※ [本文轉錄自 Food 看板 #1TCU6erR ]
作者: watermelonte (ㄚ妹) 看板: Food
標題: [食記] 銀座FAUCHON LE CAFE 優雅早午餐
時間: Fri Jul 19 23:28:35 2019
餐廳名稱：FAUCHON LE CAFE
消費時間：2019/05
地址：東京都中央区日本橋2-4-1　日本橋高島屋S.C.　本館ガレリア1F
電話：+81 3-5542-1570
營業時間：(平日)8am-10pm, (週六)9am-10pm, (週日)9am-9pm
每人平均價位：2000日幣/人
可否刷卡：可
有無包廂：無
官網：http://www.fauchon.jp/
圖文版
https://tinyurl.com/y49wcyal
從巴黎到日本展店的FAUCHON，至今在日本一共有30間店舖。不僅僅販賣當家紅牌甜點禮盒，也有設置餐廳讓喜歡FAUCHON的人可以品嚐到法式料理。這次選擇了東京的日本橋分店，嘗試了FAUCHON的早午餐。日本地下鐵日本橋往高島屋方向出站後走路一分鐘就可以看到。地點非常便利，一出站就看到騎樓下已經擺了桌子與藤編椅，如在歐洲的咖啡店一般。
餐廳內部明亮，整潔
牆上也掛擺了Vogue風畫/照片
早午餐套餐一共有兩個選項，不喜歡套餐的人也可以選擇單點。
早午餐供應時間為8am-11am
1. モーニングコンチネンタル　800円
歐陸式早餐
2. モーニング　アメリカン1600円
美式早餐
Y妹選擇了モーニング　アメリカン1600円
美式早餐
內容有優格、三種可頌麵包或是吐司擇一、歐姆蛋、培根與沙拉，附餐咖啡
廚師自製無糖希臘優格加上自製草莓果醬為早午餐開幕。
希臘優格濃密微酸，草莓果醬酸甜味與香氣，非常搭配。
附餐咖啡與期待已久的小可頌麵包
咖啡香氣十足，喚醒了Y妹。咖啡喝起來滑順醇厚。
提供兩個奶油可頌與一個巧克力可頌。一層又一層線條分明薄酥麵皮，從裡而外都是奶油香氣。拍照之後刻不容緩拿起熱騰騰可頌，實在是很期待吃，也顧不及燙就從中撥開。撥開的過程可以感受到可頌的彈性。吃下去酥脆厚實香濃集大全，配上好喝的咖啡，果然為許多人早餐首選之一。巧克力可頌香濃不膩，巧克力均勻地在烘烤的過程中融化，更是好吃。
餐盤上是嫩煎培根、歐姆蛋與食蔬沙拉
比起美國的培根，日本培根不油膩，油脂分布均勻。廚師火侯控制很好，培根在裝盤時沒有變硬。油質讓培根吃起來不柴也不膩，滑嫩。歐姆蛋也是這份餐點的主角之一。細緻蛋汁裡鮮奶油與奶油，不僅色澤給了光滑度，口感嫩滑度也提升。刀輕劃開蛋膜，蛋膜裡的蛋液稍稍凝固。沒有其他調味料蓋過歐姆蛋原味，一口歐姆蛋搭配一塊培根，甚是享受
環境輕鬆愉悅，餐點不馬虎。很適合與好朋友一起共度優雅的早午餐時光，也很適合一個人犒賞自己的好選擇。