又到了海膽解禁的季節,照例每年都要到積丹半島共襄盛舉~~
不過,今年的安排有點不同,在下參加了『農協觀光』舉辦的旅行團,
打算體驗看看親手剝海膽的樂趣!(附加採收櫻桃活動)
有圖網誌
http://marcellincaillou.pixnet.net/blog/post/355811045
地點不是積丹半島,而是反方向的石狩地區濱益
先分享當日行程給大家參考:
札幌車站北農ビル前 → あつた港朝市
→ 道の駅『あいろーど厚田』 → 濱益コミュニケーションセンタ
→ 『善盛園』 → 佐藤水產『サーモンファクトリー』
由於是農協的旅行團,不管是景點挑選或行程安排都十分理想,
導遊也是經驗老道。途中,導遊說明了各種關於海膽和櫻桃的知識,
也會偶爾搞笑一下說:「大家只想吃海膽,根本就不在乎櫻桃吧!?」
旅遊氣氛輕鬆活潑。
一大早出發後,約莫一個小時來到了海邊的朝市。
朝市外表不太起眼,但我們卻越逛越起勁。
最後買了很便宜的花魚一夜干和大章魚腳,
朋友甚至差一點買下1公斤2000円的海膽(但被在下勸退
朝市隔壁的『道の駅』有農產、點心,還有鰊魚親子押壽司。
三樓的展望台則是一望無際的海景,令人心曠神怡。
二樓用餐區也可欣賞浪漫海景
再度上路,來到今日重頭戲「生ウニの殻むき」。
原以為會在漁港溼答答地剝海膽殼,
沒想到是乾淨寬敞的居民活動中心,其實心裡鬆了一口氣。
老師示範步驟:
1. 先用剪刀移除口部,再將海膽剪成兩半。
2. 在鹽水中微微搖動洗去沙礫
3. 用鑷子夾起裡面的昆布
4. 最後用小湯匙挖起海膽,瀝乾水分
看起來簡單,操作起來總有點怕怕滴~
(就算戴了橡膠手套,還是會有刺刺的感覺)
某隻海膽在我下剪刀時,嘴巴噴出一束水柱(驚呆)
每個海膽內有五瓣海膽黃(其實是它們的生殖腺),
所以剪開時要在瓣與瓣之間下刀,而非剛剛好剖半,
否則取下來的海膽形狀不會完整。
個人認為最困難的地方是把昆布挑乾淨。
雖然導遊說昆布也是可以吃的,但還是挑乾淨比較美。
同團的長輩們不但耳聰目明,動作還十分俐落,
不知不覺只剩在下一個人還在奮戰 @@
在高級米ゆめぴりか上鋪上海膽,配上稚貝味噌湯,
入口即化的海膽滋味濃厚,真的好幸福!!
不過,畢竟不是專業,偶爾會吃到沙礫,
隔壁的太太吐槽說「糟糕,是無法在店裡賣的東西 XD」
(自己體驗後,完全可以理解為什麼在店裡吃海膽要這麼高價了。
手工真的太費事了呀~)
農協不愧是老經驗,四顆海膽剛剛好,大家都直呼好飽好滿足,再多可能就要膩了。
不過,餵食時間尚未結束,20分鐘後又要開始甜點『櫻桃吃到飽』
我們在善盛園停留1個小時,導遊說只要吃40顆就算回本了 XDDD
除了鮮紅欲滴的櫻桃,也有看到還沒成熟的葡萄和李子。
因為當天頗熱,我與朋友不到半小時就投降席地而坐。
由於櫻桃無法自花授粉,所以一種就是一大片。
有各種不同的品種,從最有名的佐藤錦,到沒聽過的水門、南陽,
而導遊最推薦的是叫ごんべえ的品種。
有趣的是,除了品種間酸甜度不同外,
同一棵樹也會因日照多寡,而有酸甜的差異。
能夠一次吃那麼多品種比較比較,也是十分有趣的事情。
在下最喜歡的品種,還是類似美國西北櫻桃的『サミット』
回程的風景有海有田園,心情很舒暢
最後,來到石狩的佐藤水產,瘋狂試吃,結束吃吃喝喝的一天!