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店 名：中華そば専門店 M
地 址：岐阜縣高山市本町 2-10(JR 高山車站步行10分鐘)
營業時間：11:00-15:00；18:00-21:00 (星期四公休)
休 日：星期四
飛騨高山素以飛騨牛相關產品聞名
牛肉、牛奶、乳製品品質都十分優良
以飛騨牛肉來說
其中不乏牛肉串燒、握壽司
燒烤當然也少不了(丸明、味藏天國等)
不過牛肉拉麵倒是第一次看到
所以就決定來吃看看啦~
我們到的時候大約十二點多
因為是平日的關係
前面只有兩組顧客在排隊
我們等了十幾分鐘就入座了
店門口的山豬標本很擬真
不過究竟為甚麼賣飛驒牛拉麵為主的店
要放山豬標本呢？
可能他們的叉燒也不錯吧XD
這家LE MIDI 其實有四家分店
都在附近
說是分店其實也不然
應該是說同一個老闆開了四家分別販賣不同品項的店家
包括牛肉拉麵、牛排、甜點布丁等
據說評價都十分不錯
菜單兒
主打的品項是飛驒牛拉麵和拌麵
也有其他叉燒拉麵可以選擇
不過既然都來到飛驒高山了
當然是要嘗嘗特別的飛驒牛料理啦~
店內環境
可以看到只有這個木頭桌椅是座位的部分
大約十來個位子
假日來有可能需要排隊
這次還蠻幸運沒有甚麼人潮
從這裡可以很清楚看到師傅們在煮拉麵的樣子
他們看到我拿著相機
還人很好的問我要不要幫我拍XD
A5飛驒牛鹽味拉麵 (1500日圓)
裡面包含飛驒牛肉、檸檬片、海苔片、筍片、蔥
牛肉本身很薄
非常之嫩
即便是不太方便吃東西的老人來吃都很可以
牛肉是生的
可以放在湯裡涮到熟
不要吃全熟口感會更好
搭配胡椒粉味道也很不錯
不過原味就已經很棒了
完全感受得到飛驒牛的厲害
湯頭本身也是很清爽
應該是用大骨熬的高湯
裡面還有一些類似野菜的風味
非常清麗淡雅
加入檸檬汁又是一番不同的風味
A5飛驒牛牛排拉麵 (2300日圓)
這個拌麵光是端上桌就很吸引人
炙燒過後的牛排散發出誘人的香氣
而且厚度也絕不馬虎
這個價位的牛肉油花比較沒有那麼多
吃起來完全不會有肉類過於厚重的口味
口感亦十分好
調味也沒有蓋過牛肉本身的甜味
搭配拌麵一起吃
意外的很搭
拌麵使用的是口感很Q的粗麵
上面半熟蛋一攪開
蛋液裹上麵條
真的是絕配！
不過它的口味就比較重鹹一點
也稍微有一點辣
結果調味清淡的牛肉反而可以解膩XD
同場加映
在濃飛巴士站買的LE MIDI布丁
吃起來和飛驒高山的布丁差別蠻大的
不是走濃郁牛奶風
有點沙沙的口感
南瓜味蠻濃厚的(還有點胡椒味？)
其實吃起來有點像南瓜濃湯XD
黑色的醬汁是黑糖
不用特別加就很好吃
覺得加了有點過甜XD
整體來說是不錯的布丁
不過個人比較偏好宮川朝市裡面的飛驒高山牛奶布丁