店 名：正嗣 宮島本店
地 址：栃木県宇都宮市馬場通り4-3-1
營業時間：12:00～20:00 (但我吃完大約2點半有休息)
休 日：第２第４火曜日(星期二)・水曜日(星期三)
推薦食物：燒餃子(煎餃子)、水餃
最低消費：￥210
官 網：http://www.ucatv.ne.jp/ishop/masashi/
【Food】〔宇都宮餃子〕正嗣 宮島本店 （まさし）
「食べログ」3.67
https://tabelog.com/tochigi/A0901/A090101/9000046/
「宇都宮餃子」名氣很大
不過，台灣人對於日本餃子的評價其實還好
我覺得最主要差異就是「價格」
台灣的四海遊龍、八方雲集，基本上鍋貼1個大概5元
你到日本連鎖店「餃子の王將」￥220 / 6粒 (差不多10元)
餃子其實我自己覺得有點接近B級美食
總之，好不好吃看個人喜好
但我不太喜歡台灣店家的模式是
「一口氣煎一堆起來放著等顧客選要幾粒」
這樣是能夠快速取得餐點沒錯
但餃子皮就會軟掉ㄚㄚㄚ~
總之，既然殺到宇都宮來領『マンホールカード』(人孔蓋卡)
就挑幾間店來試看看咩~
以我個性當然是從比較少觀光客or部落客介紹的版本下手
好~就是這間『正嗣』，剛好人孔蓋本尊也在這條餃子通上
這一天中午日頭赤炎炎，本來想說來個快閃吃完兩三間
跳上新幹線我要繼續收集下水道卡
正好一邊走和某人講電話 (距離車站其實有段路程...天氣熱建議搭Bus)
才一邊問我說打算吃哪一間呢？「正嗣」，好像沒很多人介紹過~
就看到轉彎的巷口一排人龍...
https://imgur.com/Ur6dhhR.jpg
不會吧？！走近一問，還真的是
而且幾乎全都日本人(雖然我也知道日本人真的超會排隊)
過了半小時，某人問我說吃得如何
「我還沒轉過這巷口，連店招牌都還沒看到...」
只能拿著人孔蓋卡和身旁的人孔蓋拍張照
https://imgur.com/vseyi3O.jpg
再過了半小時終於排到店門口
https://imgur.com/KLgB2JL.jpg
老闆娘也拿出小筆記本替我點餐
原本看網路資料是有「燒餃子」、「炸餃子」、「水餃」
但現場看只剩下「燒餃子」、「水餃」￥210 (似乎有降價)
https://imgur.com/YbymfIQ.jpg
都排成這樣了，當然是各點一份吃
入座後也差不多很快就先端上水餃
https://imgur.com/sOMYKNJ.jpg
先吃一口嘗看看，皮有點厚度，正好我喜歡這種口感
(類似東門興記水餃那種厚中帶Q)
再隔一下老闆就出鍋這一輪的煎餃上桌~
還不錯，算是傳統一點的煎餃子
https://imgur.com/OB524ef.jpg
而不是追求冰花脆皮版本的外皮
但現煎的皮有厚度而且還是有一點香脆口感
肉餡料和台灣習慣的湯汁溢出也是不同
https://imgur.com/mbWb6sy.jpg
整體的香甜平衡感其實蠻不錯的
不會太過油膩
水餃吃法就有那麼一點神奇了
平常在台灣應該沒人會喝這碗水餃湯吧？
但我偷看旁邊日本人都會拿起醋倒進去喝
老闆娘似乎看我不太懂，另外介紹我加他們的調味醬
https://imgur.com/hJfqdsB.jpg
入境隨俗吧~老實說，還好，但剛好解個膩還行
(應該是有添加一點花椒)
真要我說可能還是來碗貢丸湯加芹菜更好喝 XD
其實這樣各一份就差不多能填飽肚子了
但要排隊1個小時左右才能吃一頓~好累
走出店門口，最後一位顧客已經拉著店家的本日售完手推車
https://imgur.com/CIvz48u.jpg
宇都宮餃子有到「必吃」嗎？
我覺得可能沒有，但如果下次有時間吃看看別間
其實我覺得還可以，隔壁的神社聽某人說抽籤也是餃子造型
但某些人說台灣屌打？我覺得這也稍微誇大了啦~
坐在店裡頭時，老闆那專心投入的模樣
稍微詢問能否拍攝，他也是點頭說OK就繼續顧餃子
https://imgur.com/hq6N1AQ.jpg
時間一到掀開鍋蓋開始澆水的流程
日本店家往往能堅持一貫原則，顧客也耐心等待
才能讓皮脆而不過油膩
台灣店家常常就是偶爾油到你得另外拿衛生紙吸一下
但單評論內餡的表現，台灣就真的不輸呢！
以上算我自己個人看法就是~