※ [本文轉錄自 Food 看板 #1TNvwRHk ]
作者: Sherlock56 (六月椿) 看板: Food
標題: [食記] 東京新橋30家平價小店拉麵定食整理(完)
時間: Fri Aug 23 16:06:48 2019
這是新橋的最後一集，
這次來介紹一些比較冷門的店，就是中午也沒什麼上班族的。
其實新橋是一個很方便的地方，離銀座跟汐留都很近，
又有百合海鷗線跟常磐線，算是去哪裡都很方便的交通樞紐。
應該有好一段時間不會去新橋了，下次就挑上野跟池袋其中一個來介紹吧！
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36家整理網誌：https://junespring.pixnet.net/blog/post/221179057
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1.
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麵體★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
湯頭★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
配菜★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
份量★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
這家算是氣氛很好的夜晚拉麵店，老闆也是很安靜的一個人。
湯是魚介豚骨，豚骨增添了湯體的厚實，而魚介掌握了所有的鮮味，
有一點在舌上微微突出的芬芳，讓人想多了解那是什麼。
再吃一口肉，頗有彈性，炙燒的香氣也有，很有誠意。
麵為細麵，可惜不太掛湯，但吃到最後一口仍未泡軟，有基本的水準。
店名：麺恋処 き楽
地址：東京都港区新橋5-24-5
電話：03-6721-5788
營業時間：11:00～15:00 17:00～22:00
個人平均消費：900円日幣左右
2.
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肉質★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
油炸★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
配菜★★★★☆☆☆☆☆☆ 4顆星
米飯★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
這家在新橋好像有四家分店，個人覺得連價格都考慮下來的話，
跟上野山家有得比。
這家晚上以居酒屋方式營業，有名的是炸豬排三明治喔！
店名：とんかつ まるや 新橋烏森口店
地址：東京都港区西新橋1-19-6 桔梗備前ビル1Ｆ
電話：03-3433-6129
營業時間：11:00～22:30(L.O) 週一到週五
個人平均消費：700円起
3.
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肉質★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星
油炸★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星
配菜★★★★☆☆☆☆☆☆ 4顆星
米飯★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星
這家用料是滿好的，不過炸功時好時壞，就要看運氣。
不過畢竟是作內臟料理的店，用料有一定的水準。
店名：朝挽もつ焼 芝浦本家
地址：東京都港区西新橋1-19-6 桔梗備前ビル1Ｆ
電話：03-3503-1817
營業時間：ランチ 11:30～賣完為止
個人平均消費：680元日幣到780元日幣左右
4.
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肉質★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
配菜★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星
醬汁★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
份量★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
這家一樣是跟著日本女生去吃的，有一次在街上閒逛時，
看到整間店裡面滿滿都是女生，吃的東西感覺都很潮，
就進去吃吃看了。
用料也很有誠意，用的是黑毛和牛，
份量不會太多，算是吃巧不吃飽。
店名：肉バル ジュンタン 新橋店
地址：東京都港区新橋2-13-4 佐藤ビル 1F
電話：03-6205-4789
營業時間：ランチ11:15～14:00
個人平均消費：890元日幣到980元日幣左右
5.
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麵體★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
湯頭★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
配菜★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星
份量★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
就是新橋發源的二郎系，著重在蒜頭的風味喔！
店名：らーめん バリ男
地址：東京都港区西新橋1-21-1
電話：03-6273-3933
營業時間：11:00～23:00
個人平均消費：780元日幣到1200元日幣左右
6.
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肉質★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星
燒烤★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
醬汁★★★★★★★★★☆ 9顆星
氣氛★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
服務★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
這家完全是吃老店醬汁的，也是沒什麼人的店。
老舊斑駁的飯盒看來已用了好一段時間，但打開後的料理，
始終都是熱騰騰現做好的。而前面我說到的「樸實又帶有自信」，
便從這裡可見一班。便當裡的內容並不複雜，
由上而下依序為海苔、醬汁雞肉及白飯，但這醬汁雞肉可一點也不簡單。
醬汁雞肉的主體是烤過的雞胸肉，以棒棒雞的方式拉絲成塊鋪在白飯上，
而最關鍵的醬汁就均勻的淋在這些雞肉上。雞肉吸飽了醬汁，
多餘的醬汁則滲入了那粒粒飽滿的米粒之中
店名：焼き鳥つくね 西新橋店
地址：東京都港区西新橋1-22-7 佐野ビル 1F
電話：03-3508-9203
營業時間：午餐平日11:30～14:00
個人平均消費：850元日幣
7.
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肉質★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
雞蛋★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
調理★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星
份量★★★★★★☆☆☆☆ 5顆星
這家主打的是地雞親子丼。
雞肉就沒有話說了，大山地雞比台灣土雞略軟，
汁水則比一般日本肉雞來得豐富。雞皮的部分則是油腴滑嫩，
雖然蛋的部分稍嫌普通，雞肉的部分倒是可以一試。
店名：うまいもんと里の酒 びんちょろ
地址：東京都港区西新橋2-19-2 安形ビル １Ｆ
電話：06-6151-1153
營業時間：午餐11:30～14:00
個人平均消費：780元日幣到1000元日幣左右
對我來說：中規中矩的親子丼
8.
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麵體★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
湯頭★★★★☆☆☆☆☆☆ 4顆星
配菜★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星
份量★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
麵一上桌，撲鼻的香氣迎面而來，閉上眼睛讓香味佔據思緒，
豬油香氣為主題，其他的就是淡淡的醬香。湯頭十分清澈，
透著光可以看到像白色緞帶一樣的麵沈浸在裡面。
湯頭並不爽口，鹹味跟油膩味交織在一起，喝久了有點不太習慣。
倒是麵十足像極了台灣的白麵，彈性跟軟度剛好。
叉燒的部分也沒什麼調味，或許你真的很喜歡豬肉，可能覺得不錯也不一定。
店名：田中そば店 新橋店
地址：東京都港区西新橋1-18-10 佐々木ビル 1F
電話：03-3841-9990
營業時間：11:00～21:00
個人平均消費：700元日幣到1000元日幣左右
9.
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麵體★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
湯頭★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
配菜★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
份量★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
麵的鹼味不重，沾湯為豚骨魚介雞湯，比六厘舍還要淡爽一些。
豚骨搭成的稠厚感連結了雞香與魚介的兩種香氣，麵的麵粉香氣弱了一些，
不過吸附湯汁的能力不差。原味吃了三分之一後，在麵上擠上柚子，
沾湯後若隱若現的柚子香氣在思緒中不斷循環。
等到嘴裡慢慢習慣了柚香之後，再補點黑七味，微冲的椒香讓你煥然一新。
店名：めん徳 二代目 つじ田 新橋店
地址：東京都港区西新橋1-19-6 桔梗備前ビル 1F
電話：無
營業時間：10:30～23:30
個人平均消費：800元日幣到1200元日幣左右
10.
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麵體★★★★★☆☆☆☆☆ 6顆星
湯頭★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
配菜★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
份量★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
湯的部分可以嚐得出用心，首先由雞骨架熬出來的清雞湯，
沒什麼油又清澄透明，只加了一點點醬油提味，僅此而已。
我想雞肉臭不重多半可能是因為不用雞白湯呈現，若是白濁的雞湯，
膠質與雞骨的混濁雜質融合，雖然味道更加鮮美，
但雞味也更濃郁，這邊就有人愛有人不愛吧。
店名：麺屋 我龍
地址：東京都港区西新橋1-15-7 曽根ビル 1F
電話：03-6550-8977
營業時間：11:00～24:00
個人平均消費：800元日幣到1000元日幣左右
11.
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麵體★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
湯頭★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
配菜★★★★★★★★☆☆ 8顆星
份量★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星
這家有趣的是一開始我覺得湯很鹹，
沒想到是給你做茶泡飯用的～泡了飯之後真的很棒！
店名：麺処 銀笹
地址：東京都中央区銀座8-15-2 藤ビル 1F
電話：03-3543-0280
營業時間：11:30～15:00
個人平均消費：1000円日幣左右
12.
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米飯★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
咖哩★★★★★★★★☆☆ 8顆星
配菜★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星
辣度★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星
香料氣味十足，在這炎熱夏日讓人食慾大開。
入口先是菜蔬果實的自然清甜，接著是香料的濃郁芬芳，
吞下肚後，舌頭上微微的辣味令人舒服。
店名：ザ・カリ （The KARI）
地址：東京都港区新橋5-31-7 中村ビル １Ｆ
電話：03-3437-2526
營業時間：11:30～14:30休六日
個人平均消費：810元日幣到990元日幣左右
下次池袋還是上野見囉！