊，除了日本大大也有不少海外觀光客大大
可能也是因為這樣，老闆雇了好幾位外國的年輕人
菜單會依序傳給排隊的大大們，然後將點餐寫在小紙條上就會有外國年輕人來收了
我因為出差有事情要聯絡就先把紙條給排在後面的台灣？大大寫
外籍店員來收的時候看到我還沒寫就露出疑惑的表情
「待會本魯就寫喔」，他還露出那種日本人不會表露的奇怪表情說「為什麼你還沒寫?!」
「沒為什麼啊! 幫本魯把紙條+菜單拿來馬上寫給你啊」，好像聽不太懂的樣子，他摸摸
鼻子就回攤位了(噗噗)
可能會來吃屋台的人都蠻和氣的吧，雖然攤位內很忙碌，包含老闆老闆娘在內，整體是個
挺和諧的氣氛
至於「炒拉麵」是怎麼回事呢？
其實這邊的屋台大多是賣拉麵的，但夏天的九州頗熱，保存上當然沒有冬天持久
加上博多的拉麵是豚骨拉麵，「夏天誰想把湯喝完啊！？」
所以和屋台的客人討論出炒「拉麵」的作法，於是這個一瞬間的idea就成為了支持「小金
ちゃん」的招牌menu了
除此之外，屋台的黑輪必點，個人很喜歡它的牛筋
博多的話，明太子也很有名，明太子XXX不容錯過啊
尤其是「明太子焼き玉」，我個人頗推
老實說炒拉麵這料理如果是在餐廳廚房被做出來，應該就只是普通好吃的料理
吃屋台好玩的地方就是看到老闆（或老闆娘）在近距離的調理
拉麵和野菜先熱炒一下，倒入豚骨醬汁(ㄕㄨㄚ)調味
再熱騰騰的送出來至大大面前，那味道也是符合屋台情境
是庶民的味道，但也不失博多拉麵那種濃厚感
明太子焼き玉是我後來加點的，雖然還想追加點什麼，但想到後面還有很多大大排隊
快吃快閃，餓了再吃別攤，或許也是屋台的精髓之一也說不定呢!